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遇上一個扮高級，滿口說英文的客戶！
Helen杜海綸 Vincent李勇勝
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8月21日清晨六點半，專機降落在颱風將至、風雨漸強的臺灣，為這次出訪中南美的賀誼專案劃下句點。此行是我就任總統以來第8次出訪，飛越了4萬2千公里，比繞行赤道一周還遠。我覺得此行在鞏固邦誼、落實合作、人道援助、過境外交及宣慰僑胞等五方面，收穫滿滿，超過預期。
11天出訪5個友邦，7個城市。幾乎每一國總統或總理都前來接、送機。特別是八月十二日深夜，巴拉圭將卸任的佛朗哥總統冒著寒流低溫（6。C ）在機場與我擁抱擊掌、熱情迎接。這樣打破外交慣例的高規格接待，真的讓我十分感動。
雖然5個友邦分屬三個不同的語系：法語、西班牙語、英語，但因海地（法語）與巴拉圭（西語）的總統都曾留學美國，我們都可以用英語深入討論兩國關係，也輕鬆分享生活趣談，溝通毫無障礙。其中，最令我印象深刻的，是在海地馬德立總統私人午宴上，兩位「馬總統」合唱了「Let it be me」、「Yesterday」兩首英文老歌，及一首法文兒歌「Frère Jacques」。雖然沒先練習，但出身歌手與節目主持人的馬德立總統很會二部合唱，三曲既畢，掌聲雷動，現場貴賓High到最高點。我覺得，國際關係有不算小的部分是人際關係，如果有共同點，不只可以拉進兩人距離，對兩國邦誼也頗有幫助。
而我在聖露西亞國會演說時，特別強調「戰爭帶來衰敗，和平促進繁榮」，相關的內容獲得該國朝野員五度「敲桌」表示贊同。我首先引用該國國歌中有如史詩般的句子，「各國爭奪西方海倫（註：喻聖露西亞）的時代已經過去；戰亂給她子民帶來勞苦茫然的日子也已遠去；黎明閃亮的日子終於來到；指向新的康莊大道。」（Gone the times when nations battled for this Helen of the West. Gone the days when strife and discord, dimmed her children’s toil and rest. Dawns at last a brighter day. Stretches out a glad new way.）
從聖露西亞看中華民國，我國處於太平洋西緣，北方為日本，南方為菲律賓，隔臺灣海峽與中國大陸相鄰，原本在2008年以前緊張的臺海情勢，現在已如同加勒比海地區，開展和平穩定的新局。
兩岸關係之所以能夠改善，在於政府主張在中華民國憲法架構下，維持臺海兩岸「不統、不獨、不武」的現狀，以「一個中國，各自表述」的「九二共識」為基礎，並在「互不承認主權，互不否認治權」的務實考量下，推動兩岸和平發展，從而累積善意，建立互信。
從兩岸和平出發，中華民國同時提出「東海和平倡議」，首先在今年4月與日本簽訂漁業協定，解決了雙方爭議40多年的老問題，希望能推廣「主權不可分割，資源可以分享」的理念，讓東海成為和平與合作之海。
此外，自2008年上任推動「活路外交」開始，我就堅持中華民國的外交工作要回復正常化，秉持「目的正當，程序合法，執行有效」的三大原則來從事援外工作。這一趟賀誼之行，我親自檢視了各項援外計畫的成效，我可以很負責的告訴大家：中華民國不是一個隨便灑錢的國家，而是用誠意與行動援助友邦，受人尊敬，讓人感動。
在我看來，外交工作就好比使用機器，除了要經常操作，還得定期保養，除銹上油，讓每個零件都保持顛峰狀態。鞏固邦誼不是用說的，要常常跑、常常聯絡，就會有感情，國家元首有時間就應該常訪問邦交國，這對改善中華民國的外交處境是絕對有必要的。
訪團在這次也充分利用機會從事「過境外交」。我在紐約、洛杉磯兩地過境時間雖不長，卻不浪費一分一秒，打了12通以上的電話與美國的政要晤談，有參、眾議員，也有高層官員。也在紐約下榻的飯店跟5位美國政要見面、10位企業家會餐。我與美方政要交換對兩岸關係與東海、南海和平的看法，例如我上任後與大陸所簽訂的19項協議、今年4月和日本簽定的臺日漁業協議，以及最近我國成功處理菲國槍殺我漁民事件等，都是圍繞在「和平」的主軸上。至於在洛杉磯尚未致電的人士，我回國後也會補辦。
這次訪問，宣慰僑胞也是我的重點任務，其中以總統身分首次造訪紐約中華公所更是中華民國僑政史上重要的里程碑。我認為，近年來即使僑社結構改變，但不論老僑新僑，僑胞永遠是中華民國最有力的奧援，我們一定要努力維護與僑胞的關係。
最後，因應潭美颱風襲臺而決定提早一天返國，對我來說，這是「態度」問題；對民眾來說，這也是「觀感」問題。這次出訪整體來說相當圓滿，也希望尚未走訪的友邦未來有機會拜訪，以見證我國活路外交的成效。
8月21日清晨六點半，專機降落在颱風將至、風雨漸強的臺灣，為這次出訪中南美的賀誼專案劃下句點。此行是我就任總統以來第8次出訪，飛越了4萬2千公里，比繞行赤道一周還遠。我覺得此行在鞏固邦誼、落實合作、人道援助、過境外交及宣慰僑胞等五方面，收穫滿滿，超過預期。
11天出訪5個友邦，7個城市。幾乎每一國總統或總理都前來接、送機。特別是八月十二日深夜，巴拉圭將卸任的佛朗哥總統冒著寒流低溫（6。C ）在機場與我擁抱擊掌、熱情迎接。這樣打破外交慣例的高規格接待，真的讓我十分感動。
