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☕️香酥薄餅 (少油) 🌯 Round Paratha
突然好想吃PIZZA, 但沒時間, 要發酵...等唔切 😆 於是就快手, 簡簡單單整酥餅吃, 真係好食到喊 😭😁 切記要 酥 脆 😋 不可以 "硬" 啊 🤪 只用少少油就做到這樣效果 💗 相片表達不到 "它" 是多麼的好吃 🤣
recipe 食譜 👉 https://youtu.be/5t17Wr6PvoM
#少油 #不油不膩 #影完相凍左都仲係保持住酥脆
超簡易: 印度香酥薄餅 🌮 Paratha
▶️ 食譜 recipe 👉 https://youtu.be/5t17Wr6PvoM
今日天氣勁差, 還要紅色暴雨 ⛈
無心情, 要整D野黎食下開心下 😅
呢個香酥薄餅來的較健康, 既酥脆, 又軟, 正呀!
不用酥油, 亦用很少油來做,做法亦勁容易
但效果我就相當滿意啦~~ 😋😋😋
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💕 紅豆鍋餅 👉 https://youtu.be/xEBtFxz9rro
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而家成日喺屋企煮食，其實只要花啲心思，就可以變化出好美味嘅菜式！
今日整咗個酥皮芝士條，唔單止好容易整，屋企人又鍾意食，賣相仲好靚添啊！Spring Home 嘅印度烤餅好多唔同食法，除咗酥皮芝士條，想食健康啲仲可以酥皮三文魚柳，或者酥皮牛扒，甚至乎而家最Hit嘅酥皮氣炸湯圓，都一樣係咁容易整㗎 ！
做法超簡單：
1️⃣將第一家的印度烤餅包住四條吉列芝士條
2️⃣薄薄塗上少少油，再放入氣炸鍋180溫度同20分鐘便可以
3️⃣見到面頭金黃色就代表完成啦
今次個酥皮係用第一家嘅印度烤餅嚟整嘅，鍾意佢一解凍即刻可以用，而且焗出嚟嘅效果好鬆化！👍仲可以用來整酥皮湯，或者而家最Hit嘅酥皮湯圓添！如果想要更多食譜仲可以like and follow TYJ Facebook page👇👇👇
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Tee Yih Jia 第一家
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「蔥油餅」外酥內嫩。基礎做法與蝸牛捲法! | 俏媽咪潔思米
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/springonioncake/
人在他鄉，就會開始想念中式麵食~
東方文化裏頭的麵食總是帶給人永無止盡的溫熱感~
燙麵、和麵、麵團混合蔥花，壓平，在一個大鐵鍋上乾煎，煎成金黃色。
相傳是山東燒鋪而來的蔥油餅~
有迷人的蔥花香、混合著豬油加熱後的氣味、撒上一定要的胡椒粉!
一口酥脆咬下、外酥、內嫩!
中華飲食文化的偉大精深，不過就藏在這簡單的蔥油餅上頭!
[材料] 可做4份
中筋麵粉 600g
熱水 280ml
冷水 140ml
青蔥 15根
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
沙拉油 適量
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
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邊個話印度煎餅只可以配咖喱食？加少少創意煎餅都可以有十種食法！用來自新加坡嘅Spring Home印度煎餅，整酥皮湯、果撻、芝麻脆條、煎脆餅、pizza等一樣掂！??啱晒一家大細之餘，素食嘅朋友都食得～印度煎餅唔單止易煮好味，放喺雪櫃仲夠晒慳位添?? P.S. Spring Home印度煎餅喺大型超市有售，想睇更多創意食譜，即刻Follow ?? Tee Yih Jia 第一家 啦～ 詳細烹飪步驟及哪裡可以買得到: http://bit.ly/2wQxHsn
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paratha食譜 在 [食譜] 印度麵包Paratha - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
剛畢業在加州工作的那一段時間常跟印度同事一起吃午飯，也愛上了咖哩
和印度麵包。後來公司經營不善倒閉，回到了阿拉巴馬的一個大學城工作
。這裡印度學生跟教授滿地跑，卻沒有一家印度餐廳。只好想辦法自己動
手做做看。
看了幾個網路食譜試做，結果都不甚成功，像烤餅多於印度麵包。最後終
於發現問題出在麵粉。去印度雜貨店買了一包 Atta Durum Flour ，果然
做出又香又軟而且中間會膨起來的 paratha 。網路上有文章說可以用普
通的中筋白麵粉對全麥麵粉 2:1 去取代 atta ，不知道效果怎樣？
下頭是食譜：
Atta麵粉 1.5 杯
鹽 1/4 茶匙（我是用 1/2）
食用油 3 茶匙
水 1/2 杯
先把麵粉跟鹽在容器內攪拌均勻，放入三茶匙的油，用手先把油捏開（混
進麵粉的時候會變成小塊小塊的，先捏均勻）。接著把水微波30秒後倒入
麵粉堆，揉到三光。
atta麵粉揉起來的手感跟普通麵粉不太一樣，表面比較粗一點，而手感很
舒服。上頭的量大概一分多鐘就能揉好了。
把麵團外頭塗一層油，然後用東西蓋住，醒麵 15 分鐘。
平底鍋用中高溫加熱（我是用 electric-griddle 加熱至 350F ）
把麵團分成約乒乓球尺寸的小麵團，然後桿開成薄餅。
把薄餅放進鍋子不放油乾煎，不久後會出現氣泡，可翻面。
用平的鏟子去壓有氣泡的地方，讓空氣能夠散到別的位置。
最後兩面塗點油再稍微煎一下就可以起來了。不要煎太久。我今天有一片
煎太久，結果有點硬。
這個是網路教學影片。我基本上是照做就成功了。
https://www.youtube.com/watch?v=EgkHWphT618
好吃好吃～～～可惜家裡沒咖哩可以配～～～
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聽好了，你在想這些無聊事的時候，時間正一刻一刻地從我們身旁流過...
這些流過的時間不只是你的生命，也是我的生命啊！
── 炎尾燃
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