Well said. Thank you!
Written by 卓韻芝
今天醒來，該有些人懷著矛盾心情：我該如何看待昨天在金鐘發生的一切？
毋須利申，堂堂正正做個人：我很簡單，有點錢，可以退休，也可以free style工作的「自由身」。因此，此文非因我發窮惡、冇工開好有閒，或求取任何光環。我只希望堂堂正正說一句：請繼續站在他們的一方。請聽我的看法——
也許閣下認為，他們破壞了整場和平的運動——答：對，他們破壞你想像中的運動模式，但他們沒有破壞運動，因為你的運動目的跟他們相同。就像你認為不吃飯會瘦，卻沒有瘦下來，朋友逼你做帶氧運動，你說「本來就是被動的捱餓嘛！怎麼變成主動的帶氧運動？這朋友真討厭！」這朋友並沒有毀掉你的目標，事實上雙方目標一致。畢竟，如果捱餓有用，你瘦了，朋友才不用將行動昇級，即是說，如果上街有用，林鄭立即下台，立即撤，有人卻竟去爆玻璃，那才是「破壞」運動。因此他們最多只是破壞了你合意的運動方式，但他們並沒有破壞「你的」運動。
也許閣下認為，「我爭取，但沒說過要爆玻璃喎！我說過要罵人，但沒說過要動手喎！他們破壞公物！」——答：我看，請你放心去支持，或至少不反對這一群示威者。他們昨天的行為所顯示出的，並非「瘋狂」，而是恰恰相反：理性。他們的目標極度清晰，半秒沒忘記目標，不破壞具歷史價值之物，沒有發洩性的、無定向的發洩，完全沒有（如果是發洩性的，你認為海富麥記還能存在嗎？他們晚上仍在好端端做生意哦。）真正的暴徒會趁火打劫，不顧他人安危地摧毀（當年六七暴動周街放爆彈，是真正的暴動與暴徒），豈會像昨天一樣，入立會，見文物、圖書竟加以保護？整個金鐘除了立會，沒有一片玻璃碎過，連漆油都沒有一滴。在我看來，他們今天的目標相當明確，破壞特定的公物，是透過這行為來作出宣言，manifesto。你欺凌我，欺凌到上心口，合法地打我，合法地拉起我的上衣，強搶我全家的自由，我都沒有動手打你，僅塗污你辦公室，作出宣言：你別再蝦我！於我，這像跪求，多於暴力抗爭。
（順提：我反對高舉暴力之抗爭——作為女性，我不能支持一種抗爭方式是首先撇除女性；叫我站去後方，叫我在後排搞搞物資，諸如此類。昨夜的，並非販賣暴力的抗爭，其抗爭方式並沒有高舉體格力量，相反是極度被動，幾乎文弱。見防暴警員，大家一起退，而不是叫女孩先退。噴黑官員的照片，文弱到密。）
也許你認為，「現在可能弄得阿爺大條道理地出手，豈不弄巧反拙？屆時想遊行都難」——這種說法是未來•先驚，即是，首先假設還未來臨的三步棋，再倒轉頭此刻首先惶恐。上司非禮你，你想放聲叫「唔好」，但你想起這上司跟大老闆很熟，你可能因此失掉工作，再想起大老闆認識很多同行，你可能自此難找工作，一想到這裡，你就不敢叫「唔好」，任由上司將手伸進去，為的就是怕「可能」會「弄巧反拙」。面對暴政極權，不能假設「惡果」而首先退縮，極權最愛的就是恐懼，你越恐懼，就越聽命；恐懼餵飼極權，極權依靠恐懼。阿爺很強勢，但他亦非無所不能，至少他不能阻止的，就是你伸手進我的裙子時，我會大叫「唔好」，我會拚命掙紮。別未來先驚。
也許你認為，「反正廿幾年後都係大陸㗎啦」——答：可能是，如果廿多年後還有大陸嘅話；你怎麼知道？一年前都沒有任何一個人猜到今天如是吧，廿多年後？未到2046，北極可能已經消失，你怎麼知道？「其實廿幾年後都係大陸㗎啦」，這概念反映在一個人心中，什麼謂之「承諾」？「承諾」到底在你心中有否價值？你跟我訂個生日蛋糕，我應承你，你女友生日那天30號送到，那我是否可以10號就送來，說「反正之後個蛋糕都是你的啦」。你向銀行借錢，銀行說12月你要付清，莫非銀行可以7月找收數佬上門，說「反正你12月都將會欠我哦！7月還，一樣啦！你不還錢，我現在就斬你，一樣啦！」香港社會的運作運作基礎就是承諾。如果承諾不存在，就沒有法律。你的結婚證書無效了。
也許你認為，「有沒有其他方法？無論如何，我不會參與主動性破壞公物囉，有沒有其他辦法？」——答：當然有，五花百門，任君選擇，現在不就是各人用各人的方法嗎？有人用「血債票償」，有人用鏡頭評理，有人捐物資，有人捐錢給立場......絕對珍視任何方式，用自己的方式就好了。 Use yor own way. Feeestyle babe.
