歷經一個多月,從50家名單中,跑了40家,其中多家是經過兩次以上的確認以及反覆交叉比較,吃下超過百個可頌,最後選出最喜歡的12個。
這次很慶幸12間店的主廚都願意接受採訪,從訪談中也更能清楚瞭解每個可頌的不同,過程很累,但非常有趣。
12個可頌,有純正法國血統、有日式風格、有美式的奔放,也有屬於台灣人的細膩,每一個都擁有不同的個性,推薦給同樣喜愛可頌的朋友們。
Boulangerie Dix Ans-十年 麵包
Boulangerie Le Gout
Boulangerie Nogami 野上麵包(天母店)
味覺的感動 Émotions De goût -味覺の感動 麵包坊
Faomii Bakery 法歐米麵包工坊
吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE
MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店
Rain man Boulangerie Bistro
Rise Bakery
Salt & Stone
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei
陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY
BALMUDA Taiwan
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,你也愛吃番茄嗎?你最喜歡的番茄料理是什麼呢? 記得訂閱頻道,我要去跟Claudine一起採收葡萄釀粉紅酒囉! ? Celia要開線上葡萄酒課了!加入社團不錯過:https://www.facebook.com/groups/celiastable - ‣ Claudine 的酒莊 - Domain...
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【台北吐司新風潮!超賣相吐司大集合🍞🍞🍞】
#台北畫刊特企
#吐司新進化風潮跟了沒?
軟綿綿、幼咪咪,生吐司不只是風潮,懂吃的你就該跟著台北畫刊成為吐司界的專家👩💼https://bit.ly/3ev8WZp
你知道傳統吐司vs進化吐司vs生吐司差在哪嗎?
#你們不知道小編也不知道
本期台北畫刊邀閃亮胖時代 佳沁 擔任畫刊特派員,介紹台北吐司新風潮,帶你直擊兩間達人推薦的吐司店:
→傳統吐司如何應對新浪潮?
→生吐司到底厲害在哪裡?
→最後自己創作吐司跟前兩者PK?!
這次我們動口之前先動手,看影片回答問題,就有機會獲得「扎實萬分的蜂蜜吐司/生吐司乙條」或「真材實料BLT吐司餐點」!
#Q:你認為最有賣相的吐司是哪一個(影片中會有ABC),為什麼?
🎁 獎品名額:
野上麵包 - 蜂蜜吐司乙條x3名
Le Gout - 生吐司乙條x3名
Astar - BLT俱樂部三明治 x2名(限外帶)
Astar - Farmer's Choise五辛素三明治x2名(限外帶)
詳細活動辦法請看下方喔!(今天晚上點我們在公布)
更多吐司小知識請看畫刊文章→《台北吹起的吐司新風潮》https://bit.ly/3ev8WZp
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自從暑假的德國親子遊回來後,Carol就深深喜歡上歐式的麵包😋而歐洲國家的麵包我個人覺得就屬法國及德國所做的麵包最好吃!👍先前有寫文提過我跟工程師勇闖南法,但盤纏結据之遊記👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/685402001840789/
所以當時跟法國長棍麵包(Baguette),結下了不解之緣!那時在南法旅遊為了省錢😭常常每天必買長棍麵包帶在身上充飢!在傍晚出爐的時間,就會看到法國人抱著或提著一條長棍麵包在路上走!😋
因為當時在南法旅遊時,跟法棍每天相依為命,進而產生革命情感!💪而法國人真的也好會做麵包,每一樣都好好吃!記憶中在法國吃過外皮酥脆,剝開的那一剎那會有喳喳的聲音,內芯鬆軟略帶嚼勁的長棍麵包,這個記憶一直跟隨著我🥰
因為長棍不只是一根麵包,它是全世界對法國的印象,是一種法式文化與精神的象徵,而當時每天也和法國人一樣也拎著一根長棍麵包,走在街頭上時,就覺得自己也被感染到有那麼點當地的法式生活~💕
所以今年德國回來後,Carol就無可救藥的又回憶起歐式麵包的咬勁!就開始變成法棍魔人😬於是我就開始在我們內湖,有賣法棍的麵包店都買來試吃看看!我家的飯友每次看我買法棍回來➡️就說......怎麼又買法棍.......真的很無聊內~😣
但每次假日的早餐,Carol烤的皮脆內帶嚼勁抺上奶油或草莓醬......大家不是吃的咔嗞咔嗞~結果還帶動我們全家人,也愛上法棍麵包.......所以長棍麵包也變成是我們家的民生必需品!😬
聽說法國人出門也會帶長棍麵包,吃料理遇到喜歡的醬汁!也會拿出來沾來吃, 不過是不是真實的?我就不得而知!不過我喜歡拿來沾南瓜湯,而科技喬克還有沾過全聯買的甜辣醬來吃,他說口味也不錯~好勇於嘗試的孩子啊.........🤣
目前我個人吃過最好吃的長棍麵包如下,大家有不錯的也可以推薦給我!
