kimchi前作業的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#kimchi前作業

哇！我真的太佩服自己做kimchi的所有長輩們了🙄工程好大好大
我只不過做一顆kimchi而已
我手機的空間容量快要沾滿了耶！哈哈哈

不過啊說真的自己做一次kimchi
若是覺得喜歡好吃
保證不會再外面買來吃了
今天老金廚房分享的就是
保證不需要再外面找來吃的kimchi

其實外面的kimchi偷偷放很多味精😛
因為吃起來就是外面賣的泡菜味
外面賣的食物都是好吃🤣🤣🤣

這次完全沒有味精但比較搞剛
需要很多零零摳摳的方法來低檔味精

總之寶貝們
我們要真正做kimchi之前
當然買到新鮮的大白菜很重要
再來是要做如何醃製大白菜
基礎打得好才漂亮的kimchi呈現喔

都有比例
影片裡都是一顆大白菜的比例
所以寶貝們要做10顆大白菜就加倍10囉
但我冰箱太小一顆已經很滿😛😛😛

📌一顆大白菜=1000ml水+160ml粗鹽
把大白菜泡鹽巴水同時抓一把鹽巴灑到白菜根部一片一片灑進去
放進袋子裡面（我是沒有很大的碗所以放袋子若有超大的碗可以直接放沒關係）一定要葉子朝上
夏天醃製3～4個鐘頭 我放陽台
冬天醃製10個鐘頭
這時間2～3次過去幫忙翻來翻去喔
時間到了吃吃看，吃了覺得馬的太鹹就是成空了！
若kimchi不夠鹹到時候在冰箱變苦掉喔
苦=發霉腐爛的意思
所以要夠鹹才保住kimchi的新鮮度

洗一洗瀝乾水放著（自動瀝乾）

📌做kimchi很重要的關鍵是 小松菜
小松菜幫助整個kimchi的清涼度提升
所以我買了2包 準備要放在
kimchi 跟 蘿蔔kimchi了

📌麵糊
kimchi裡面放的麵糊也很重要
準備花菇水500ml
是我媽媽的秘訣來分享
（我媽媽吃素改天分享素泡菜）

加上半顆洋蔥+昆布+泡過的花菇+小提魚
煮一煮滾了可以繞起來
讓他先晾乾再放麵粉再小火煮一煮讓麵糊煮熟

500ml當中我一顆kimchi 會用300ml
剩下的給蘿蔔kimchi

📌蔬菜水果泥
半顆蘋果
一顆水梨
半顆洋蔥
3分之1白蘿蔔
薑
蒜頭
全部打碎做成泥
這份量當中一半是給蘿蔔kimchi喔

一次可以搞定2個泡菜
是不是很強😛😛😛

不過明天繼續了🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
https://bit.ly/3zvS2UH
完成KIMCHI的影片

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Moon Bay
音樂家: Dural
網址: https://icons8.com/music/

▽詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2018/07/02/212408

第１５回、全部レンチンだけで出来上がる作り置き５品を作りました。火を使わずにレンジだけで作るので、簡単！時短！ヘルシー！
火加減を見守る必要がないので、レンジで加熱している間にどんどん次の作業に取り掛かることができる！レンジで加熱している間に洗い物をしたり片付けもできるのでいいこと尽くし！
ジメジメした暑さが続く今日この頃ですが、コンロの前に立つと汗が吹き出てしまって料理がちょっと面倒な時期ですよね。そんなときには特にレンジ調理がオススメです。
今回は、韓国料理中心のメニューを作りました。暑い夏にはちょっとピリ辛のものや、キムチ系などのパンチのあるものが食べたくなりますよね。
どのレシピも辛すぎないけど、ちょっとスパイシーで美味しい韓国風の味付けになっています。レンジで涼しく料理して、韓国料理を食べて暑さを吹き飛ばしちゃってください！
どれもすごく簡単なので、普段の夕飯作りの際にどれか１品だけ追加していただいても、５品全部作っていただいても、何か参考にしていただけると嬉しいです♪

【レンジde韓国風三色野菜ナムル】(0:58〜)
〈材料〉
もやし 1/2袋
にんじん 1/2本
ほうれん草 2束
☆白ごま 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆ ウェイパー 小さじ1/2
☆塩 少々

【レンジde簡単即席カクテキ】(2:51〜)
〈材料〉
大根 10㎝分
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
長ねぎ 10㎝分
☆すりごま 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆砂糖 小さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆一味唐辛子 小さじ1/4
☆しょうが 小さじ1
☆にんにく 小さじ1

【レンジde簡単チヂミ風】(5:21〜)
〈材料〉
ニラ 2束
桜エビ 大さじ4
☆小麦粉 40g
☆片栗粉 10g
☆卵 2個
☆ウェイパー 小さじ1
☆ごま油小さじ1
☆水 80cc
【タレ】
コチュジャン 小さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
白ごま 大さじ1

