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olio中文在意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 八卦

2018-06-14 19:33:10 有 344 人按讚

拿坡里蒜油香辣意粉
Spaghetti aglio olio e peperoncino

🌶🌶

🇮🇹Prezzemolo
🇬🇧 Flat-leaf parsley
中文-平葉番茜

Prezzemolo 意大利廚房10大香草之一
南意海鮮🐟🦀🦐🦑🐙菜式必用香草

今天跟大家分享這個蒜油意粉
喜歡辣味，可以加新鮮或乾辣椒🌶️

Less is more !!
Simple is the best !!!
這兩句說話用來形容
🇮🇹拿坡里傳統名菜是最適合不過
簡單易做健康美味
百食不厭
材料簡單到不可以再簡單
但當然有些秘訣才能做到掛汁效果

材料: 2人用

*Spaghetti 160g
*蒜 2 粒（切半)
*新鮮或乾辣椒 2 隻（切圈）可省略
*特級橄欖油約6-8 湯匙
*平葉番茜 (flat-leaf parsley)一小束（葉切碎）
莖切段留起備用
*粗鹽 2 茶匙

做法:

1. 把意大利粉放入加了 2茶匙粗鹽的沸水中，記著用大一點的煲及多些水來煮意粉，這樣才可以令意粉滾起及不會結成一團，期間攪拌一下。按包裝上的指示，煮至意粉還有2分鐘才彈牙（al dente)即是說，如果包裝袋上寫著12分鐘彈牙，請在在10分鐘便隔水。

2. 煮意粉的同時，用慢火燒熱平底鑊，加橄欖油，慢火下蒜，紅辣椒（個人喜好)，番茜莖爆香，由於蒜香是這菜色的重點，可以慢火煮多一點時間，令油更香，小心千萬不要把蒜燒燋，否則會有苦味！把蒜、紅辣椒及番茜莖拿走，此刻把火較至中慢火，加入大概一碗煮意粉帶有澱粉質的沸水，搖晃轉動式控制平底鑊，令蒜油及水混在一起變成稠身汁料。

3. 把還未煮至彈牙的意粉，用篩隔水後直接從煲慢慢地一些一些加入鑊內，再把火較大一㸃，此時會看到意粉帶來的一點水份蒜油混在一起，令意粉更濕潤好味，不夠汁的話，可以再加一點意粉水，由於意粉水已經帶有鹹味，請試味後才加鹽調味，否則過鹹，最後加入番茜碎，炒一會(拋鑊)，上碟，趁熱享用。

*備註

～慢慢累積經驗，判斷汁料跟意粉分量

Tags: olio中文

意大利衣食住行- KK Life in Italy

About author

Kellie Ko(KK)香港人.中學畢業後往美國Dallas當交換生.前機艙服務員.在意大利差不多二十年.曾居米蘭.拿坡里.現居羅馬.熱愛烹飪.時裝及旅遊.希望可以跟大家分享意大利的美食及各種不同的文化

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olio中文在費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet Facebook 八卦

By 費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet

2017-08-07 15:22:05 有 49 人按讚

實用的食用廚房義文：20個常見義大利料理使用蔬菜及用法。

我知道義大利文與中文的對應生字資訊真的太少，尤其是跟做菜相關的生字，費老師佛心來著，今天心血來潮整理了一下最常見的蔬菜名稱，另外加了食材在義大利料理中的基本運用方式或註解，幫助想到義大利學做菜以及對閱讀義大利食譜有興趣的朋友們，或者單純想要多瞭解義式料理，看完這篇小整理你應該都能稍有所獲，但看了自己洋洋灑灑列了一大堆食材和廚房器具真不知道這個系列要寫到何年何月才會結束😱🤷🏻‍♀️

