年度酒計畫始於 2018 年,啤酒頭以《春夜宴桃李園序》詩詞為名,每年釀造兩款使用橡木熟成的旗艦酒款,欲把精釀啤酒的故事潤澤得更遠更長,要橫跨世代、要不斷精進,在這瞬息萬變的時代,展現出長時間軸上酒廠的自我期許。
今年 2020 很多事情超出我們的想像,「浮生」「若夢」,也許來得切合時宜。
#啤酒頭年度酒 #木桶熟成計畫
【浮生】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成帝國型燕麥司陶特 Imperial Oatmeal Stout。以濃郁香草與波本威士忌香氣開場,燕麥帶來稠滑酒體,在飲盡一杯的時間內,溫柔地品嘗一場完整的浮生之旅。
【若夢】選用美國肯塔基州「天堂山丘 Heaven Hill」蒸餾廠的波本橡木桶,熟成高酒精度的烏梅酸啤酒。煙燻味與野生酵母菌帶來的酸香,雜揉著香草與臺灣烏梅的綿長尾韻,高酒精度的酸啤酒總是能讓人若似沉迷於夢中,遲遲不肯醒來。
除了瓶裝啤酒之外,我們也充填了少量的桶裝生啤酒。浮生若夢,及時行樂。
#詳細鋪貨名單請看留言串連結
#生啤酒限量獻映
#萬物逆旅百代過客浮生若夢 #瓶裝一次蒐集
#2020年度酒_浮生若夢_何處尋
#啤酒頭 #年度酒 #春夜宴桃李園序 #李白 #集滿十年召喚
#浮生 #帝國燕麥司陶特
#若夢 #桶陳烏梅酸啤酒
[ 禁止酒駕 喝酒不開車 安全有保障 ]
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
「imperial威士忌」的推薦目錄:
- 關於imperial威士忌 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook
- 關於imperial威士忌 在 Whiscript 威事記 Facebook
- 關於imperial威士忌 在 Whiscript 威事記 Facebook
- 關於imperial威士忌 在 Bryan Wee Youtube
- 關於imperial威士忌 在 Travel Thirsty Youtube
- 關於imperial威士忌 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube
- 關於imperial威士忌 在 【酒款小故事】Suntory Imperial 為過去東京奧運而生的高級 ... 的評價
- 關於imperial威士忌 在 [品酒文]The Whisky Trail Imperial 24Yo - 品酒板 | Dcard 的評價
- 關於imperial威士忌 在 一杯威士忌,看蘇格蘭艾雷島的海島生存之道| 大人物- 88018 的評價
imperial威士忌 在 Whiscript 威事記 Facebook 八卦
我一年大概只有一個時段會喝Stout, 那就是開始入秋的時候。白天雖然還是有高溫,但是到了晚上溫度卻相對涼爽。這個季節我想最開心的是,就是買一大包炭烤,有肉串,有米血,有百頁,有甜不辣,有豆皮,有四季豆,獎勵自己的時候還會有一整隻魷魚。一字排開後配冰冰涼涼的啤酒我想除了一個爽字之外,其他都是贅述。
但是有時一般常見的Pilsner、Lager跟Ale似乎力道不足以洗掉味蕾上那層厚重的醬料跟油脂,所以我個人在配炭烤時喜歡配Stout, 我不懂啤酒,但覺得兩者搭配上好棒,若不怕胖,全家賣的巧克力羅宋麵包配Stout也是一絕,秋天常常就這麼莫名其妙的變胖了。
今天來聊一隻我沒看過什麼品酒文的愛爾蘭威士忌,Teeling Stout Cask Whiskey。Teeling這個牌子有在逛橡木桶的酒友們應該都不陌生,我個人認為Teeling是一個相當有實力價錢又相當漂亮的牌子。該牌的核心品項之一 Teeling Single Grain Whiskey就呈現了滿滿的蜂蜜,蘋果,香草莢,淡辛香以及花香,奶油乳脂以及太妃糖,價位上實在是一隻無可挑剔的日常飲用酒款,而今天要介紹這隻Stout Cask更是我認為撿到賺到的一隻酒。
相傳這隻酒全世界限量12000隻,台灣更是限量360隻,我相當幸運的成為了萬中選一360位品味菁英當中的其中一名。在做了基本功課之後,我得到了以下的資訊,酒廠採用的Glaway Bay Brewery Stout是Imperial Stout Cask, 而非常見我們熟悉的Guiness Dry Stout,而且是用新鮮的wet cask,所以啤酒風味應當相當鮮明,至於Imperial Stout跟Dry Stout的差異? 其實我也不知道,但是Imperial Stout當初是專門生產給俄羅斯皇室貴族引用的,酒精度相對較高,當然,這也是維基百科查的。
這隻非冷凝過濾,無添加色素的無年分調合式威士忌最有趣的大概就是過桶的細節了,
這些桶子最初是裝萊姆酒的(酒廠不明),Teeling將萊姆酒桶買下裝入自家威士忌陳年,威士忌裝瓶後將橡木桶賣給Galway Bay陳年Imperial Stout最終再拿回做威士忌陳年,到這其實已經算是Fourth Filling。
學術上來說這隻威士忌不能標示Single Grain或者Single Malt ,因為酒廠資訊表示這是一隻由Single Grain以及Single Malt調合後再在Stout Cask中陳年六個月的無年分威士忌,以下是品飲筆記。
Name: Teeling Stout Cask
Region: Dublin, Ireland
Vintage: NAS
ABV: 46.0%
Cask: Galway Bay Imperial Stout
Glass: Clear ISO
EYE: Medium yellow, medium gold.