也許你認為，「我只是支持警方執法，不談政治的」——答：抱歉，警力是政權賦予的力量，當你談警力，已是政治。接受「我為撐而撐」，不能接受「這不是政治」之談。至於「法」，難得你說起「法」；法，是寫在書上的，但那是誰家手持的書？誰可以隨意改動的「法」？難得你說起「法」，今天一切，豈不就是因為法律可以「隨時修改」而牽動的？他們追求的，就是撤回惡「法」哦。說一切跟政治無關，或高舉法治基礎的，是自打嘴了吧。
也許你認為，「我已經是中產/中上，反正抵抗無用，不如我安穩渡餘生算了」——答：此刻我們面對的是前所未見的香港政府，我們80後、70後，之前幾十年都沒見過這種政府，可謂人生風平浪靜，從沒感受過極權，所以可能反應也就大了點。幾十歲，事業穩定，銀行戶口又有錢，會覺得，也許聽聽話話過下半世ok？是的，如果你讀到任何大陸恐怖新聞，是真的絲毫沒有感受，就ok，要直至你完全沒有感覺，才能ok，否則下半世人都真是極難捱落去。每一代都有自己的育成背景，我們香港80後的育成，是有視野的，知道道德觀和正義感的，就很難告訴自己，我合上眼就算。
後感：人生嘛，沒有所謂「好」與「不好」，好事，也許後來發現原來在人生中屬壞事；壞事，也許在將來明白是好事......閣下的人生定必試過無數次這檔兒事吧，由友誼到職場，由失戀到喪親。所以我覺得呢，生命是難於用「好」「不好」來判斷的，我們是難於在時間恆河中洞釋一切的，洞釋到就是神了。那麼我們手執什麼呢？就是很簡單的，你此刻覺得對，還是不對。你覺得強權不對，就堅持。昨夜有人用另一種方法表示強權不對，他們跟你並沒有走上分岔路。說到底，一切只剩你心中的、最基本的對錯。
我丁點沒覺得任何人需要為我爭取未來，從沒向年輕人道歉，沒回答過年輕人一句感謝，畢竟始終相信，未來，是我自己fight出來的。這就是我的信念。I don’t need to thank you you la, no one is fighting for me, because呢，I am fighting with you.