No.1.台北東區微風百貨樓下MAISON KAYSER 梅森凱瑟 (法國來台的分店)
No.2 內湖瑞光路Boulangerie Le Gout那個麵包
No.3 捷運西湖站附近 Le Coin du Pain擴邦麵包
繞著地球跑的主持人”梁旅珠”寫的教養書裡說道:這個教小孩就是紅蘿蔔跟教鞭交替使用~😬
這個法棍麵包,不僅僅吃起來很有麥香的滋味外!而且長長一根擺在Carol 家的桌上,還有警世的作用!😆
所以我們家的教鞭,就是剛買回來的長棍麵包!😬
這很會察言觀色的喬克,在觀察家裡桌上沒有長棍麵包,又想調皮時......🤨
他會先問:家裡的法棍吃完啦?
Carol:還有啊~放在冰箱冷涷啊~現正很硬啊!😏
喬克就鴉雀無聲....就默默的溜走了......😂
PS.法棍沒吃完Carol都會放冷涷,等回溫後再烤依然美味😋
一直放在室溫下,水分會乾掉就不好吃了!
今天的晚餐是跟法國長棍麵包一點關係都沒有~😬
我們晚餐是吃花雕雞!我們現在再也不在外面吃花雕雞火鍋😊
在家吃肉多多菜多多!而且自己在家煮幾乎九成相像😋只有一成不像,是因為要自己收拾😬
有需要的捧友可以回顧👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/691585697889086/
#今天用富蘭鍋吃花雕雞鍋
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你也愛吃番茄嗎?你最喜歡的番茄料理是什麼呢?
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‣ Claudine 的酒莊 - Domaine Claudine Vigne
‣ Claudine 的 Instagram 帳號 : https://instagram.com/claudine.vigne/
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◎ Insta360 One R 相機資訊 - 拍VLOG推薦!
https://www.insta360.com/sal/virtual_tour_kit?insrc=INRHBXF
這台相機的優點,不外乎是輕巧好攜帶,防手震,廣角,4K畫質也很高 (我的筆電跑不動,所以這支影片沒有選擇輸出最高畫質,電腦上看原始檔畫質很好),電池充電速度很快,一次可以充兩顆電池!
缺點是:不適合長時間側錄,機身會發燙,收音效果有限建議外接麥克風,而且開機時間較長,所以有時候捕捉不到一些立即性的片段,是稍微可惜的地方。
之前用 Insta360 其它相機拍攝的有趣影片:
‣ 勃艮第威士忌,配清爽開胃檸檬雞翅!用 Insta360 Go 紀錄居家隔離生活
https://youtu.be/U5dwkSUFeK4
‣ 帶你逛我住的南法城市!Insta360 ONE X 全景運動相機實測心得分享!
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◎更多台菜搭酒生活影片:
? 帶台灣芒果乾給莊主女兒吃,搭南法罕見品種葡萄酒,室友大喊:「好想每天早餐都吃芒果乾 !」
https://www.youtube.com/watch?v=IW0yYRKeIm4&t=81s
? BBC炒飯用冷水洗熟飯!不只英國,法國人也會?可以大口扒飯的美味葡萄酒!
https://youtu.be/LuyO7DCwBn4
? 法國人嘗試台灣湯麵,說:「好像歐式地中海菜」
https://www.youtube.com/watch?v=uvDHQPD7BuQ
? 台灣泡麵搭什麼酒?居家隔離的炒泡麵人森!
https://www.youtube.com/watch?v=S4pCfzhY_uc&t=430s
? 醬油料理可以搭酒嗎?挑戰阿辰師食譜!
https://www.youtube.com/watch?v=3c4Nt01z3LA&t=492s
? 煮台灣詹麵請法國莊主吃,好香!
https://www.youtube.com/watch?v=hkcUhS50EH0&t=247s
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◎ 我喜歡的葡萄酒書:
? 橘酒時代:反璞歸真的葡萄酒革命之路
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? 叛逆的葡萄
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? 葡萄酒的風味 Le Gout du Vin
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? The World Atlas of Wine
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Hi 大家好我是Celia,目前旅居南法,是一位法國葡萄酒從業者, WSG、WSET品酒證照高級,精通中英法三語。我希望透過影片,用深入日常的方式分享葡萄酒,讓葡萄酒不再難以理解,而是成為大家生活的一部分。
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#番茄炒蛋 #南法粉紅酒
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使用器材:
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