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【抵制挪威沙文主義】
香港「雙學三子」黃之鋒等慘遭提名挪威諾貝爾和平獎，香港特首林鄭與政務司司長張建宗等雙雙表態反對挪威政府「干預內政」，表示「遺憾」。
林鄭僅一中國城市的市長，向挪威政府首相呼喊，地位不平等，易受歧視，估計其反對的效力不大。
最佳的抗議方式，是由香港愛國飲食界聯署聲明兩點為抗議挪威干預中國香港內政，由即日起，全港中西日食肆，全部制裁北歐三文魚，其中包括挪威。
有人會問：北歐其他國如瑞典丹麥冰島，與諾貝爾和平獎無關，為何也無辜遭到香港飲食業制裁呢？
答案是三文魚群由斯堪的納維亞半島方向南游，不會在魚頭上有印記哪條來自挪威、哪條來自瑞典，而且令瑞典丹麥等魚販也感受痛苦，就會指責挪威累死人，一併向挪威施壓。
香港特首辦可率先宣布，由即日起，「禮賓府」飲食招待，Menu 不會再包括北歐三文魚，雖然日本尚未就慰安婦、南京大屠殺、三年零八個月、侵佔釣魚台等事件向中港道歉，危機管理，禮賓府飲食單之三文魚暫仍採購自日本，直至另行通知。
香港可藉此「特區戰狼大戰挪帝」，奏出香港特區版一帶一路維護民族尊嚴序曲。
【西班牙生活 ～ 講究人情：信譽跟口碑是慢慢地贏來的】
自從一年前疫情之後，導遊就沒再帶團去餐廳，但是，還是多少有餐飲業的朋友聯絡，而一想到他們，我就想到西班牙的人情關係。
西班牙跟台灣很像，是一個很講究人情關係的國家，只要你贏得對方的信任，就萬事好說話。
英國《餐廳雜誌》（Restaurant Magazine）每年公布聖貝勒格利諾（San Pellegrino）全球最佳餐廳榜，而西班牙每年都有三、四家入選十大最佳餐廳。在這些西班牙餐廳中，以 El Bulli 最負盛名，曾勇奪六次冠軍。El Bulli 的主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具創意的廚師，還被聘請到哈佛開課，並獲榮譽博士學位，西班牙料理也因此走紅全球美食界。
Ferran Adrià 的 El Bulli 餐廳還是培養明星新主廚的搖籃。曾勇奪兩次全球最佳餐廳榜冠軍的 El Celler de Can Roca 由羅卡三兄弟經營，而大哥喬安跟老三喬迪都出於elBulli餐廳，國際上的知名餐廳如丹麥 Noma 餐廳的主廚 René Redzepi、義大利 Osteria Francescana 餐廳的主廚 Massimo Bottura、美國 Alinea 餐廳的主廚 Grant Achatz、曼谷 Gaggan 餐廳的主廚 Gaggan Anand 等，也都曾在 El Bulli 餐廳做過，甚至連在美國闖出一番成績的西班牙主廚José Andrés（The Bazaar 和 Jaleo Disney 等餐廳的主廚）也出身於 El Bulli 餐廳。 而西班牙的米其林餐廳，諸如 Mugaritz 餐廳的主廚 Andoni Luis Aduriz、Nerua 餐廳的主廚 Josean Alija、Dos Palillos 和 Dos Pebrots 餐廳的主廚 Albert Raurich、Estimar 餐廳的主廚 Rafa Zafra、Castell Peralada 餐廳的主廚 Xavier Sagristà，以及其他西班牙名廚 Sergi Arola、Pere Planagumà、Eduard Bosch、Marc Cuspinera 等，全都是出於 El Bulli 餐廳的「同門師兄弟」。
自從 Ferran Adrià 於 2010 年宣佈 El Bulli 餐廳將於 2012 停止營業之後，他就跟弟弟 Albert Adriá 開始在巴塞隆納城內合開餐廳，從 2011 年的 Tickets 開始，又陸續開了 Pakta、Bodega 1900、Niño Viejo、Hoja Santa 和 Enigma 這幾家餐廳，合稱elBarri，都離得很近。
我在將近十年前因為安排及翻譯媒體採訪而認識 Ferran Adrià 的弟弟 Albert，經由他認識巴塞隆納鼎鼎有名、比米其林三星餐廳還要難訂位的米其林一星餐廳 Tickets 的經理 Xavi，從此之後我就直接透過 Xavi 預訂 Tickets，帶些特別團到 "不接受團體預約" 的 Tickets 用餐。
