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『不要因橄欖油分級，而放棄了辨別的能力』
最近食藥署擬實施橄欖油正名，將比照聯合國將橄欖油分成5級。
許多朋友常詢問我們油品分級的問題，其實，這是民眾對食品一直很困擾的地方。
民眾需要一個簡單的方法來判別食品安全，像「食品TQF標章」(原GMP改制)。但商人也會有因應的方法來獲取民眾的信任，就如：大統或頂新從 ISO、GMP 到 HACCP認證一樣都不缺，但也不安全。
有時我們會懷疑，這樣的認證是否反而害了民眾。因為民眾很容易因為認證而輕易相信，放棄了進一步評估判斷的能力。
認證不是壞事，但千萬不要因為有了認證或分級而喪失了判斷。 縱使在歐洲，我們可以看到從一瓶4歐元到一瓶20歐元的 extra virgin 橄欖油，為何會有哪麼大的差價？這是無法用分級或認證分辨的。
我們建議回歸到源頭，用你的舌頭去嘗試或用你的身體感受，不同的油就算同等級，你還是可以感受差異存在。
【#TQF30週年紀念專刊】食品 GMP 轉型 TQF的差異在哪？
2014年有一連串的食安事件，各界撻伐著GMP協會，甚至有出現廢除協會的聲浪。但是你知道嗎？其實在整體廠商中，真的只有少部分的食品業者有問題..
➤ 2011 年塑化劑事件，使用問題原料的廠家有 155 間，其中經食品 GMP 認證工廠有 9間，大約佔 5.5%。
➤ 2014 年劣質油品事件，問題廠家有 236 間，其中食品 GMP 認證工廠有 5間使用到問題原料，僅佔 2.1%。
一連串的食安事件讓GMP協會進行了許多制度改革，並且更名為TQF協會，趕快來看看有什麼制度上的差異吧！！
By 好食課小編
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