1.洋蔥： cipolla，義大利料理中洋蔥多只會炒到變成透明或金黃色，小心不要炒焦了會有苦味。
2.紅蘿蔔：carota，在煮高湯時增加甜味的好幫手。
3. 芹菜：sedano，用切肉機片成薄片放入冰水中冰鎮後取用，是個增加食物口感及清脆度的配菜。
(洋蔥、紅蘿蔔、芹菜三種切成brunoise小碎丁成了義大利料理的基底三兄弟sofritto，波隆納肉醬、或者是任何一道燉煮的菜都少不了sofritto）
4. 馬鈴薯：patata，義大利麵疙瘩的靈魂，掌握煮馬鈴薯的火候及澱粉量是門學問。
5. 巴西里：prezzemolo，在義大利麵上撒上切碎的巴西裡立刻增加了香氣及色彩。
6. 檸檬：limone，不論在餐點或甜點上都可以灑上檸檬皮增加新鮮香氣。
7. 橄欖：oliva，醃漬橄欖或者是橄欖油是義式料理不可或缺的一員。
8. 番茄：pomodoro，新鮮番茄、番茄泥、濃縮番茄，其實義大利料理真的不是只有番茄味的義大利麵。
9. 蘑菇：funghi，從松露tartufi、牛肝箘porcini、白蘑菇champignon等，都是義式料理中常見的蘑菇。
10. 茴香：finocchio，分為葉子及球莖，香味十足口感清脆的茴香很適合擠上新鮮橙汁做成沙拉，葉子則很適合拿來做擺盤裝飾。
11. 洋薊：carciofo，處理起來令我又愛又恨的洋薊又稱朝鮮薊，帶刺又有硬殼中心還有毛，它不僅會扎傷你的手，去殼後容易氧化變黑要放在加了檸檬汁的氣泡水中防止氧化，是個要分秒必爭細心處理的食材。
12. 甜椒：peperoni，紅色、黃色的甜椒很適合拿來做菜餚的點綴，油漬的甜椒最適合當素食及紅肉的配菜。
13. 茄子：melanzane，西西里名菜caponata就使用到大量的炸茄子。
14. 菠菜：spinaci，菠菜與ricotta起士包在一起當內餡是絕配。
15. 花椰菜：broccoli，打成泥當作醬汁是最常見的做法之一。
16. 蔥：porri，切成細碎加入蛋液、鮮奶，做成sformato蒸蛋是常見的吃法。
17. 紅蔥頭：scalogno，在料理中可取代洋蔥，但味道比洋蔥更細緻。
18. 南瓜：zucca，秋天的食材，打成泥做醬料或者是碳烤到焦糖化釋放甜味。
19. 榛果：nocciola，全球知名的榛果醬nutella和榛果巧克力gianduja都是相當代表性的食品
20. 布魯塞爾小白菜：cavolini di bruxelles，新鮮一口大小的小白菜放入葡萄籽油olio di vinnacioli加入少許鹽巴，抽真空醃漬，就是一道最簡單的配菜。

每個食材都有他們獨特的個性，身為一位廚師，就是要發揮想像力和創意，選賢與能（是選舉麻亂用成語欸）用不同的烹調方式展現原味（其實我真的還是說得比做得會，掩面逃跑結束文章）
#fionainitalia
#最近在想宴客用菜單
#大家想吃什麼咧？

Tags: olio中文 fionainitalia 最近在想宴客用菜單大家想吃什麼咧

費歐娜的廚藝之旅- Fiona's world of gourmet

About author

讀過莎士比亞和機構設計的女子，待過設計圈跟網路業，闖蕩義大利廚藝學院及米其林餐廳，與大家分享我所愛的義大利、我的旅遊、我的美食及我的生活觀察。

olio中文在 Food Insane 疯狂食客 Facebook 八卦

By Food Insane 疯狂食客

2017-09-20 11:30:44 有 21 人按讚

💡 带着舌尖来场味觉之旅吧！✈ 🍻 ☕

【Beyondtaste Cafe - 味之旅】

如何获得折扣？

💡只需点击以下链接进入我们的部落格： https://iamfoodinsane.blogspot.com/…/09/beyondtastecafe.html

💡向店家展示出我们部落格里的折扣卷（一定要当场进入我们的部落格展示给他们看才算数噢，店里是有 Wifi 的）

💡然后就可获得高达 10% 折扣！！！😱

最近槟城又开了一家值得去探索的餐厅咯。它就是位于 I Avernue 里的 BeyondTaste Cafe - 味之旅咖啡厅。

老板把餐厅取名为【BeyondTaste Cafe】就是希望能够烹饪出超越原本已经很美味的料理来让客人品味。

而餐厅取中文名的故事也很有意思。老板说他开餐厅之前，跑遍了世界各地品尝各种异国风味，回国后开了餐厅，并且希望把他周游列国的美味带回来，让槟城人也能来场【味之旅】。

由于午餐时段上班族赶时间的关系，厨师会用最快速度同时尽量保持水准的为顾客烹饪午餐果腹，但是味道也不会差很多噢。如果你想要品尝厨师的真实厨艺晚上再来吧！

当晚我们品尝了多道老板推荐的料理，各个都是经过老板与厨师听取顾客的意见后不断改进，精心研发与烹饪的心血料理。

如果你想看我们更完整的介绍请按以下链接进入我们的部落格： https://iamfoodinsane.blogspot.com/…/09/beyondtastecafe.html

