LIVE小編 2019跨年晚會卡司總整理✏️ 12/27更新
🔻 臺北 最 HIGH 新年城跨年晚會|市政府廣場 🔻
🔹主持|陳建州|天心|海裕芬
🔹卡司陣容|EXID (韓)|張惠妹 (倒數前壓軸)|頑童MJ116(倒數後壓軸)|安那|謝和弦|吳思賢|鼓鼓|蕭秉治|MC 耀宗。
🔻 大直美麗華跨年晚會|美麗華百樂園1F水舞廣場 🔻
🔹主持|Dennis|宇宙林思宇
🔹卡司陣容|陳勢安|李宣榕|吳卓源|李英宏|李佳薇|滅火器
🔻 宜蘭熊讚跨年晚會|宜蘭新月廣場 🔻
🔹主持|圓圓
🔹卡司陣容|周興哲|黃品源|詹雯婷|J.SHEON|安那|邵雨薇|有感覺樂團|noovy|原子邦妮|阿男|成語蕎
🔻 BIG BAND基隆跨年|基隆港西三倉庫旁停車場 🔻
🔹主持|杜詩梅
🔹卡司陣容|滅火器|董事長樂團|su凸kod凹koi(JP)|老王樂隊|八十八顆芭樂籽|鏽鉚釘樂團|搖滾大嬸
🔻桃園 就愛桃園擁抱美好|桃園高鐵藝文廣場🔻
🔹主持|黃子佼、Lulu
🔹卡司陣容|謝金燕(開場)|Highlight的起光&耀燮(倒數壓軸)|艾怡良|翁立友|BOXING|畢書盡|李玉璽|陳彥允|李佳薇|孟耿如|Kimberley陳芳語|宇宙人|田亞霍|李建軒|A-TEAM|LamiGirls.
🔻台中 花現台中跨年晚會|麗寶樂園廣場🔻
🔹主持|阿Ken、謝忻
🔹卡司陣容|盧廣仲|伍佰& China Blue (壓軸)|安心亞|艾怡良|八三夭|鼓鼓|茄子蛋|Kimberley陳芳語|許富凱|方炯鑌|羅宏正|李千娜
🔻台中 搖滾台中跨年音樂祭|台中圓滿戶外劇場暨文心森林公園🔻
🔹卡司陣容|閃靈CHTHONIC|四分衛|1976|八三夭|a crowd of rebellion (JP)|小球(莊鵑瑛)|麋先生|告五人|Su凸ko D凹koi|P!SCO|三十萬年老虎鉗|固定客|海克力斯|The Last Punch最後一擊|海諾音大樂隊
🔻南投閃耀新年心 跨年晚會|南投縣立體育場🔻
🔹主持|張立東
🔹卡司陣容|安心亞|三十萬年老虎鉗|夕陽武士|麋先生|虹谷樂團|孫盛希|陳思函|向蕙玲|曾亦超|黃奕儒
🔻劍湖山跨年晚會|劍湖山世界🔻
🔹主持|沈玉琳|阿諾
🔹卡司陣容|朱俐靜|孫盛希|法蘭黛樂團|陳零九|田亞霍|泰坦TITAN|史豔文|藏鏡人等偶戲明星
🔻全嘉藝起來|嘉義市體育場🔻
🔹主持|GINO、黃瑄
🔹卡司陣容|李千那|許書豪|金志遙|嚴正嵐|董育君|楊欣樺|嘉義在地樂團美秀集團|唱跳女團TUD
🔻台南心時代跨年晚會|台南高鐵站旁高鐵特區廣場🔻
🔹主持|小鍾、莎莎、郭彥均、李懿
🔹卡司陣容|宇宙人(開場)|曾沛慈|大賀兄弟|吳汶芳|大支|張艾利|蔡旻佑|翁立友|愷樂|茄子蛋|蕭煌奇(倒數前壓軸)|玖壹壹 (倒數後壓軸) (排序為出場順序)
🔻高雄 愛sharing 一起麥向 2019 跨年晚會|高雄夢時代時代大道🔻
🔹主持|浩角翔起、艾力克斯、Janet
🔹卡司陣容|周湯豪|八三夭|丁噹|黃小琥|安心亞|阿達|愷樂|周興哲|OZI|87樂團|曹雅雯
🔻花蓮太平洋觀光節-花樣跨蓮|花蓮市六期重劃區🔻
🔹卡司陣容|Bii 畢書盡|蕭秉治 (廷廷)|黃國倫|JR 紀言愷|袁詠琳|Erika|阿喜|子閎|明杰|羅平|盧學叡|楊程鈞|陳夢晨|SASA|ASA 樂團。
🔻台東縣歲末系列活動-星願新願|鐵花心聚落區間🔻
🔹卡司陣容|張惠春SAYA|卓文萱|張三李四|許維芳|柯智棠|I-WANT星勢力|iM(蚊子&曼萍)。
🔻金門縣|金門縣立體育場後方廣場🔻
🔹主持|梁赫群、小禎
🔹卡司陣容|戴愛玲|梁文音|文慧如|黃文星|邰肇文|蘇宥蓉|林愷倫|陳隨意。
🔻屏東縣 K 歌年代 跨年晚會|屏東縣體育館戶外草皮廣場🔻
🔹主持|NONO、美姍
🔹卡司陣容|謝金燕|玖壹壹|黃乙玲|朱俐靜|施文彬|許富凱|許書豪|孫淑媚|朱海君|BOXING |草屯囝仔。
— LIVE王 - Live is life —
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
koi集團 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 八卦