la one老闆 在 [食記] LAONE Kitchen 調味特別價格偏貴的餐酒館 的八卦
餐廳名稱：LA ONE Kitchen
消費時間：2020年01月
店家地址：高雄市三民區博愛一路380號（近愛河之心）
店家電話：07 322 8864
營業時間：早餐 08：00～11：00 / 午餐 11：30～14：00
晚餐 17：30～21：00 / 例假日下午茶 14：30～17：00
餐點價位：洋蔥湯（160元）、炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）、
松露菌菇燉飯（460元）、嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：應該有
推薦菜色：暫無
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：後驛站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351683299
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LA ONE Kitchen開在愛河之星附近，
博愛路上有點不好停車，
建議大家可以往同盟路上找會比較有機會。
附近的捷運站是後驛站，稍微有點遠，
不過還不會到走不到的地步。
LA ONE Kitchen的招牌還滿大的，
應該是不會找不到才對，
LA ONE Kitchen的一樓的烘焙坊，
二樓才是用餐的地方，旁邊有一個小小的樓梯可以走上去。
LA ONE Kitchen的餐具很簡單，
擺飾也不複雜華麗，不會給人有很大的負擔。
當天點了一個洋蔥湯（160元）、炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）、
松露菌菇燉飯（460元）、嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元），
吃完之後的飽足感普普，至於感想，就讓壽司羊慢慢道來。
這是先送上來的麵包棒，吃起來還滿硬的，
但是如果牙齒夠力，這個咬起來還滿香滿Q的。
洋蔥湯（160元）
雞高湯，蒜頭、洋蔥、白酒
LA ONE Kitchen的洋蔥湯並不是走濃郁路線的，
所以如果要吃到很濃郁的洋蔥湯，絕對不會是一個好的選擇。
LA ONE Kitchen走的是一種清湯的路線，
口感上是喝起來很清爽的那種，
但是換個方向說，
不只是口感上並沒有很濃稠感，
連味道上也偏淡，
不管是洋蔥的味道，還是湯底的味道都一樣。
雖然說當作喚醒味蕾的前菜可能不會太重，
但是這真的不是壽司羊喜歡的那種洋蔥湯。
松露菌菇燉飯（460元）
野菇、松露油、鮮奶油、雞汁、義大利米、起司
因為之前在帕狄尼諾吃到的蘑菇燉飯實在太驚人，
所以之後只要到有類似餐點的餐廳，都會想要點來吃吃看，
只不過到目前為止，可以與其匹敵的大概也只有猶大獅廚而已。
剛好LA ONE Kitchen的也有這道菜，所以也就點來吃吃看，
不過先說結論，
吃完LA ONE Kitchen的的蘑菇燉飯之後，
在壽司羊的心中能上榜的，依舊只有帕狄尼諾跟猶大私廚而已。
正常來說，如果要是配酒或飲料，那味道應該會重一些，
但是接連著洋蔥湯跟蘑菇燉飯都會有一種味道不太夠的感覺，
不知道是LA ONE Kitchen的基調如此，
還剛剛好壽司羊都點到比較淡的餐點。
不過，這邊的味道淡並不是指菇類，
LA ONE Kitchen的這一碗燉飯菇類的香氣跟味道都很不錯，
都還滿讓人喜歡的，
但是就鹹味上有點太輕盈了，
如果鹽多或是起司可以多一些，增加點鹹味就會好很多，
畢竟米心處理的還滿有水準的，
吃起來會有Q度，但是又不會太軟太硬，可惜了～～～
原本的佩刀是稍微圓頭型的，鋒利度比較低。
但是因為有點牛排的關係，所以就會改成是稍微尖頭的刀子，
雖然感覺已經變成是西餐廳的標配了，但還是讓人感覺到貼心。
嫩煎美國肋眼牛排（8oz 950元）
美國Prime等級肋眼牛排、烤蒜頭、季節食蔬、牛肉醬汁
看起來意外的有點薄，不過人家就只有8oz也不太能強求太多，
如果只是想要吃好吃的肋眼，壽司羊還滿推薦SANN Tè，
因為不只是份量比較多，而且價錢也比較便宜，
至於味道的勝負，就留給大家自行去品嘗了，
壽司羊個人是比較喜歡SANN Tè肋眼牛排的味道。
因為切的比較薄的關係，就比較吃不太到肋眼牛排的口感，
生熟度的控制感就感覺普普，牛肉的嫩度並沒有展現出來，
雖然說是不會不好吃，但就沒有達到預想的期待，
鮮甜味上也不足，
但是卻有一個味道非常的明顯...
鹹味...
本來以為LA ONE Kitchen都是比較清淡的調味，
但是沒想到這個牛排一入口的時候就立刻打破了，
壽司羊原本的預期，
這塊牛排上的鹽很明顯的撒過頭了...
