【Hario V60 Coffee Maker:專為v60設計的手沖咖啡機】
學長從以前一直想介紹好的咖啡機給大家
因為在忙碌或上班的時候,手沖一杯咖啡的時間是很奢侈的
此時咖啡機的【便利性】就是第一順位了
不過難喝的咖啡機我沒那個臉推、太貴的我也不想推
終於等到Hario研發的v60專屬手沖咖啡機
學長有臉推,因為出杯品質不錯,【符合沖煮邏輯】的好設計
學長想要推,因為【全機+濾杯+下壺=NT.3880】,高c/p值好物
-----以下描述一下這台V60 Coffee Maker-----
v60濾杯是Hario最出名的設計,【香氣集中、層次鮮明】是其特徵
而這台v60手沖咖啡機就是搭配v60濾杯使用
並根據v60的沖煮條件所設計,主要有以下幾個特色
1.配合v60悶蒸的需求:可以根據沖煮量來決定悶蒸水量的多寡,才能【讓v60香氣的特色發揮】,實測大約是1:2的給水量
2.符合v60的沖煮曲線:學長還特地想辦法測了沖煮曲線(往後看有圖,超硬來+超好笑),結果是出乎我意料的符合邏輯+精準。悶蒸之後先模擬小水柱少量注水,慢慢水量加大+時間增長,完全符合v60的沖煮邏輯,能沖出【層次鮮明、甜度飽滿】的好咖啡。
3.適合v60的萃取溫度:出水口設定的溫度是93度,但經過學長實測,【落入咖啡粉時大約是90度】,非常適合v60的沖煮溫度,風味足而不苦澀。
4.大份量時粉水比可達1:17:這台咖啡機最多可沖煮5人份,粉大約在40-45g,可以沖煮680-750c.c的咖啡,而且濃度相當舒服,幾乎符合金杯理論了,重點是確實相當好喝。
5.支持各種錐形濾杯,穩定中求變化:學長試用了好幾種錐形濾杯,v60全系列當然沒問題(如果你討厭樹脂可另購陶瓷濾杯)、【鑽石濾杯沖起來特別濃郁】、簷下四季、三角濾杯都能通用,口感各有不同,樂趣十足。
以上數據可以參考最後幾張圖,測過就會發現
便利性優先的咖啡機中能有如此風味表現
Hario設計的這台咖啡機確實為了讓v60發揮特色而下了不少功夫
-----以下V60 Coffee Maker相關數據-----
►內容物=機身+v60耐熱樹脂+玻璃下壺+濾紙
►適用:2-5人份,最多可用45g粉沖煮約750c.c咖啡
►電壓:110v,台灣電檢合格商品,非水貨
►保固:【台灣代理商保固一年】
►底座有電熱盤功能,可以保溫咖啡
-----以下價格&商品組合-----
【Hario V60 Coffee Maker】單機=NT.3880+運費80
【Hario V60 Coffee Maker+三支豆】=NT.5000+包郵
耶加金雷納阿巴亞/哥斯大黎加黑珍珠/巴西皇后莊園各半磅
【辦公室高C/P組合】咖啡機+小飛馬鬼齒磨豆機+濾紙2包=8000+包郵
【學長替你挑商務好豆組合】2磅4包=NT.1300+包郵
另有提供v60陶瓷濾杯、鑽石濾杯等可替換濾杯
►訂購表單:https://goo.gl/Q9LtGu
歡迎分享:終於等到一台超棒的手沖咖啡機
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih,也在其Youtube影片中提到,粉絲專頁(可以幫你回答問題):https://www.facebook.com/WayneShih78/ 想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw 如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!! 如果你不喜歡我的影片拜託不要訂閱我的頻道!! 如果你有任何疑問歡迎...