鯉魚門一直都是北加州灣區我最喜歡的港式飲茶之一
後來舊金山非常受歡迎的俏龍軒還有 Palette Tea House 彩籠也都是鯉魚門集團開的。
鯉魚門相對來說是這幾家之間價格比較便宜的
食物也非常好吃
不過缺點就是距離舊金山比較遠。
之前都選擇在兩點左右前來
大約排二十分鐘左右就可以入座。
這次則是比較早來
大約早上 10:15 就到了
看到餐廳已經差不多坐滿
還好等了一下下還有空位直接可以入座。
挑選了香片茶
清淡的茶很適合搭配港式小點。
上海小籠包 $6.95
上海小籠包皮薄多汁
沾上醬油非常可口。
豉汁鳳爪 $5.75
鳳爪是每次吃飲茶我絕對必點的
不過這次吃到的鳳爪稍微有點軟
感覺悶了比較久。
豉汁蒸排骨 $5.75
豉汁蒸排骨也是我的最愛之一
非常好吃。
奶皇流沙包 $4.75
鯉魚門的奶皇流沙包印象中是最好吃的
不過這天吃到的內餡稍微有點偏乾
沒有流出來的奶皇的感覺
可能因為這次我們第一輪進去
廚師已經備好料好一陣子了
之前兩點多來的時候就沒有遇過這個問題。
小豬栗子包 $4.75
超級可愛的小豬包
裡面包著栗子泥
外表可愛不過吃起來普通。
XO 醬煎蘿蔔糕 $6.95
蘿蔔糕煎得很好吃
外皮非常香酥
最後吃得實在太飽還可以外帶回家當晚餐~
鯉魚門十一點到一點之間排隊通常都要很久
如果不想大排長龍可以選擇在十點多一開門的時候前來
或是兩點多快關門的時候
可以避免大部分的排隊人潮喔。
Koi Palace
Yelp: https://www.yelp.com/biz/koi-palace-daly-city
koi集團 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 八卦
位於 Daly City 的鯉魚門 Koi Palace 一直以來都是北加州我最喜歡的飲茶餐廳之一
雖然舊金山市區後來也陸續開了幾家由鯉魚門集團經營的飲茶
像是 Dragon Beaux 俏龍軒還有 Palette Tea House 彩籠
不過鯉魚門的價錢不僅相對便宜
而且幾道最經典的菜色還是最美味的。
鯉魚門週末飲茶時段總是需要大排長龍
建議可以選擇很早來或是很晚來
上一次約 10:15 抵達可以直接入座
這次星期天前來拜訪
大約下午 2:30 抵達餐廳
拿了號碼牌之後大概三分鐘內也馬上被帶位入座。
入座之後可以選茶
挑選了香片茶。
豉汁鳳爪 $5.75
鳳爪是每次吃飲茶我絕對必點的
鯉魚門的鳳爪還是我吃來吃去覺得灣區最好吃的一家
調味適中而且外皮Q彈
一共四隻鳳爪
吃起來好過癮。
豉汁蒸排骨 $5.75
豉汁蒸排骨也是我的最愛之一
熱騰騰的排骨軟嫩多汁。
奶皇流沙包 $5.75
鯉魚門的奶皇流沙包也是所有飲茶餐廳中我覺得最好吃的
一咬下去會流沙的奶皇有點鹹鹹甜甜的
熱騰騰冒著蒸氣。
上海小籠包 $6.95
上海小籠包皮薄多汁
裡面有著飽滿湯汁
沾上薑絲醬油非常可口。
避風塘蝦餃 $6.95
第一次嘗試避風塘蝦餃
油炸外皮包著鮮嫩的蝦子
上面加入炒熟的蒜粒與生蒜
爆香的口感相當美味。
脆皮魚腸粉 $7.95
這個腸粉也是第一次點
裡面包著看起來像是油條
但實際上是炸魚塊的腸粉
吃起來口感扎實
還滿不錯的呢~
鯉魚門十一點到一點之間排隊通常都要很久
如果不想大排長龍可以選擇在十點多一開門的時候前來
或是兩點多快要休息的時候
可以避免大部分的排隊人潮~
Koi Palace
Yelp: https://www.yelp.com/biz/koi-palace-daly-city
koi集團 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的評價
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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出版社粉絲頁: 境好出版
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