雖然5個友邦分屬三個不同的語系：法語、西班牙語、英語，但因海地（法語）與巴拉圭（西語）的總統都曾留學美國，我們都可以用英語深入討論兩國關係，也輕鬆分享生活趣談，溝通毫無障礙。其中，最令我印象深刻的，是在海地馬德立總統私人午宴上，兩位「馬總統」合唱了「Let it be me」、「Yesterday」兩首英文老歌，及一首法文兒歌「Frère Jacques」。雖然沒先練習，但出身歌手與節目主持人的馬德立總統很會二部合唱，三曲既畢，掌聲雷動，現場貴賓High到最高點。我覺得，國際關係有不算小的部分是人際關係，如果有共同點，不只可以拉進兩人距離，對兩國邦誼也頗有幫助。
而我在聖露西亞國會演說時，特別強調「戰爭帶來衰敗，和平促進繁榮」，相關的內容獲得該國朝野員五度「敲桌」表示贊同。我首先引用該國國歌中有如史詩般的句子，「各國爭奪西方海倫（註：喻聖露西亞）的時代已經過去；戰亂給她子民帶來勞苦茫然的日子也已遠去；黎明閃亮的日子終於來到；指向新的康莊大道。」（Gone the times when nations battled for this Helen of the West. Gone the days when strife and discord, dimmed her children’s toil and rest. Dawns at last a brighter day. Stretches out a glad new way.）
從聖露西亞看中華民國，我國處於太平洋西緣，北方為日本，南方為菲律賓，隔臺灣海峽與中國大陸相鄰，原本在2008年以前緊張的臺海情勢，現在已如同加勒比海地區，開展和平穩定的新局。
兩岸關係之所以能夠改善，在於政府主張在中華民國憲法架構下，維持臺海兩岸「不統、不獨、不武」的現狀，以「一個中國，各自表述」的「九二共識」為基礎，並在「互不承認主權，互不否認治權」的務實考量下，推動兩岸和平發展，從而累積善意，建立互信。
從兩岸和平出發，中華民國同時提出「東海和平倡議」，首先在今年4月與日本簽訂漁業協定，解決了雙方爭議40多年的老問題，希望能推廣「主權不可分割，資源可以分享」的理念，讓東海成為和平與合作之海。
此外，自2008年上任推動「活路外交」開始，我就堅持中華民國的外交工作要回復正常化，秉持「目的正當，程序合法，執行有效」的三大原則來從事援外工作。這一趟賀誼之行，我親自檢視了各項援外計畫的成效，我可以很負責的告訴大家：中華民國不是一個隨便灑錢的國家，而是用誠意與行動援助友邦，受人尊敬，讓人感動。
在我看來，外交工作就好比使用機器，除了要經常操作，還得定期保養，除銹上油，讓每個零件都保持顛峰狀態。鞏固邦誼不是用說的，要常常跑、常常聯絡，就會有感情，國家元首有時間就應該常訪問邦交國，這對改善中華民國的外交處境是絕對有必要的。
訪團在這次也充分利用機會從事「過境外交」。我在紐約、洛杉磯兩地過境時間雖不長，卻不浪費一分一秒，打了12通以上的電話與美國的政要晤談，有參、眾議員，也有高層官員。也在紐約下榻的飯店跟5位美國政要見面、10位企業家會餐。我與美方政要交換對兩岸關係與東海、南海和平的看法，例如我上任後與大陸所簽訂的19項協議、今年4月和日本簽定的臺日漁業協議，以及最近我國成功處理菲國槍殺我漁民事件等，都是圍繞在「和平」的主軸上。至於在洛杉磯尚未致電的人士，我回國後也會補辦。
這次訪問，宣慰僑胞也是我的重點任務，其中以總統身分首次造訪紐約中華公所更是中華民國僑政史上重要的里程碑。我認為，近年來即使僑社結構改變，但不論老僑新僑，僑胞永遠是中華民國最有力的奧援，我們一定要努力維護與僑胞的關係。
最後，因應潭美颱風襲臺而決定提早一天返國，對我來說，這是「態度」問題；對民眾來說，這也是「觀感」問題。這次出訪整體來說相當圓滿，也希望尚未走訪的友邦未來有機會拜訪，以見證我國活路外交的成效。
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上水粉錦公路蓮塘尾村，村口有家茶座綠色環抱，暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。
1952年，林霆豐的爺爺從惠州來此落腳，開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹，正是當年種下來的；側門對聯也是爺爺題字：「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。
那時上水盡是農田，過路人買碗茶水送清風，如得半日閒；現在販夫明星一樣愛來透透氣，歎幾味。
昔日小茶店，今天馳名茶餐廳，轉捩點始於20多年前，林父病重，霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。
年年月月，兩姊弟循環磨擦、合作，都為店好，店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下，無慮樹欲靜而風不息。