其實，雖然只是一個簡單的預約，但是，卻相關我的信譽，絕不能隨意取消。以前預約 Tickets 時不需要用信用卡當保證，如果餐廳把位子留給我的客人，而客人改變主意不去吃，受損的是我的信譽，所以，如果不是很值得信任的團，我不會輕易冒險幫人預訂 Tickets。曾有一次客人在當天早上決定不去，我自己發簡訊給身邊的朋友，讓那些朋友用我的預約去 Tickets 用餐，以維持我的信譽。
有一次，有個特別團在出發前已把預訂的幾個米其林餐廳的餐費匯款給我，由我先預付某些餐廳要求的訂金，再由我一路刷卡付其他該付的餐費（為了這一團，我把信用卡的額度提高）。想不到，帶他們去 Tickets 當天，要幫他們刷卡付餐費，有一張卡竟然因為一路十幾天帶團刷卡之後，已超過額度，無法過卡 ....
正在我有點尷尬地在皮夾裡找另一張信用卡時，經理 Xavi 安慰我說，沒關係，如果今天無法過卡，明天再付錢就可以！
我一聽到這句話真是非常感動，當時 Tickets 的 Tasting menu 一份將近 200 歐元，而一整團的高額餐費竟可以隔天付，代表 Xavi 非常信任我！
其實，這已不是我第一次遇到的事了。
巴塞隆納百年甜點店 Escribà 的老闆老闆 Christian Escribà 是一個非常有創意的甜點師傅，他和名主廚 Ferran Adrià 是從年輕就認識、稱兄道弟的好朋友， 當年，Christian Escribà 婚禮的酒席就是剛出道的 Ferran Adrià 辦的，是 Ferran Adrià 辦的第一個酒席，後來， Ferran Adrià 結婚，Christian Escribà 理所當然的要替 Ferran Adrià 做 一個有特別讓人難忘的結婚蛋糕。
有一次，我透過 whatsapp 跟 Christian Escribà 聯絡，跟他訂一個客製化的生日蛋糕，他說，那幾天他們的甜點店正在關門整修，不過，可以接受我的訂單，甚至可以特別為我開門，讓我拿蛋糕，但是，因為甜點店關門，無法收錢，所以要我等隔天甜點店再度開門時營業時再去付錢！ 後來我在預定時間到甜點店取生日蛋糕，看到店裡大門深鎖、裡面還有未完成的工程、他們特別開門讓我拿到生日禮物，這濃厚的人情味真讓我感動。
信任，真的是用時間證明，慢慢地贏來的！
#西班牙 #生活 #人情 #關係
【隔離國家名單大亂鬥：放假去哪？😭】#附15國名單連結 我計畫10月特休出國度假，但是我能選擇的國家越來越少。這都是出自於那些讓我看了眼花的歐洲隔離國家名單呀。
歐洲各國都制定一份入境需隔離的國家名單。基本上， #瑞士政府的控管特別寬鬆，例如：歐盟訂立「高風險國家」的準則是過去14天新增確診案例10萬人中有20人，但是瑞士的標準是10萬分之60。另外，歐盟國家設定的入境隔離天數大都是14天，而瑞士只要10天。（感覺瑞士人是鐵打的，比較能承受感染風險？😅）
然而，準則僅供參考， #隔離名單還是得由政府宣佈才算數，各國名單不盡相同。也因為人為因素的介入，導致部份國家與被隔離國家/地區的緊張關係。例如：8月1日比利時將瑞士日內瓦、瓦萊和沃州放上隔離名單，就惹來瓦萊與沃州的抗議。當時，這兩個邦州的新增確診比例分別只有10萬分之10與13。反觀，比利時的比例高達10萬分之44%。弔詭的是，因為瑞士政府設定的準則是10萬分之60，所以當時比利時不在瑞士的黑名單上。
此外，8月底法國的新確診比例已經高達10萬分之74，但是瑞士政府並未立即把法國放上隔離名單，而是遲至9月14日宣佈法國本土僅有包含巴黎的九大區為高風險區。日內瓦極度依賴來自法國的跨國通勤工作者，其60%醫護人員為法國居民，因此考量這點比鄰瑞士的法國大區較難列入隔離名單，而它們的確診比例也比較低。
回頭說說我的旅遊計畫。現在，我必須查看兩個資訊：一是哪個國家把瑞士/蘇黎世地區放上黑名單，一旦入境就得接受隔離10或14天。根據目前的資料，從瑞士入境英國、愛爾蘭、芬蘭、挪威、丹麥等國得自主隔離。荷蘭把日內瓦、弗里堡和沃州放在黑名單，而比利時更把弗里堡與沃州列入禁止旅行的地區(蘇黎世建議隔離）。
第二個資訊是瑞士將哪些國家/地區列入隔離名單？這代表從那裡回家必須自主隔離10天。依據最近更新的資料，瑞士政府把奧地利維也納、法國本土九大區、西班牙、克羅埃西亞和捷克等視為高風險地區/國家。
綜合以上資料，隨著新冠疫情升溫，瑞士被列入多國黑名單，也時常更新自己的隔離國家名單。我休假不能跑太遠，看樣子只能在德國、義大利或瑞法、瑞奧邊界走動了。😭😭
🇦🇹 奧地利 https://www.oesterreich.gv.at/themen/freizeit_und_strassenverkehr/reisen_und_ferien/Reisebeschränkungen-durch-das-Coronavirus.html
🇧🇪 比利時 https://diplomatie.belgium.be/en
🇨🇿 捷克 https://koronavirus.mzcr.cz/en/list-of-countries-according-to-the-level-of-risk/
🇩🇰 丹麥 https://politi.dk/en/coronavirus-in-denmark/travelling-in-or-out-of-denmark/is-my-country-open-or-banned
🇪🇪 愛沙尼亞 https://vm.ee/en/information-countries-and-self-isolation-requirements-passengers
🇫🇮 芬蘭 https://thl.fi/en/web/infectious-diseases-and-vaccinations/what-s-new/coronavirus-covid-19-latest-updates/travel-and-the-coronavirus-pandemic#Instructions_for_travellers_and_employees_arriving_in_Finland
🇫🇷 法國 https://www.gouvernement.fr/en/coronavirus-covid-19
🇩🇪 德國 https://www.rki.de/DE/Content/InfAZ/N/Neuartiges_Coronavirus/Risikogebiete_neu.html
🇮🇹 義大利 http://www.salute.gov.it/portale/nuovocoronavirus/dettaglioContenutiNuovoCoronavirus.jsp?lingua=english&id=5412&area=nuovoCoronavirus&menu=vuoto
🇳🇱 荷蘭 https://www.government.nl/topics/coronavirus-covid-19/tackling-new-coronavirus-in-the-netherlands/travel-and-holidays/self-quarantine
🇳🇴 挪威 https://www.fhi.no/en/op/novel-coronavirus-facts-advice/facts-and-general-advice/travel-advice-COVID19/
🇮🇪 愛爾蘭 https://www.gov.ie/en/campaigns/75d92-covid-19-travel-advice/
🇸🇮 斯洛維尼亞 https://www.gov.si/en/topics/coronavirus-disease-covid-19/border-crossing/
🇸🇪 瑞典 https://www.government.se/press-releases/2020/09/ministry-for-foreign-affairs-lifts-advice-against-travel-to-the-united-kingdom/
