masa-咖哩塊的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

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這次我選了五花肉”塊“
利用它做出來有一點像
控肉的感覺的咖哩飯
煮到非常嫩的肉塊吸收了
很多咖哩風味
跟白飯一起就無法停下來！～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

控肉咖哩飯/豚バラカレーライス
[2人份]
五花肉塊 Pork belly—500g
鴻禧菇 Shimeji—100g
香菇 Shitake—3片
金針菇 Enoki—100g
清酒 Sake—50cc
日式高湯 Dashi—800cc
咖哩塊 Curry cubes—3~4塊(25g/塊)
洋蔥 Onion—1/2個
蘋果 Apple—1個
蒜頭 Garlic—3粒
醬油 Soy sauce—1小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#咖哩飯
#五花肉
#豬肉
#控肉飯

那天工作結束
攝影師朋友問我要不要一起吃個飯再回家？
\
我說：「 改天吧！ 下次再約！」
她說：「喔！一定是跟男朋友約好了吧？！」
我說：「沒有啦！我要回家吃！」
她說：「這麼乖！！」
我說：「也沒有啦！我媽剛好出國、我爸說要跟朋友吃飯，今天不為誰，只是想回家替自己煮個晚餐。」
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也不是什麼華麗的料理，只是想到很久沒做菜，想回家前繞去街角的小超市，買點青菜、麵條，再看看冰箱裡有什麼能吃的，煮個麵加點料，熱呼呼的吃。
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有人說一個人吃很難煮，但我覺得自己煮自己吃真的沒那麼複雜，除了一個鍋子能搞定外，口味絕對是自己喜歡的，蛋包要嫩一點、蔥花要多一些，趁湯頭還滾燙的時候就端上桌，讓熱氣沾滿眼鏡，然後呼嚕呼嚕的發出吃麵的聲音......啊！自個兒煮自個兒吃，就是這麼爽快。
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老實說本來是打算路邊買個麵帶回去隨便解決，但想到前幾週獲邀去參加好勁道的料理活動，看可愛又帥氣的MASA老師示範怎麼輕鬆做料理，而打消了外食的念頭。那天與學員們一起用雞腿、青椒、洋蔥與咖哩塊，做出香濃的咖哩湯頭，再加進煮好的 #好勁道千羽拉麵，前後不到30分鐘，療癒又美味的料理就完成了！
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好勁道的麵我很熟啊！畢竟曾有幸參觀 #引進日本杉木室三段乾燥 的製麵工廠，親眼目睹製作的過程與壯觀的杉木乾燥室，那時候就聽工作人員特別介紹千羽拉麵，因為只有千羽拉麵，使用的是 #精選澳洲黃金小麥粉心粉，吃起來特別Q滑帶勁又耐煮，在家不管是想做中式或是異國麵食料理，都很合適，所以家裡都會備上一包。
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至於那碗蛋特別嫩、蔥花特別多，湯特別燙的麵，不用十分鐘就吃完了，但滿足與成就感持續了整晚。
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更多日本杉木室三段乾燥介紹：https://lihi.biz/awruJ
#不為誰而做的料理
#好勁道Q滑帶勁

「莎拉廚房+TJ」

前天晚上睡前看到TJ社團有人推薦Masa的butter chicken 食譜，隔天一早就跑去買材料！🛒🛒🛒

家裏有咖哩塊 紅椒粉跟鮮奶油🥘🥘
剩下的主要食材TJ都買的到，不用特別跑特別的超市

照著影片作，超級簡單，而且非常好吃！
連怕香料跟番茄味的招妹都吃光光🤤🤤

而且，根據發福廚房的發福的說法，咖哩這種東西是要早上煮完放一陣子讓當中各種香料的味道變成融合濃郁才會更好吃👍🏻👍🏻

所以早上煮好以後，給他一點時間放到晚上，加熱一下馬上就可以吃，很省時間喔！ 🤗🤗

畢竟媽媽們最忙的時間就是小孩下課到晚餐後這段時間最忙，所有的事情都卡在一起，要洗澡、要煮晚餐跟收拾、要盯功課、要吼小孩⋯⋯⋯😂😂
可以早上先弄好就方便多了！😉😉

Masa的食譜在這⬇️⬇️⬇️
https://www.facebook.com/masa.abc/videos/10155018868890947/

我忘記買naan
不然，拿來沾也好好吃！😋😋

牛肉跟菇無敵的組合
還有加入很多秘密食材
超級香濃咖喱誕生了！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