「這裏雖然距離市區好似很遠，但短短只是十分鐘車程，已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏，午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士，也有車房、地盤工人；假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層，全是專程自駕或坐小巴而來。
Helen第一次光顧，點了豬扒包，發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油，連從不吃的洋葱也覺「好味」，盛讚「好食過澳門豬扒包」。
住在加州花園的朱總，十幾年天天來，打風也來。「心癮！塌樹、馬路水浸都要來，不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿，而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯，還有煎雞尾包都是名物，Eric和Connie每周必吃，有時帶上小狗，一坐就是半天。
來的人慢慢歎，做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機，下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。
茶座是家庭式經營：他是家中老六，乳名興仔，和排第五的家姐林麗金（乳名金仔）主力管理；細佬廚房、電器工具維修；家姐水吧、樓面招呼。母親收銀；排第三的家姐林麗星（嘉菲）帶位；太太Sara、姐夫也會幫手，假日必定總動員。
「話事人當然就是我媽，她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈，在背後看得仔細，不時教大家走位，「令到我們打醒十二分精神去做事，不敢蛇王。」
歸巢伴母 守家業
母親楊錦雲，雖然七十有八，但神采飛揚，每朝飲完茶就出來幫手收銀，和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包，現在做工了，或者帶孫來探我，當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容，很有親和力。
她20歲嫁給同村的林泉，「以前幾十年無得揀㗎！老實啩……」又笑不攏嘴，「他同老竇開鋪仔，賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈，亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居，生了兩男五女，她主力養豬養雞，丈夫幫忙看店。80年代，茶水雜貨外，榮昌兼賣簡單飯麵。
「老公走了（離世）二十幾年。他有長期病，那時細路仔細，這頭煮飯，那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書，養雞養豬又要買材料，樣樣都要賒，但無欠人錢嘅，賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意，要「講信用，有借有還」。
那是刻苦的年代，「仔仔女女都要幫手，細細個就餵雞，企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹，「金仔、興仔讀到中學，其他四個都出國，兩個英國兩個加拿大，你話辛唔辛苦？」她日頭打理農場、榮昌，夜晚就穿膠花幫補家計，捱到金睛火眼。
結果，養大的仔女一個個往外飛，尋找自己的人生；只有金仔和興仔在91年先後回巢。
50歲的金仔，伶俐爽朗，年少時很倔強，「對家裏有很多不滿，覺得阿媽管我太嚴，我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店，激到阿媽生蝦咁跳；曾經有幾次離家出走，好快被人捉回來；讀完書拍拖、揸電單車，母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住，我是一個可有可無的人。」後來父親病重，店交外人打理，母親鬱鬱寡歡，於她如當頭棒喝：「自己玩夠了，肩上有個擔子，不可再像以前般任性。」當了母親的金仔，自言當年「很幼稚」。
小她兩歲的興仔，溫和沉穩，不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識，去北角打工，有兩年做過廚房，但漸覺市區生活太壓迫，「返回新界舒服很多，切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在，一個心有了清晰的歸向。
那時顧客除了村民工友，主要是貨車司機，「人家過路泊車，要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮，有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳，無分你我。今天店中熱賣豬扒，就是她傳授的在家製作：拍得鬆、醃得夠，不用食粉味精。
一家人 難關共渡
