gelatin cake的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

เค้กชีสหนูมาแรง! รอคิวนาน 3 เดือน! รสชาติเป็นยังไง?

Ingredients : สูตรนี้ทำได้ 3 ก้อน
"Cheese Cake"
- gelatin 8 pieces
- cream cheese 200 g
- milk 50 g
- whipping 500 ml
- sugar 60 g

ตรงแครกเกอร์ไม่ต้องทำก็ได้นะจ้ะ
"Botton Cracker"
- biscuit 45 g
- salt butter 45 g

Enjoy Cooking : )
ลองทำดู ละมุนดีย์นะ~
*********************************

Reference :
https://www.youtube.com/watch?v=83zZ5...
https://youtu.be/sESIhbRdhIQ
https://www.youtube.com/watch?v=oTjJE...
https://www.youtube.com/watch?v=s4nwp...
https://www.youtube.com/watch?v=5blTX...
https://www.youtube.com/watch?v=27ShQ...

[CÔNG THỨC] MALIBU DELIGHT CAKE
Bánh mousse bơ rượu dừa thơm lừng tặng bạn 8/3

Úp mở chiếc bánh xin hđẹp này từ hôm qua. Chắc nhiều bạn thắc lắm về thứ nguyên liệu cơ bản có khả năng thay đổi texture của mousse, khiến nó giữ được độ bông của whipping, bánh xốp tơi mà vẫn tan mịn chứ không kiểu xốp xồm xộp không tan như khi dùng lòng trắng trứng + tăng gelatin.
Bí mật được bật mí ở đây chính là BƠ NHẠT! ...
Continue Reading

🍒 SOUFFLE PANCAKE - KEM PHOMAI 🍒
Trời dịu hơn rồi, chúng mình lại “bánh trái” chút nhỉ 😁
Trong hình là bánh pancake phiên bản mềm xốp, thơm ngon như bánh gato, lại rất đơn giản và không cần lò, ăn kèm với kem phomai ngậy béo và thạch xoài dẻo dẻo nữa 😉
Pancake có thể ăn kèm với mật ong, siro, hoa quả,v.v.. đều rất ngon, nhưng mình tin là phiên bản tạo hình “trứng chiên” thế này sẽ làm cho món pancake đơn giản trở nên ấn tượng hơn rất rất nhiều đó 😉😉

🥞 PANCAKE KIỂU MỀM XỐP 🥞
2 lòng đỏ trứng gà
10 gram dầu ăn
20 gram sữa tươi
¼ thìa cafe chiết xuất vani
35 gram bột làm bánh ngọt (bột mì số 8 - cake flour)
2 lòng trắng trứng
1 nhúm muối
⅛ thìa cafe cream of tartar
40 gram đường

Cách làm:
1. Bột bánh: Thao tác giống hệt như các loại bánh gato tách lòng trứng khác. Bao gồm: Trộn lòng đỏ với dầu, sữa, vani, bột, sau đó trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng đã đánh bông cứng theo kĩ thuật fold. Cụ thể các bước bạn xem tại đây nhé: http://www.savourydays.com/video-banh-gato-sua-chua-dao/
2. Sau khi trộn xong bột bánh, cho vào túi bắt kem, cắt đầu túi khoảng 1.5 cm.
3. Rán bánh (dùng chảo chống dính rất tốt, đế dày vừa phải):
- Làm nóng chảo ở lửa vừa - nhỏ. Dùng bơ để chống dính chảo, sau đó dùng giấy ăn thấm sạch bơ trên chảo, chỉ để lại 1 lớp rất mỏng.
- Bóp bột rộng khoảng 10cm, dày khoảng 1cm. Đậy vung chảo, rán trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó mở vung, nhanh tay bóp thêm 1 lớp bột dày khoảng 0.8 - 1cm nữa (chưa lật bánh). Đậy vung và tiếp tục rán thêm khoảng 5 - 7 phút tới khi đáy bánh vàng.
- Lật bánh và rán thêm khoảng 10 phút tới khi bánh vàng.
- Để nguội hoàn toàn trên rack

🥞 LƯU Ý:
- Không bóp bột quá dày. Bánh thành hay bại phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ. Khi rán bằng chảo, bạn sẽ không thể kiểm soát được nhiệt độ trong chảo là bao nhiêu, vì thế tốt nhất chỉ làm bánh mỏng thôi, bánh sẽ dễ chín, không bị xẹp lõm.
Đừng bị “mê hoặc” bởi các clip chiên bánh cao chót vót ở các cửa hàng đường phố bên Hàn hay Nhật, vì chảo, bếp của họ khác đồ trong nhà của mình rất nhiều ạ 😉
- Bánh sau khi làm có thể xẹp xuống một chút là chuyện bình thường vì rán bằng chảo không đảm bảo nhiệt độ.

🥭 THẠCH XOÀI (lòng đỏ trứng) 🥭
7 gram gelatin dạng lá
50 gram sinh tố xoài
10 gram đường
20 gram nước

1. Ngâm gelatin với nước lạnh tới khi gelatin nở mềm.
2. Đun sinh tố xoài, đường, nước tới khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn
3. Vắt kiệt nước lá gelatin, thả vào sinh tố xoài nóng, khuấy tới khi gelatin tan hoàn toàn.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn silicon hình bán cầu, để tủ lạnh 4 - 6 giờ tới khi thạch đông hoàn toàn.

