Lemon Cream Cherse Pound Cake #YossieBistro 🍋
lemon pound cake 在 Opal Panisara Official Facebook 八卦
同時也有142部Youtube影片，追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking，也在其Youtube影片中提到，HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe....
「lemon pound cake」的推薦目錄：
- 關於lemon pound cake 在 Opal Panisara Official Facebook
- 關於lemon pound cake 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook
- 關於lemon pound cake 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook
- 關於lemon pound cake 在 HidaMari Cooking Youtube
- 關於lemon pound cake 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube
- 關於lemon pound cake 在 Cooking A Dream Youtube
- 關於lemon pound cake 在 LEMON POUND CAKE | Pinterest 的評價
lemon pound cake 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
檸檬流心磅蛋糕🍋，酸甜檸檬餡結合磅蛋糕，檸檬味破表！
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/
檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點：檸檬磅蛋糕＋檸檬餡
不只可以享受清香的檸檬香氣，一口吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡，檸檬味爆表～～
最後刷上鏡面果膠，黃澄澄的光澤讓我想到夏日的陽光 ☀️
這次研發遇到最大的困難是...擠餡的最佳時間點？
太早擠醬的話，會沉在蛋糕底部導致最後烤不乾，蛋糕無法脫模。
太晚的話，蛋糕體已經凝固，變得沒有空間給餡料了，餡料的比例就會很少。那個時間點我抓了好久，烤了十幾條之後終於有心得了↓↓↓
我覺得最理想的時間點是：
當蛋糕表面已經大致上微微結皮，有點隆起，中間仍然沒熟的狀態，大概是在15~17分鐘之間，看你的烤箱的熱度而定。
最理想的成果中心充滿檸檬醬，四周仍是蛋糕體。
蛋糕特色
✓用酸奶取代大部分奶油，吃起來濕潤清爽、熱量也較低
✓濃濃檸檬味！加入新鮮檸檬汁、檸檬皮跟檸檬砂糖
✓蛋糕中心融入檸檬醬
✓用球狀打蛋器打發奶油，打入更多空氣，幫助蛋糕膨脹
Tag你身邊愛吃檸檬甜點的朋友吧！
光看影片就會流口水了吧 XD
---------------------------------------------------
這次使用2020年新色 Kitchenaid Artisan 5QT攪拌機
商品連結：https://bit.ly/2zR4tB6
本集與 KitchenAid Taiwan 合作
lemon pound cake 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
檸檬流心磅蛋糕🍋，酸甜檸檬餡結合磅蛋糕，檸檬味破表！
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/
檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點：檸檬磅蛋糕＋檸檬餡
不只可以享受清香的檸檬香氣，一口吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡，檸檬味爆表～～
最後刷上鏡面果膠，黃澄澄的光澤讓我想到夏日的陽光 ☀️
這次研發遇到最大的困難是...擠餡的最佳時間點？
太早擠醬的話，會沉在蛋糕底部導致最後烤不乾，蛋糕無法脫模。
太晚的話，蛋糕體已經凝固，變得沒有空間給餡料了，餡料的比例就會很少。那個時間點我抓了好久，烤了十幾條之後終於有心得了↓↓↓
我覺得最理想的時間點是：
當蛋糕表面已經大致上微微結皮，有點隆起，中間仍然沒熟的狀態，大概是在15~17分鐘之間，看你的烤箱的熱度而定。
最理想的成果中心充滿檸檬醬，四周仍是蛋糕體。
蛋糕特色
✓用酸奶取代大部分奶油，吃起來濕潤清爽、熱量也較低
✓濃濃檸檬味！加入新鮮檸檬汁、檸檬皮跟檸檬砂糖
✓蛋糕中心融入檸檬醬
✓用球狀打蛋器打發奶油，打入更多空氣，幫助蛋糕膨脹
Tag你身邊愛吃檸檬甜點的朋友吧！
光看影片就會流口水了吧 XD
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這次使用2020年新色 Kitchenaid Artisan 5QT攪拌機
商品連結：https://bit.ly/2zR4tB6
本集與 KitchenAid Taiwan 合作
lemon pound cake 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價
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ーーーーーー
こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、作ったよレポート歴代1位のプリンケーキをアレンジして
チーズプリンケーキを作ってみました＾＾
▷Ingredients（7×16cm pound mold）:
■Caramel
1 tsp water
40g sugar
1 tsp water
■Cream cheese pudding
150g cream cheese
50g sugar
3 eggs
250ml milk
100ml heavy cream
10g sugar
lemon peel
■Genoise
1 egg
30g sugar
30g cake flour