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現貨到【珈堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami】
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最紅的濾杯當然就是台灣設計的星芒濾杯-極
典雅飽滿的白色搭配綿密的肋骨,就已經非常迷人
新色-紺青卻在美感上又有突破
紺青 こんじょう
紺青是以藍銅礦提煉的顏色為染料,一種偏紫的深藍色
根據《說文》, 「紺」意指「深青而揚赤色」的顏色
KADOU-極-棉濾紙
✅高級棉與紙漿混製
✅高磅數比一般濾紙厚些
✅口感更接近法蘭絨圓潤乾淨滑順
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-----以下星芒濾杯-極 特色&簡介——
學長的開箱影片和沖法建議-https://youtu.be/OKBsKt0YeJ4
1⃣ 由台灣咖啡器材圈的大前輩 珈堂咖啡研發
在台灣精品咖啡迅速發展的十年來,珈堂咖啡經手販售過上百種濾杯
對於手沖咖啡濾杯的使用習慣、流速、材質、風味變化...都有深入的理解
由珈堂咖啡研發生產的濾杯基本上就是品質保證啦
2⃣ 於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加,可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加,即使流速較快,風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯,還要快一點點
3⃣ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分,陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出,操作簡單/風味卻不簡單
可以參考學長的超大水沖法:https://youtu.be/qsrQubILAo8
20克咖啡粉
悶蒸,到40ml
第一段:超大水中心注水,到200ml
第二段:外側輕柔給水,到300ml
步驟簡單,但變化可蘊含其中
返璞歸真,就能讓星芒濾杯展現能量
4⃣ 適用v60的各種沖法,風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們,使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同,但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味還可以再飽滿一些,可以說是相當厲害
-----以下珈堂星芒濾杯-極 商品參數——
產地:波佐見町 日本長崎縣
材質: 陶瓷 (天草陶石)
尺寸:高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量:355g
建議用量:1~2 杯用
——以下售價&商品組合-----
【珈堂星芒濾杯-極 紺青色 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
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【咖堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】
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-----特色介紹-----
➡於高階濾杯的產地-Hasami波佐見燒製
波佐見最讓學長喜愛的就是能燒出超銳利的肋骨這個特徵
可以讓濾杯的空氣排出更順暢
一方面濾杯的流速會增加,可以做出更多的香氣和酸值
二方面濾杯的萃取效果也會增加,即使流速較快,風味仍然飽滿精彩
流速比之神速的Hario V60濾杯,還要快一點點
➡ 略緩的濾杯斜率&超綿密的肋骨
較平緩的杯壁可讓濾紙完全服貼=減少粉層的厚度→增加流速
超綿密的肋骨強化萃取的能力=能大量做出咖啡的香氣和風味
這點也是學長對星芒濾杯-極最為喜愛的部分
只要把專注力放在中心大約50塊硬幣大小的部分,陸續給水
肋骨輕鬆就能把咖啡中的風味大量釋出,操作簡單/風味卻不簡單
-----三種沖法示範-----
有明心 Grass Mountain Coffee 小媄的沖法https://reurl.cc/ja6XM
甘心咖啡 Gan Xin Coffee ken的沖法
https://reurl.cc/LY8ee
學長的沖法和介紹
https://reurl.cc/Q0yDp
-----和HARIO V60的比較-----
➡適用v60的各種沖法,風味更飽滿一些
如果習慣使用v60的玩家們,使用星芒-極 基本沒有甚麼轉移的困難
因為肋骨的分布和概念雷同,但在流速和萃取能力部分做改良
因此無論是一刀流、二刀流、推粉、繞圈圈、悶蒸等各式沖法都適用
風味的飽滿度比V60還更清晰一點
但因為流速相當的快,因此建議可以搭配較多次的斷水法
如果V60是斷水2次,星芒濾杯可以考慮斷水3-4次
讓整體的風味更強勁一點,會更有特色
-----以下咖堂星芒濾杯-極 商品參數-----
產地:波佐見町 日本長崎縣
材質: 陶瓷 (天草陶石)
尺寸:高 8.3cm / 杯底直徑11.4cm
重量:355g
建議用量:1~2 杯用
-----以下售價&商品組合-----
【咖堂星芒濾杯-極 Kadou & Hasami波佐見燒 M1】=NT.1350
你可以選擇以下任一商城購買
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hario v60濾紙 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
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但我不一定會認真回答你唷~
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網購有一個好處(?)
就是你常常會因為想要免運費結果花了比運費還要多的錢
以至於就有機會來跟大家聊聊很多出乎意料的產品(!?)
你用過不鏽鋼濾網嗎?
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hario v60濾紙 在 HARIO V60濾紙顏色 的八卦
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