鼻腔:
香氣強度: 高,酒精只有46度但強度直逼CS等級
香氣分子: 一開始潮濕、悶(之後會散開)、強烈啤酒花、乾澀、乾燥柑橘片、巧克力、太妃糖、乳脂、夜來香、生辣椒,當中最漂亮而且讓人記憶強烈的是黑櫻桃跟風乾柑橘片。
味蕾:
酒體: 中上
油脂: 高
複雜度: 中
單寧: 中上
味蕾表現:
入口首先發現的是恰好的酸度,油脂表現豐沛飽滿,此時口腔充滿滑潤感,在中段後油脂會慢慢轉為架構鮮明的單寧,單寧有些許的刮搔感,但平衡性佳。
柑橘皮、葡萄柚、強烈啤酒味、烤麵包、太妃糖、巧克力、茶葉、乾爽感。
這隻Stout Cask所表現出的啤酒感非常的鮮明且色彩強烈,能夠感受到走進一間美式Bar迎面而來的些許悶濕,強烈的啤酒味,但隨即出現的柑橘太妃糖調就取代了那股濕氣,不只味蕾很像,連意象都表現得非常好。雖然欠缺某些層次以及堆疊的深度,雖然複雜度不高,但不影響這整隻酒的意象表現。
鼻腔上我最喜歡苦澀的啤酒花香氣,明顯的黑櫻桃以及風乾柑橘香氣,這些香氣都非常獨立。味蕾上我最喜歡的是入口飽滿油脂到中後轉變成壯碩的單寧,這個轉變非常的有趣,讓這隻酒有了完整的起承轉合。以1250NT的價錢,我認為這隻酒非常適合在夏日以及秋天喝,冬天我們就搬艾雷出來吧。
我們下次見!
-Whiscript
imperial威士忌 在 Whiscript 威事記 Facebook 八卦
我一年大概只有一個時段會喝Stout, 那就是開始入秋的時候。白天雖然還是有高溫,但是到了晚上溫度卻相對涼爽。這個季節我想最開心的是,就是買一大包炭烤,有肉串,有米血,有百頁,有甜不辣,有豆皮,有四季豆,獎勵自己的時候還會有一整隻魷魚。一字排開後配冰冰涼涼的啤酒我想除了一個爽字之外,其他都是贅述。
但是有時一般常見的Pilsner、Lager跟Ale似乎力道不足以洗掉味蕾上那層厚重的醬料跟油脂,所以我個人在配炭烤時喜歡配Stout, 我不懂啤酒,但覺得兩者搭配上好棒,若不怕胖,全家賣的巧克力羅宋麵包配Stout也是一絕,秋天常常就這麼莫名其妙的變胖了。
今天來聊一隻我沒看過什麼品酒文的愛爾蘭威士忌,Teeling Stout Cask Whiskey。Teeling這個牌子有在逛橡木桶的酒友們應該都不陌生,我個人認為Teeling是一個相當有實力價錢又相當漂亮的牌子。該牌的核心品項之一 Teeling Single Grain Whiskey就呈現了滿滿的蜂蜜,蘋果,香草莢,淡辛香以及花香,奶油乳脂以及太妃糖,價位上實在是一隻無可挑剔的日常飲用酒款,而今天要介紹這隻Stout Cask更是我認為撿到賺到的一隻酒。
相傳這隻酒全世界限量12000隻,台灣更是限量360隻,我相當幸運的成為了萬中選一360位品味菁英當中的其中一名。在做了基本功課之後,我得到了以下的資訊,酒廠採用的Glaway Bay Brewery Stout是Imperial Stout Cask, 而非常見我們熟悉的Guiness Dry Stout,而且是用新鮮的wet cask,所以啤酒風味應當相當鮮明,至於Imperial Stout跟Dry Stout的差異? 其實我也不知道,但是Imperial Stout當初是專門生產給俄羅斯皇室貴族引用的,酒精度相對較高,當然,這也是維基百科查的。
這隻非冷凝過濾,無添加色素的無年分調合式威士忌最有趣的大概就是過桶的細節了,
這些桶子最初是裝萊姆酒的(酒廠不明),Teeling將萊姆酒桶買下裝入自家威士忌陳年,威士忌裝瓶後將橡木桶賣給Galway Bay陳年Imperial Stout最終再拿回做威士忌陳年,到這其實已經算是Fourth Filling。
