【媽咪敲碗食譜:西班牙焦糖布丁】
#三歲以下寶寶也可以吃的改良版看文末
#歡迎蒐藏食譜
在西班牙的小餐館裡,附餐通常有兩種選擇:「Helado o Flan」,翻成中文的意思是:冰淇淋或布丁。
西班牙式布丁,跟台灣的超商布丁不同,應該說跟任何大家吃過的滑嫩布丁都不同。它醜醜的,帶著很多的氣孔,吃起來有點粗曠卻紮實的口感,苦苦的焦糖和布丁本體完美協調。
在家測試多次布丁液比例,終於抓到我想要的感覺,雖然比在西班牙當地吃到的甜度較低,但是不減風味。
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零失敗全圖解食譜文:https://vientomuseo.pse.is/3jzp3t
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#給3歲以下寶寶吃就不要做焦糖
#然後食譜糖量減半或是不加糖都可
flan意思 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 八卦
昨天週六舊金山天氣很好
白天前往海邊 Cliff House 吃午餐以及旁邊的 Lands' End 步道散步
晚餐就來到了這家位於 SoMa 區的 Skool 日式海鮮創意料理餐廳
Skool 又為 'School' 的諧音
意思除了學校之外
也是一整群魚的意思
因此餐廳也主要以海鮮為主
再搭配各式特色的創意
結合出亞洲海鮮與日式傳統的創意餐點~
餐廳布置非常有亞洲的風格
門口 Skool 的一條魚的招牌
旁邊有兩隻白色的石獅子
踏入庭院中有著戶外用餐區
在天氣稍微溫暖的時候也是一個很棒的地點
店內布置也很有優雅的亞洲風格
兩面的落地窗
以及後方一大片的調酒區
讓人感到非常放鬆~
餐廳菜單是以學校會使用的筆記本夾上一支鉛筆而設計
雖然薄薄一張
但是卻非常有特色。
調酒選擇也不少
Passion & Fury $13
使用蘭姆酒為基底,加入百香果、熱帶水果酒、些許辣椒與香菜調味
整體非常好喝
除了帶著百香果等熱帶水果的甜味
還有微辣的口感
非常推薦!
Solstice $13
使用龍舌蘭酒、加入百里香、杏子、鳳梨、萊姆、薑黃
杯子非常的可愛
雖然相比前一杯百香果的少了一點特色
但整體還是一杯很好喝的調酒~
餐點我們點了 Uni Flan $14.5 小點開胃菜
法式海膽布丁上以海膽以及鮭魚卵點綴
小小一杯但還滿有飽足感的
旁邊配上切成小塊的法國長棍麵包~
Rainbow Trout $28
去骨的一整條完整的鱒魚
以蔬菜與小番茄點綴
烤得香酥美味。
Squid Ink Spaghettina $25
海鮮墨魚湯麵
Q彈的麵條中加入各式海鮮
微辣的口感很有義式混和日式的風格。
Chef's Risotto $28
義大利燉飯加入鱈魚、淡菜、蝦子與魷魚
料非常豐富~
整體來說
Skool 的餐點都非常有特色
調酒也讓人有眼前為之一亮的感覺
是一間值得一訪的餐廳呢~
Yelp: https://www.yelp.com/biz/skool-san-francisco
flan意思 在 踢夫法國日誌 Mlle Champ Facebook 八卦
【食物文】
好好好喜歡雷恩車站賣的 #Flan (好好吃!!!)
而且就住在車站出口旁邊而已,到哪都方便!
只是最近課業太重不能出去浪了
(一個中國人教我的😂↑所以浪是什麼意思?)
#法式布丁派皮
#我在雷恩趴趴走
flan意思 在 Flan pâtissier – 蛋撻的法國遠親… 的八卦
這個字源自拉丁文flado, 意思 是扁平的蛋糕。 ... 不過,原本作為糕點的 flan ,在法國後來亦成為一種基本功,例如clafoutis的食譜,法國糕點師會把做它 ... ... <看更多>