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任何自我滿足感太強的社會，都會有內卷化的危機！人也是！
這是一個很時髦的用語、也是一個充滿危機的代號！

【吳淡如Ｘ林峰丕】內卷化
內卷化（英語：Involution）是一個社會學概念，也翻譯為過密化，用以形容社會文化因為重複勞作、發展遲緩。結果變成高內耗而零增長或者是負增長的局面！你自己是不是也不知不覺的內卷化的呢？
小心，很多人很年輕就開始內卷化了！
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（圖pinterest)
Day 8/88 #我喜歡這句話
「世界上會少很多問題，如果我們能夠面對著彼此交談，而非背對著彼此八卦。」
這是我之前在Pinterest上面看到的一句話，不知道源自誰，但非常喜歡，也曾經引用在自己的演講中。
它的英文原文是：“A lot of problems in the world would disappear if we talk TO each other instead of ABOUT each other.”
在中文版，我把這句話的意思加上了一點個人解釋，所以嚴格來說這並非是「翻譯」。
歡迎各位試試看寫下更精準的翻譯版本，我們用讚來投票吧！
Day 8/88 #我喜歡這句話
「世界上會少很多問題，如果我們能夠面對著彼此交談，而非背對著彼此八卦。」
這是我之前在Pinterest上面看到的一句話，不知道源自誰，但非常喜歡，也曾經引用在自己的演講中。
它的英文原文是：“A lot of problems in the world would disappear if we talk TO each other instead of ABOUT each other.”
在中文版，我把這句話的意思加上了一點個人解釋，所以嚴格來說這並非是「翻譯」。
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張媽媽【南乳炆豬手】，營養豐富，送飯一流！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's “Chinese Pork Knuckle with fermented bean sauce", a mouth-watering dish. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients (四人份量／4 people portions):
一隻三斤重豬手 1.8kg Pork knuckle
二百克大粒花生 200g Peanuts
四粒蒜頭切碎 4 cloves of garlic (diced)
三粒紅蔥頭切片 3 shallots (sliced)
八片厚切姜片（拍鬆） 8 thick slices of ginger (crushed gently)
四十克南乳 （加半湯匙南乳汁） 40g fermented red bean sauce + 1/2 TBS of its juice
一湯匙柱候醬 1 TBS Chu Hau sauce
一湯匙蠔油 1 TBS Oyster sauce
半茶匙老抽 1/2 tsp dark soy sauce
三十克冰糖 30g rock sugar
半茶匙鹽 1/2 tsp salt
半茶匙胡椒粉 1/2 tsp ground pepper
陳皮一片 (去囊) 1 dried tangerine peel (scrape off its pith)
兩粒八角 2 star anise
四十毫升紹興酒 40ml Shaoxing wine
#ASMR #莫札瑞拉起司 #Mozzarella #不專業示範
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/143270
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所有薄餅廣告，都一定會出現以下鏡頭，薄餅表面是一層烤的金黃微焦的起司，用手取一塊 薄餅，扯出一條長長的牽絲，即使你不在現場，聞不到香味，這樣的視覺效果已足夠讓你瘋狂，彷彿那片濃郁美味的薄餅已送到你的嘴邊，令人情不自禁想舔屏。
起司有很多種，到底是那種才可以做如此震撼的效果呢？水牛起司，也翻譯作莫札瑞拉起司Mozzarella。原文的意思是用手分塊的意思，有新鮮和乾燥脫水兩種。焗烤料理通常用脫水的水牛起司，因為量產添加了穩定劑，保存時間比較長，加熱後可以產生更為彈性拔絲的效果。
水牛起司屬於新鮮的軟質起司，奶白色，不像其他發酵起司那樣強烈的氣味，口感溫和偏淡，白白嫩嫩的外形討好。殺菌牛奶做出來的水牛起司，雖然在甜度、風味的深度和彈性上仍有欠缺，但勝在現做現吃，真是我吃過最新鮮的起司了，畢竟是自己親手現做出來的，怎麼可能會不好吃﹗
How to make Mozzarella with Pasteurised Milk Recipe 自製新鮮 Mozzarella 起司【怎麼可能不好吃】﹗
#ASMR #ChineseSauerkraut #suancai
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144131
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酸菜是寒冷北方儲存蔬菜，的其中一種方法，因為地域、氣候、蔬菜種類不同，做法有很多變化。東北酸菜是我做過的酸菜中材料最簡單的，方法最容易的。
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肥丁的料理書
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張媽媽【薩琪瑪】，又名沙琪瑪或者瑪仔，鬆脆可口，點心小食送禮自奉！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's “Sachima", a sweet snack to take to work or school. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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材料 Ingredients （九件／9 pieces)
一百八十克高筋麵粉 180g Bread flour
兩隻大雞蛋（淨重一百一十三克）2 eggs (113g)
二十克牛油溶液 20g melted butter
二十五克生粉 25g potato starch
八分一茶匙幼鹽 1/8tsp salt
半茶匙梳打食粉 1/2 tsp baking soda
適量烤了的核桃 walnuts
一湯匙炒香了的芝麻 1tbsp sesame seeds
一湯匙半椰絲 1.5tbsp coconut flakes
一百三十克麥芽糖 130g maltose
九十克白砂糖 90g sugar
五十毫升清水 50ml water
正方形錫紙盆（直徑八吋，兩吋高）8 inch square tin (2 inch high)
食譜: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/05/sachima-chinese-caramel-squares-easy.html
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