▷材料（7×16cmパウンド型1台分）：
■カラメル
水 小さじ１
グラニュー糖 ４０ｇ
水 小さじ１
■チーズプリン
クリームチーズ １５０ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
卵 ３個
牛乳 ２５０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
グラニュー糖 １０ｇ
レモン皮
■スポンジ
卵 １個
グラニュー糖 ３０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
▶作り方：
１．カラメルを作る。
鍋に水小さじ１、グラニュー糖40gを入れて火にかける。カラメル色になったら火をとめて、跳ねるので蓋を構えて水小さじ１を入れ、温かいうちにパウンド型に入れる。（カラメルが固まってしまったら弱火で溶かす）
２．チーズプリンを作る。
カラメルを作った鍋に牛乳250ml、生クリーム100ml、グラニュー糖10g、レモン皮を入れて60℃に温める。蓋をしてレモンの香りを移しておく。
３．室温に戻したクリームチーズ150gをよく練り、柔らかくなったらグラニュー糖50gを入れてよく混ぜる。
４．卵３個を１つづつ加えてその都度よく混ぜる。
５．②の牛乳を少しづつ加えて伸ばすように混ぜる。冷ましておく。
６．スポンジ生地を作る。
オーブンを160～170℃に温めておく。
ボウルに卵１個を割り入れてほぐし、グラニュー糖30gを入れて泡立てる。
７．湯煎にかけて40℃に温まったら湯煎から外す。高速で白っぽくなるまで泡立てる。
８．薄力粉30gをふるい入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。
９．チーズプリンを茶こしで濾し、パウンド型に濾しながら入れる。（合計2回濾します。）その上からスポンジを流し入れる。
１０．バッドにパウンド型を入れ湯煎を張り、160℃に設定したオーブンで20分焼く。
１１．スポンジ部分にアルミホイルを被せ、150℃に温度を落として30分焼く。
１２．焼けたらオーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
１３．竹串でスポンジ部分に空気を入れ、皿を載せてひっくり返し移す。
※もし何度かプリンケーキを作っていて、側面にス（穴のようなもの）が入ってしまうことが多ければ、オーブンの設定温度をさらに10℃下げて焼いてみてください。オーブンのクセは機種や個別によってかなり差があるので、自分の家のオーブンは温度が高めだな、逆に低いな、長時間焼くと温度が上がりやすくて焼き色がつくな、逆に長い時間焼くと温度が下がる傾向があるな、など把握しておくと、このレシピはこうしたいから予熱は何度上げておこう、などこのレシピに限らず対策を打ちやすいです。
ーーーーーー
▷よく使っている道具：
○Amazonで購入したもの
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー
○富澤商店で購入
シリコンの泡立て器、クーベルチュールチョコレート
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Twitter：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
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lemon pound cake 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的評價
#Strawberry #CreamCheese #PoundCake #Recipe #ASMR #OddlySatisfying #音フェチ
We made a chocolate pound cake filled with plenty of cream made of strawberries and cream cheese. This cake is not only fun to make, it's fun to slice up!
Recipe (15 x 7 x 6.5 cm type)
1. Mix in 80 gm of granulated sugar to 100 gm of room temperature unsalted butter.
2. Put in 2 beaten eggs a little at a time, and mix each time.
3. Sift in 100 gm of pancake mix and 40 gm of cocoa powder.
4. Mix gently with a rubber spatula
5. Pour the batter into a cake tray
6. Bake for 43 minutes in an oven preheated to 170 degrees.
7. Insert a scewer into the cake to check if it's fully baked. If it comes out clean, the cake is ready.
8. Gently take out the cake while its warm.
9. Cover it with a plastic wrap to prevent it from drying up while it cools.
10. Use a knife to hollow it out. The shorter part between the bottom and the top is cut out to about 1.3 cm, and the longer part to 1 cm.
11. Hull the strawberries and put them at the bottom of 10.
12. Mix 200 gm of cream cheese brought to room temperature, one teaspoon of lemon juice, and 50 gm of powdered sugar (so that it's not overly sweet).