第10季-第13集
香濃牛肉咖喱飯/濃厚ビーフカレー
[ 6人份 ]
牛肋條 Beef rib fingers—約500g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量
咖哩粉 Curry powder—2大匙
迷迭香 Rosemary—2支

洋蔥 Onion—2個
鹽巴 Salt－適量

紅蘿蔔 Carrot—50g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—300g
秀珍菇 Oyster mushrooms—300g
杏鮑菇 Abalone mushrooms—200g
奶油 Butter—很多
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量

水 Water—1L
紅酒 Red wine—100cc or more..
咖哩塊 Curry cubes—5～6塊(25g/個)
醬油 Soy sauce－1/2小匙
黑巧克力 Dark chocolate—30g
蘋果 Apple—1/2個

＊夏天野菜&絞肉咖喱飯：https://youtu.be/QyLQbjjZitQ
＊海鮮咖哩：https://youtu.be/QQfdcrbjdnQ
＊奶油雞肉咖哩飯：https://youtu.be/nOsKAPBKa0M
＊菇類處理方式：https://youtu.be/311SoOij-pc


＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
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＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm
＊鍋具：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 26cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊刀子：VICTORINOX 瑞士維氏
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊材料：泰山均衡369健康調合油
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco

『MASAの料理ABC the VIDEO應用篇』
Season3-EP9
～夏天野菜&絞肉咖喱飯～
夏天太熱沒有食慾？
Try this 咖喱飯～！
用到夏天蔬菜&絞肉
很快可以做出來美味咖喱！
太好吃會昏倒喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第三季-第9集
『夏天野菜&絞肉咖喱飯』
～ 夏野菜のひき肉カレー ～
[ 2人份 ]
豬絞肉 Ground pork—300g
洋蔥(切丁) Diced Onion—1/2個
蒜頭 Garlic—2~3塊
薑 Ginger—10g
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—少許
咖哩粉 Curry powder—2小匙
茄子 Eggplant—1/2枝
黃,紅甜椒 Yellow, red bell peppers—各1/2個
水 Water—350ml
咖哩塊 Curry cube—2塊
醬油 Soy sauce—*1/2大匙
*分量可以自己調整喔!
芒果 Mango—30g
秋癸 Okura—2支
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＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房

介紹咖喱飯的變化版！
加上起司跟白醬可以享受3層風味
無敵的美味焗烤飯！
午餐，晚餐都很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

第10季-第5集
燒烤咖喱飯/焼きカレー
[ 2人份 ]
牛絞肉 Ground beef—150g
迷迭香 Rosemary－少許
洋蔥Onion—1/4個
香菇 Shitake mushrooms—約50g
蒜頭 Garlic—2~3個
奶油 Butter—約2小匙
醬油 Say sauce—1/2小匙
咖哩粉 Curry powder—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
水或雞高湯 Water or Chicken stock—250ml
咖哩塊 Curry cube—1塊(約25g)

牛奶 Milk—200cc
低筋麵粉 Cake flour—20g
奶油 Butter—15g
鹽巴 Salt—1/4小匙

白飯 Steamed rice—500g
黑胡椒Black pepper—適量
醬油 Soy sauce—約1/2小匙

披薩起司 Cheddar Jack—約120g
*蛋黃 Yolk－2個
*不加入也可以
巴西里末 Chopped parsley—少許

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＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco