『羅智先認為,此一模式對於超商經營的「穩定」,有相當大的影響,所造成的負面效果可能比想像大。他舉例,寄杯的概念就像放錢在銀行,消費者會認為任何時候去都可以領到錢,但銀行並不知道何時交易會發生,也就衍伸了可能overstock(存貨太多)或out of stock(缺貨)的議題。』
這說法挺有趣,都允許消費者跨店領,如果真有客人上門一次要一百杯咖啡,供應不及的部分難道不能請他去附近加盟/直營店去拿嗎?
(還是覺得比較像是見笑轉生氣的說法)
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現代經濟下的成功商業模式是什麼❓
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👉 Jenny的讀後思考(摘錄)
近期有一篇新聞報導《咖啡寄杯夯…小七不是不能,是選擇不做》,文中統一集團董事長羅智先先生說:「此一模式對於超商經營的「穩定」,有相當大的影響,所造成的負面效果可能比想像大。
他舉例,寄杯的概念就像放錢在銀行,消費者會認為任何時候去都可以領到錢,但銀行並不知道何時交易會發生,也就衍伸了可能overstock(存貨太多)或out of stock(缺貨)的議題。」
👉 但是,這個理由在現在這樣的大數據時代聽起來似乎有點過時❓
小七的咖啡月平均銷售數量難道是「無法預測」的❓
我認為咖啡這樣的產品具有「剛性需求」,許多人(包括我自己)每天如果不來一杯咖啡,整天都沒辦法好好工作。
所以我自己手機裡的全家App,目前共有用200多杯咖啡的預購額,和家人共享約4個月內可以消耗完。除此之外,每次去取咖啡時,往往都會順手帶個麵包或茶葉蛋。
👉 這樣對企業有什麼好處❓
好處就是我走進店裡時,還增加了我單次購買的金額。
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