13. Put 12 into a pastry bag and squeeze onto 11
14. Put finely chopped strawberries onto 12. If you coat them with a small amount of lemon juice, the color lasts longer.
15. Cool it in a refrigerator. If you leave it overnight, it will develop a moist texture.
16. Slice it up. If you mark where you've placed the strawberries, you can make really cute slices. The cream cheese starts to drip if you leave it out for a while, so cut it up quickly after you've taken it out of the fridge.
You can make cake pops with the leftover pound cake:
→https://www.youtube.com/watch?v=eBGYZrEHSp4
Or you can just eat them up as is!
チョコレートパウンドケーキをモソモソと くり抜いて、イチゴとクリームチーズクリームをいっぱい詰めました。作るのもそして、切り分ける時も楽しいパウンドケーキです。
*レシピ*（15✕7✕H6.5センチ パウンド型）
１．室温に戻しておいた、無塩バター 100gにグラニュー糖 80gを入れ混ぜる。
２．溶き卵 2個を数回に分けて入れ、その都度 混ぜる。
３．ホットケーキミックス 100gとココアパウダー 40gをふるい入れる。
４．ゴムベラでさっくりと混ぜる。
５．パウンド型に流し入れる。
６．170度に予熱したオーブンで43分程焼く。
７．焼き上がりを竹串をさして確認する。何もついてこなければ大丈夫。
８．温かいうちにそっとケーキを取り出す。
９．乾燥しないようにラップなどをかけ冷ましておく。
１０．ナイフで切り込みを入れ、くり抜く。底と上の短い方は1.3センチ、上の長い方は1センチを目安にくり抜きました。
１１．イチゴのヘタを取り１０の底に並べる。
１２．室温に戻しておいた、クリームチーズ 200g、レモン汁 小さじ1、粉砂糖 50g（甘さ控えめです）を混ぜ合わせる。
１３．１２を絞り袋に入れ、１１に絞り入れる。
１４．１３の上に小さく切ったイチゴ 5個をのせる。少量のレモン汁をまぶしておくと色持ちがいいです。
１５．冷蔵庫で冷やす。一晩置くとしっとりとします。
１６．切り分ける。イチゴの場所に印をつけておくと、きれいに切り分けられる。時間が経つとクリームチーズクリームがダレてくるので冷蔵庫から取り出したら早めに切ってください。
くり抜いて残ったパウンドケーキで『ケーキポップ』→ https://www.youtube.com/watch?v=eBGYZrEHSp4
が作れます。もちろんそのまま食べちゃっても。
lemon pound cake 在 Cooking A Dream Youtube 的評價
YOU might like my ' Vlog' channel https://www.youtube.com/channel/UC4sQ3_5cOrfoFl2cB89VcCw?sub_confirmation=1"
how to make butter pound cake
WRITTEN RECIPE AND NOTES HERE: http://www.cookingadream.com/2017/07/butter-pound-cake-recipe.html
Ingredients:200g cake flour(1 1/2cups)
225g salted butter(1 cup)
3 large eggs (144g)
150g sugar(3/4 cup)
4g baking powder(1/2 tbsp)
vanilla extract(1/2 tbsp)
lemon juice(1 tbsp )
pan size
10" x 4" x 3"
Bake for 70-75 minutes at 170°C preheated oven
Method:
grease your loaf pan and place a parchment paper in the bottom
preheat your oven at 170°C
sift flour and baking powder together
beat room temperature butter to loose a little then ad sugar and beat until fluffy and pale.
add room temperature eggs one at a time and beat each time to well combine
beat butter and egg until the mixture fluffy and pale in colour (15-20 mins)
add vanilla and lemon juice
pour the mixture into the pan, jiggle and tap to evenly spread
bake at 170°C for 70mins
cover with an aluminium foil after 30 minutes of baking if you see the top is burning.
Notes:
* beating butter and egg is very important.take your time.
* If you over bake the cake it could dry easily.
* Check at 60-65 mins if its done or not.
* Baking time varies a little on pan size and oven type.
* spray/brush lightly with lemon sugar water if you think outside is overbaked.
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lemon pound cake 在 LEMON POUND CAKE | Pinterest 的八卦
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