【レンジde韓国風甘辛肉じゃが】(7:36〜)
〈材料〉
豚ひき肉 150g
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/2個
☆しょうゆ 大さじ3
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆コチュジャン 大さじ2
☆にんにく 小さじ1
☆しょうが 小さじ1
☆白ごま 大さじ1

【レンジde簡単豚キムチ春雨】(9:22〜)
〈材料〉
豚ひき肉 150g
キムチ 80g
春雨 50g
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆すりごま 大さじ1
☆にんにく 少々
水 200cc
きゅうり 1/2本

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【Korean style three colors Namulu】(0:58〜)
〈INGREDIENT〉
1/2 bag of bean sprouts
1/2 carrot
2 bunches of spinach
☆ 1 tbsp White sesame
☆ 1 tbsp sesame oil
☆ 1 tbsp soy sauce
☆ 1/2 tsp Wiper
☆ Salt a little

【Microwave Instant kakuteki】(2:51〜)
〈INGREDIENT〉
Radish root 10 cm
1 cucumber
1/2 teaspoon salt
10 cm long onions
☆ 1 tbsp ground sesame
☆ 1 tbsp soy sauce
☆ 1 tsp sugar
☆ 1 tsp sesame oil
☆ 1/4 tsp pepper
☆ 1 tsp ginger
☆ 1 tsp garlic

【Microwave Korean pancake】(5:21〜)
〈INGREDIENT〉
Two bunches of chives
4 tbsp cherry shrimp
☆ 40 g flour
☆ 10 g potato starch
☆ 2 eggs
☆ 1 tsp of a wiper
☆ 1 tsp of sesame oil
☆ 80 cc of water
【Sauce】
1 tsp Gochujang
1 tbsp vinegar
1 tbsp soy sauce
1 tbsp white sesame

【Korean-style spicy hot meat and potatoes】(7:36〜)
〈INGREDIENT〉
150 g ground pork
3 potatoes
1/2 onions
☆ 3 tbsp Soy sauce
☆ 2 tbsp mirin
☆ 1 tbsp Sugar
☆ 2 tbsp Gochujang
☆ 1 tsp garlic
☆ 1 tsp ginger
☆ 1 tbsp White sesame

【Pork kimchi vermicelli】(9:22〜)
〈INGREDIENT〉
150g ground pork
Kimchi 80 g
Vermicelli 50 g
☆ 1 tbsp soy sauce
☆ 1 tbsp mirin
☆ 1 tsp sesame oil
☆ 1 tbsp ground sesame
☆ Garlic a little
200cc Water
1/2 cucumber

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楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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口福，能滿足口腹之欲視為幸福之一
而民以食為天就一直是不變的道理
台灣讓人想到的基本美食代表就有滷肉飯、牛肉麵等
雖然是平民美食但經典
在不丹一樣有每戶人家必備的拿手菜
雖然作法簡單樸實，卻堪稱不丹國菜
就是Ema-Datse辣椒起司

談到辣，還只有印象的四川麻辣、韓國辣泡菜嗎？
不丹人喜好辣椒的程度
以及吃辣的本事可是超乎想像
這次不但只是說給您聽
還要化身小廚師，親自下廚教您做喔!

貼心提醒：食材依所在地區方便挑選購買，無合作業配，謝謝。

“Gourmet Luck”, the luck to satisfy one’s appetite, is regarded as a kind of happiness.

While food has always been the basis of life.

Taiwan’s symbolic food includes braised pork rice and beef noodles. Though simple and inexpensive, they are the classics.
Bhutan has its own household signature dish.
Although down-to-earth and easy to make, Ema-Datse (chili cheese) is regarded as the national dish of Bhutan.

Speaking of spicy, do you only think of Sichuan spicy food or Korean kimchi?
The extent that Bhutanese love chilies and their tolerance of spicy food, is beyond our imagination.
This time we will not only tell you but also teach you how to make it!

Friendly reminder:
Please source the ingredients locally. There is no advertisement, thanks.

#不丹 #不丹國菜 #EmaDatse #不丹料理 #辣椒起司 #ChiliCheese #異國美食 #spicy #起司 #香菜愛好者



第三集：想知道怎麼去不丹看這裡👉
https://www.youtube.com/watch?v=2n3HiWcltsI&t=8s

第二集：不丹地理環境跟台灣很相似？！👉
https://www.youtube.com/watch?v=NzaQ-smvQCU&t=88s

首播：不丹不單不簡單開張啦！👉
https://www.youtube.com/watch?v=G690Lwr95fo&t=298s

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段爺，一個資深不丹迷。
數十年前與不丹上師的結緣開始，維持長年的時間與不丹進行交流，因為實在太著迷了，決定將眼中所看到的、感受到的，不單單只是幸福國度口號的國家，將更深入的與大家分享。

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Tommy Tuan is a senior Bhutan fan.
He has been fascinated by the cultures
since meet a rinpoche( a honorific of person) decades ago.
He has communicated with Bhutan for long time.
Because he has been deeply attracted by the cultures,
so he decided to share his experience that he has seen and felt,
We will go through the country with everyone who is curious about Bhutan.

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