蓋掉了醬汁的味道，也蓋掉的牛肉的鮮甜味，
吃起來不是很舒服的味道，
這一點還滿讓人訝異的，
沒有想到會在這種等級的餐廳中遇到。
不過在牛排吃到一半之後，
才想到說可以跟剛剛味道偏淡的蘑菇燉飯搭配。
兩者感覺意外的合拍，
一個味道太淡，一個味道太重，
這樣組合有做到相輔相成的１＋１＞２的成果，
有稍微追上一點怕狄尼諾的菲力蘑菇燉飯的感覺。
雖然這不免有些淡淡的哀傷，
畢竟這樣合起來（950元加460元）再加一成服務費也要1551元...
炙燒干貝佐辣根柚子醬汁（380元）
干貝、辣根醬、柚子汁、醬油、生菜
這個是點完主餐之後，翻翻菜單加點的菜色，
所以上菜的順序比較不太一樣。
這點還是要先聲明，
並不是LA ONE Kitchen的上菜順序有問題。
雖然說有炙燒過，不過干貝整體的口感仍舊是偏生，
如果不敢吃生食的人，可能還是不要點會比較好，
干貝的品質是OK的，
如果細細的品嘗是可以感覺得出來，所用的份量也不少。
只可惜在味道仍舊是有讓人感覺到可惜之處，
前面的洋蔥湯跟蘑菇燉飯不夠鹹，
而肋眼牛排跟炙燒干貝就像是要把剛剛沒有的鹹味，
一股腦兒的還回來似的，重重的轟擊著味蕾。
而且不只是鹹味偏高，辣根的味道也很重，
不知道是不是想要營造點在吃干貝生魚片的感覺，
所以才會想要用點辣根醬調味，
只可惜混合了這些強烈味道的醬汁，
在入口之後擴散性跟殘留性都太高，
吃第一個的時候感覺不太到干貝本身的鮮甜味，
而是撥掉上面的醬汁之後，才會覺得終於有干貝鮮甜味的出現。
壽司羊絕對同意一道好的法式料理，
絕對不能忽略醬汁的存在，就跟小當家的龍蝦三爭霸一樣，
如果這份炙燒干貝的醬汁可以不要這麼厚重，也不要這麼多，
那應該會好吃不少才是。
感想：
LA ONE Kitchen給人的感覺有點微妙，
並不是沒有吃過比這個更貴的餐廳，
但是LA ONE Kitchen的餐點就給人沒有到那樣的價值，
並不是說LA ONE Kitchen的餐點不好吃，
而是吃起來總是讓人有點惋惜，
蘑菇燉飯的鹹味有些不足，
但是肋眼牛排卻又給人鹽加太多的感覺，
而炙燒干貝則是因為醬汁太多也太重，
整個淹沒了原本該有的鹹甜味。
當然每個人的口味不同，
也不是說壽司羊說的一定就怎麼樣，
只是很顯然的在突兀的調味上，
LA ONE Kitchen並沒有說服壽司羊。
不確定是當天的調味有問題，
還是LA ONE Kitchen本來就是這樣，
不過，
看當天（假日晚上）去LA ONE Kitchen的人也不少，
應該是還有很多人喜歡這樣的調味方式，
壽司羊就選其他的歐系餐酒館就好了。
LA ONE Kitchen的早午餐看起來相對划算許多，
或許這是一個再訪的契機，不過應該也不會太快吧。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.23.80 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1585483403.A.FD4.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 03/29 20:04
看起來壽司羊不孤單啊～～～
哈哈哈XDDD
吃起來會覺得好像沒有這麼厲害的感覺...
※ 編輯: kamgx58 (101.10.23.80 臺灣), 03/29/2020 22:00:10
QQ這次沒吃到...
囧...沒吃到...
看起來這次好吃的都沒吃到啊......
只能說...同感...
※ 編輯: kamgx58 (101.10.23.80 臺灣), 03/30/2020 10:24:44
哈，價錢上真的偏貴，
不知道是不是裏頭的廚師太多，
所以品質控制的不是很好...
貴不貴還是要看吃到的東西啦～～～
拍拍，這樣感覺很囧了...
成功路那間可能有簡師傅在把守吧...
※ 編輯: kamgx58 (101.12.60.170 臺灣), 03/31/2020 00:52:44
壽司羊這一次也非常有您的這種感覺...
真的吃起來沒什麼特色......
※ 編輯: kamgx58 (49.216.66.143 臺灣), 04/02/2020 23:31:50
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