仔女接棒，並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯，但未有食肆牌照（食牌），「我們座落在綠化地帶，申請食牌阻難重重。」金仔記得，食環署不斷來巡查、發告票，她和細佬上庭又上庭，罰款愈來愈多；後來一次，法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情，榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們，發還所有罰款，又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意，就可以申請司法覆核。」
「鄉村人好支持，榮昌做了幾十年，大家食了好多年，樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。
興仔和金仔四處奔走，找人證物證。「因為這個是我自己的家，也是我的祖業，怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司，前後爭取了8年才獲發食牌。
「最大塊的石頭已經移開了，但路一直都是崎嶇的。」興仔指，榮昌主要做熟客，人家吃多了會悶，所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後，客人更多，他們請廚師、水吧，諗到就做，食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥，做過馬會、酒樓，來榮昌掌勺16年，客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面，興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合：磨擦與合作。」譬如最近，家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單，省力省時；細佬認為食物款式組合複雜，手機畫面太小不適用。
若在從前，家姐一定激烈行動，像當年她建議電腦入單取代人手，細佬沒立刻贊同，她就黑面三個月。今天，她覺得「細佬未消化」，願意笑着等。
遇上分歧，興仔說一人讓一步，「始終是一家人，（爭拗）大家好多時都是淡忘了。」
「大家都要想住一樣東西：目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人，就算各自跟她說，也當聽唔到，「仔仔女女做生意，各有各方法。有商有量最好，有時拗少少。嬲完，兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」
點點滴滴 都在心
從前為口奔馳，事頭婆嘮叨仔女幫家，放學就要淥麵沖茶餵雞，營役過日，為母者溫柔無從。4年前，眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座，她悄悄說服老三嘉菲回來幫手，替補二人管店，讓他們一個返早，一個返晏，多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾，她不想仔女重蹈。
趁中午飯市未到，金仔偷空到店前庭院淋花修枝，黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳，給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司，母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆，也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。
很多客人喜歡庭院的花，不時拍照，令金仔心花怒放：「放些心機下去，每日少少每日少少，你就見到成果了。」她說，每日堅持打理一下，花自然生得美麗。
店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網，金仔曾看不順眼，想除之而後快。可是，母親下令動不得，理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些，就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青，風一吹，閃閃舞動。
「好似我們經營榮昌一樣，包括客人呀，食物的質素，都是一點一滴的積聚。」
母子親情，手足情誼，何嘗不是？！
採訪：韓潔瑤 拍攝：陳瑞華、關永浩
榮昌茶座
地址：上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話：2670 3388
詳情： http://bit.ly/2NdRYRx
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另外，英文卷三、四、ECON等等都已經在拍攝中，大家敬請期待喔嘻嘻！
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➘ WHO AM I ?
我係一位2019 DSE考生～平日係IG上拍Covers唱歌?
現就讀於香港大學內外全科醫學士（MBBS）
希望用我個人經歷同大家分享一下讀書心得～
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