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全球糧荒在即，除了人造肉食免殺生，周凱旋下午茶，邀請品嚐健康科技威士忌、生物雪糕。
天然成分創製的彩虹威士忌，五彩繽紛的雞尾酒。調酒師便利用由蝶豆花取色的藍色威士忌（無特別意思，巧合而已），加入蛋白、鮮花等，即席混搭出粉紫色酒品。
又用科技重組的分子意大利甜白酒（Moscato）和日本清酒，已在美國應市。
科技奶蛋白商Perfect Day以自家品牌Brave Robot推出的雪糕，好味過真產品。
以合成生物科學的原理，將牛細胞中製乳 DNA 植入菌種（Flora），再以發酵技術產出酪蛋白、乳清、糖等元素，與牛奶產生的乳製品無異，早前在美國推出全球首款生物製乳蛋白的雪糕，被創科界譽為牽起「菌種科技食品」（Flora-based food）的熱潮。
研製這些新玩意的，全是年輕人。Solina 話：希望下一代加入建設未來世界。
兩岸猿聲啼不住，長江李生及其紅顏知己，輕舟凱旋萬重山，談笑間已經抵達二十年之後的世界。
老婆大人原本今年打算來英國一起過復活節假期，基於對另一半發自內心的敬愛，自然是立即備妥她平時喜歡喝的葡萄酒。
然而，隨著疫情在歐洲爆發，英國進入半封城的狀態，杜拜機場也在這兩天關閉，今年的復活節假期確定泡湯，只得一個人獨自在倫敦的家中度過。
想到這裡，我決定把之前冰箱裡準備好的 Asti 拿出來，喝掉！
話說「Asti」本人其實是一個城市，是 Piemonte 大區 Asti省的首府。
大家熟悉的 Moscato d'Asti，如果直接照文字解構的話，意思是 Asti 這個地方所生產，以 Moscato 葡萄所釀造的甜微氣泡酒。
命名邏輯與麻豆文旦、台北蚵仔煎、台南牛肉湯，差不多是同一種概念。
「Asti」與「Moscato d'Asti」雖然使用的是相同的葡萄品種，卻是不同類型的葡萄酒。
Asti 採用的是與法國 Clairette de Die 相同的Dioise Method 釀造，僅做一次發酵，並在達到理想的酒精濃度時，透過降溫的方式中止發酵，發酵過程中的二氧化碳成為氣泡，剩餘殘糖則成為酒液中的糖分，屬於真正＂有氣＂的氣泡酒！
今天這瓶Ca d'Gal，原就是以 Moscato d'Asti 聞名，生產著世界上最貴的 Moscato d'Asti。雖然不是當家旗艦，但相對入門的價格，卻有著很高的性價比。
甜美的荔枝、玫瑰、清爽的柑橘與些許如白里香的草料香氣，隨著靈動的氣泡從舌尖湧入鼻中、好似可愛中帶點叛逆的女同學......
時而甜美、時而任性、時而優雅、時而俏皮...
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就如同老婆大人一樣。
Ca' d' Gal
#VINOType #SweetType
#Asti #Italy
#酒哥的每週作業 #CHECK
通勤時無意間看到這篇文章，開頭很有意思，題目也很吸引人，回顧自己過去的品飲歷程，確實在心境上有著不小的轉變。
然而這文進入主題後就開始走鐘，居然又是千篇一律的新手喝甜酒；中手喝香濃波爾多及加州；老手懂得欣賞勃根地、Barolo；最終經由高CP值的Rioja，達到從心所欲不逾矩的境界。
當年開始寫文騙讚時我也曾針對這個主題寫了一篇文章，「葡萄酒迷思系列－別再叫我是新手（http://bit.ly/2FDyaXe）」
我當年啟蒙的是波爾多跟勃根地，早期喝最多的是就是Rioja。但全是因為這些酒在超市垂手可得，還有Rioja的CP值。
每個人與葡萄酒接觸的機運與緣分不同，留下的足跡與朝向的目標自然也大不相同。什麼喝甜酒就得是新手，喝懂勃根地、Barolo、Rioja就一定有較高經驗值，就是這種奇怪的說法才讓許多人錯過了葡萄酒的美味。
所以不要再相信自己喜歡喝甜酒就一定得當外行的迷思了！我女友就只喝德白跟Moscato di Asti，但也是喝得很專業..只是我從此走上錢包破洞的不歸路...
#不知是好還是壞
#酒哥碎碎唸
#酒哥說趣聞
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