🥭 KEM PHOMAI (đánh bằng phới lồng cầm tay)
1. Đánh nhuyễn 20 gram cream cheese với 15 gram đường tới khi cream cheese mềm nhuyễn.
2. Cho 150 gram kem tươi (lạnh vào), đánh tới khi kem hòa quyện hoàn toàn với cream cheese, lúc này kem bông mềm.

◆Here is the recipe for vegan and halal chocolate mousse.ヴィーガン、ハラールのチョコレートムースのレシピはこちらです。
https://youtu.be/3btcN843zc8

The exquisite ratio of gelatin and chocolate produced a unique smooth texture
If you eat this, you can no longer return to ordinary mousse or pudding
And it's a simple recipe that only mixes everything

ゼラチンとチョコレートで絶妙な天使のような柔らかさの黄金比を見つけました！
そしてこのスイーツ独特のなめらか食感を作り出しました。
これを食べたら普通のムースやプリンにはもう戻れません。
しかも全部混ぜるだけの簡単レシピです。
――――――――――――――――――――――――――――――
▼スペインのUPDTチャンネルにもアップしています。▼
【Un Poco De Todo】
Esto es chocolate
https://youtu.be/-D71ZdFKCvw
――――――――――――――――――――――――――――――
★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

#StayHome バレンタインチョコにもどうぞ。
#バレンタインチョコ#生チョコ

【ingredients】Toyo type(180×70×50mm)
100g　Sweet chocolate
15g　　Unsweetened cocoa powder
2 tablespoons hot water
250ml　milk
200ml heavy Cream(42％)
30g　　Granulated sugar
50g　　condensed milk
8g　　 Powdered gelatin
40ml water
Cocoa powder appropriate amount

【材料】トヨ型(180×70×50mm)
スイートチョコレート　100g
ココアパウダー(無糖)　　15g
熱湯　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　250ml
生クリーム(42％)　　　200ml
グラニュー糖　　　　　 30g
練乳　　　　　　　　 　50g
粉ゼラチン　　　　　　　8g
水　　　　　　　　　　 40ml
ココアパウダー　　　　適量

◆動画で使用したトヨ型のサイズは現在は作られていないようです。

【作り方】
準備
・ゼラチンに40mlの水を入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かしておきます。

①スイートチョコレートを細かく刻みます。

②ココアパウダーに大さじ2の熱湯を加えてよく混ぜておきます。

③鍋に牛乳を入れて中火にかけて生クリーム、グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてよく混ぜます。
(沸騰手前まで温めます。)

④細かく刻んだ①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。

⑤火を止めてゼラチン液を加えて、こし器でこしてボールに受けます。

⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。

⑦ロールペーパーを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。

⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。

⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――
他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆塩生チョコ【バレンタインデーのプレゼント】How to Make Salt Nama Chocolate
https://youtu.be/332cdFoU-pg

◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake
https://youtu.be/oowJ2Z84HkQ

◆あの7千万回再生の【なめらかチョコレートムースケーキ】をカップに入れましたThis chocolate mousse cake has been played 70 million times
https://youtu.be/LVMlG0XLjtE

◆【簡単チョココーティング】お洒落なバレンタインガトーショコラChocolate cake (Gâteau au Chocolat)【Easy chocolate coating】
https://youtu.be/BaLUnvlQJds
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://amzn.to/2Zcc0nH

◆Kitsure 耐熱ガラス ボウル 5個セット 透明 丸型 サラダボウル（500ml/700ml/1000ml/1.5L/2.5L）電子レンジ・食器洗い機・オーブン対応 耐熱耐冷 洗浄便利 シンプル
https://amzn.to/3k0eay2
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
★instagram
　https://www.instagram.com/hiromarucook

★ひろまるのブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　https://twitter.com/hiromarucook

i made Jewel cube ice using Jell-O(starwberry,pineapple,berry,and peach flavors)! this time,i used Jell-O poder,but if you want to make without Jell-O powder,please check my other video that i used syrup and gelatin powder;)

ingredients
Jell-O powder(each 50g)
hot water each 120ml

related videos(関連動画)

Jewel Shaved Ice Cooking Tools ジュエルかき氷
https://youtu.be/S85uQBxpAX8

Jewel JELL-O Cake ジュエル オービーズケーキ
https://youtu.be/6n_vtSOO04A

Hong Kong Agar Jelly Sweets "Kuron"
https://youtu.be/FUll-yGIHt0

ジェロでキューブアイスを作ってみました!
材料　ジェロ各50g,湯各120cc

#decocookie、#Colorful、#gummy

i made Jewel JELL-O no bake cheesecake!;)when i made jewel cheesecake,some people said "i want to know using JELL-O"recipe,so, this time,i used JELL-O instead of gelatin powder or agar powder.

日本語レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/3877796

ingredients
JELL-O berry,strawberry,pineapple each 50g
hot water each 120ml
Oreo cookies 5
sugar 60g
cream cheese(at RT)200g
fresh cream 200ml
lemon juice 2tbsps
gelatin powder 1tbsp
water 50cc

clear jelly
some water
gelatin
white rum
lemon flavor

related videos
Jewel Cheesecake ジュエルレアチーズケーキ
https://youtu.be/dVbuirq3o3s

Hong Kong Agar Jelly Sweets "Kuron"九龍
https://youtu.be/FUll-yGIHt0

ジュエルチーズケーキを作ってみました!