學術上來說這隻威士忌不能標示Single Grain或者Single Malt ,因為酒廠資訊表示這是一隻由Single Grain以及Single Malt調合後再在Stout Cask中陳年六個月的無年分威士忌,以下是品飲筆記。
Name: Teeling Stout Cask
Region: Dublin, Ireland
Vintage: NAS
ABV: 46.0%
Cask: Galway Bay Imperial Stout
Glass: Clear ISO
EYE: Medium yellow, medium gold.
鼻腔:
香氣強度: 高,酒精只有46度但強度直逼CS等級
香氣分子: 一開始潮濕、悶(之後會散開)、強烈啤酒花、乾澀、乾燥柑橘片、巧克力、太妃糖、乳脂、夜來香、生辣椒,當中最漂亮而且讓人記憶強烈的是黑櫻桃跟風乾柑橘片。
味蕾:
酒體: 中上
油脂: 高
複雜度: 中
單寧: 中上
味蕾表現:
入口首先發現的是恰好的酸度,油脂表現豐沛飽滿,此時口腔充滿滑潤感,在中段後油脂會慢慢轉為架構鮮明的單寧,單寧有些許的刮搔感,但平衡性佳。
柑橘皮、葡萄柚、強烈啤酒味、烤麵包、太妃糖、巧克力、茶葉、乾爽感。
這隻Stout Cask所表現出的啤酒感非常的鮮明且色彩強烈,能夠感受到走進一間美式Bar迎面而來的些許悶濕,強烈的啤酒味,但隨即出現的柑橘太妃糖調就取代了那股濕氣,不只味蕾很像,連意象都表現得非常好。雖然欠缺某些層次以及堆疊的深度,雖然複雜度不高,但不影響這整隻酒的意象表現。
鼻腔上我最喜歡苦澀的啤酒花香氣,明顯的黑櫻桃以及風乾柑橘香氣,這些香氣都非常獨立。味蕾上我最喜歡的是入口飽滿油脂到中後轉變成壯碩的單寧,這個轉變非常的有趣,讓這隻酒有了完整的起承轉合。以1250NT的價錢,我認為這隻酒非常適合在夏日以及秋天喝,冬天我們就搬艾雷出來吧。
我們下次見!
-Whiscript
imperial威士忌 在 Bryan Wee Youtube 的評價
imperial威士忌 在 Travel Thirsty Youtube 的評價
imperial威士忌 在 スキマスイッチ - 「全力少年」Music Video : SUKIMASWITCH / ZENRYOKU SHOUNEN Music Video Youtube 的評價
imperial威士忌 在 [品酒文]The Whisky Trail Imperial 24Yo - 品酒板 | Dcard 的八卦
[品酒文],The Whisky Trail Imperial 24Yo,Distilled:08.11.1995,Bottled:09.06.2020,Cask Type:Barrel#7847,B - 品酒,威士忌,Whisky, ... ... <看更多>
imperial威士忌 在 一杯威士忌,看蘇格蘭艾雷島的海島生存之道| 大人物- 88018 的八卦
... 還有著「蘇格蘭威士忌聖地」的美名。威士忌許多地方都有,艾雷島靠什麼獨步全球?|88018|長知識,酒,威士忌,傳統. ... Hop Crisis Imperial IPA. More information. ... <看更多>
imperial威士忌 在 【酒款小故事】Suntory Imperial 為過去東京奧運而生的高級 ... 的八卦
... <看更多>