🇨🇭 瑞士 https://www.bag.admin.ch/bag/en/home/krankheiten/ausbrueche-epidemien-pandemien/aktuelle-ausbrueche-epidemien/novel-cov/empfehlungen-fuer-reisende/quarantaene-einreisende.html#1918240392
🇬🇧 英國 https://www.gov.uk/guidance/coronavirus-covid-19-travel-corridors
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#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ；瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ；瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9
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台中系列再一發！冬天快到了就是要吃鍋鍋～
這次小象來吃台中一家評價💯分的「肉魂」！
以肉為主，超霸氣份量，被譽為肉食者的天堂，完全是大胃王必吃的捏❤️
這次還有深海青龍蝦、天使紅蝦、無毒小白蝦、無毒小草蝦🦐，超痛風的啊XDDD
🔹11月限定四人套餐：青龍四喜 $3998+10%
👉美國小肥牛 375g
👉安格斯Prime雪花 375g
👉西班牙伊比利豚肉 375g
👉特選丹麥豬梅花 375g
👉海鮮拼盤
湯底及副餐皆須加價換購，可參考店家菜單：https://www.facebook.com/deMeatySpirit/menu/
💡肉魂
📍地址：台中市北屯區崇德路二段130號
☎️電話：04-22368862
⏱營業時間：11:30-15:30，17:30-22:30
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Burgerman 漢堡小店 店面不大,係疫情下坐位只有數個,大部人客人都會選擇外賣帶走
裝修都幾靚既,幾有個性風格,連餐牌都做得好突出
呢度有十四款漢堡,由最基本款式到和牛漢人都有得選擇
食平D定食貴D都可以有得選,有得選先至係客人
咁我今次買左丹麥藍芝士漢堡 $68,另加套餐再追加一份配料
大約需時10分鐘,咁我就係店面坐低吹下冷氣先
https://www.mrlamsan.com/2020/10/BM.html
除左漢堡,亦有提供沙律,小吃,意粉等等,亦有到會服務
小吃類有炸薯條,薯格,炸洋蔥圈,雞翼,炸蝦,炸魚薯條,沙律,卡邦尼等口味既意粉
門口仲貼左以前既報導,曾經被評為香港十大漢堡
拿到上手發現,包裝設計都好用心,用防油紙盒,漢堡有用木簽叉穩,點搖都唔會整散個包
套餐既薯格都放埋一齊,拎到返去食都仲係脆既
重口味藍芝士,鐘意既會好喜歡,類似腐乳咁既鬼佬芝士,貪佢個味夠濃夠突出
配埋肉汁豐富既漢堡肉,芝士番茄片等等,味道又出奇地配搭喎,唔覺好奇怪,仲幾好食添
的確幾好食,但係好似無想像咁誇張,藍芝士味算淡
#旺角 #大角咀 #Burgerman #手工漢堡 #美式 #快餐 #抗疫生活 #美食介紹
#HKBLOG #HKBLOGGER #HKVLOG
Menu 和Menu來一場美好生活的探索實驗來自丹麥的家居設計品牌Menu，沿襲斯堪地那維亞地區一貫的簡約美學，注重材料質感、實用的功能，以及不過分設計的造型， ... ... <看更多>
品牌：MENU 國家：丹麥尺寸：Ø 9 x H 10 cm 電線長度：300 cm 燈泡底座：G9 ，底座1 個燈泡款式：鎢絲燈泡或省電燈泡，建議使用7W LED 燈泡，不可調光光源：最大到40 W ... <看更多>
menu丹麥 在 Menu — Luxury Life 傢俱、燈飾、生活配件 的相關結果
Menu 是丹麥的生活居家品牌，成立於1979 年。Menu 的文化背景與創作靈感源自於斯堪地納維亞「品質」、「實用」與「美感」並重的設計傳統，強調在簡潔優美的造型中融入 ... ... <看更多>