芝士炸豆腐 Cheese Fried tofu Stick - RM6.90

墨西哥卷饼 Mexican Taco - RM14.90

招牌鸡肉串 BeyondTaste Skewer - RM18.90

酱香卤肉粥 Stewed Meat Congee - RM13.90

辣味海鲜粥 Spicy Seafood Congee - RM14.90

酱香皮蛋意大利面 Red Oil Century Egg Spaghetti - RM14.90

芝士烤饭 Cheese Baked Rice - RM15.90

培根蒜香墨汁意大利面 Squid Ink Aglio Olio Bacon - RM19.90

墨西哥芝士饼 Mexican Quesadillas - 价钱暂不清楚

霹雳铁板鸡饭 Pili-pili Chicken Rice - RM16.90

黄酒面线 Yellow Rice Wine Mee Sua- RM12.90

餐厅环境舒适宽敞，装潢简单时尚。适合一家大小，餐厅有提供 Wifi，午餐，晚餐都是很好的用餐好去处。

其实不说你可能不知道，原来 I Avernue 里面其实是有地下停车场的！而且半小时才收费 RM0.50 ！下次不需要绕那么多圈找位子啦！

【BeyondTaste Cafe 味之旅】

营业时间 Operation Hour : 11am - 9pm

星期日休息 Close on Sunday

电话 Tel： 04-240 6137

地址 Address: 15-G-30, Medan Kampung Relau, Bayan Lepas, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang

看更多吃吃喝喝好玩好康：
https://iamfoodinsane.blogspot.com
https://www.instagram.com/iamfoodinsane

#beyondtastecafe #fusion #restaurant #cafe #penang #blogger #review #imfoodinsane

Tags: olio中文 beyondtastecafe fusion restaurant cafe penang blogger review imfoodinsane

Food Insane 疯狂食客

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我們喜歡嘗試不同的美食與事物。除此之外，我們也享受在城市裡找尋美食: 从古早味到時下最新搭配，西方美食到東方佳餚，新鮮刺身到炭烤美食，我們都愛！幾年前，我們便開始經營這個部落格，以分享我們的探索之旅，所以就有了 Food Insane 瘋狂食客！

我们喜欢尝试不同的美食与事物。除此之外，我们也享受在城市里找寻美食:

olio中文在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價

By VOGUE Taiwan

2021-02-19 12:00:01 有 54,206 人看過有 1,596 人喜歡

很多人開始選擇這種環保、有機、純素，甚至標榜零殘忍的口紅，不會造成肌膚色素沈澱，有的甚至不用卸妝，今天就來看看這十支有機純素的唇膏排行
2020最受歡迎保養底妝 ►►https://smarturl.it/6m19c0
00:18 純素有機口紅的特色
00:35 暢銷色有機純素潤唇膏

-----------有機純素潤唇膏-----------
00:37 Ilia 柔滑緞光潤唇膏 #Rococo 仲夏夜煙燻蜜李色
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#2. olio的繁體中文翻譯

olio 的翻譯結果。 ... 結果(繁體中文) 1: [復制]. 復制成功！石油. 正在翻譯中.. 結果(繁體中文) 2:[復制]. 復制成功！油. 正在翻譯中.. 結果(繁體中文) 3:[復制].

#3. olio-翻译为中文-例句英语

在中文中翻译"olio". 名词. 橄榄油. 什锦 ...

#4. olio在意大利語-英語詞典中的解釋 - Cambridge Dictionary

olio. noun. oil [noun] a usually thick liquid that will not mix with water, obtained from plants, animals and minerals.

#5. olio的意思- 英漢詞典 - 漢語網

olio中文的意思、翻譯及用法：n. ... 英漢詞典提供【olio】的詳盡中文翻譯、用法、例句等. ... The Spanish restaurant offered an olio containing a variety of ...

#6. olio 的中文翻譯 - 英漢字典

olio 什錦菜,混雜物,雜湊. ... Olio \O"li*o\ ([=o]"l[i^]*[-o] or [=o]l"y[-o]), n. [Sp. olla a round earthen pot, a dish of boiled or stewed meat, fr.

#7. olio的中文意思- 用法_例句_英语短语 - 沪江网校

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HKD; ¥ CNY; $ TWD; $ USD; $ SGD; € EUR; $ AUD; £ GBP; ₱ PHP; RM MYR; ฿ THB; د.إ AED; ¥ JPY; K MMK; $ BND; ₩ KRW; Rp IDR; ₫ VND; $ CAD. 繁體中文.

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