橄欖油品名稱讓人眼花撩亂？
別再花大錢錯買「純」橄欖油啦！
除了真假橄欖油之外，您知道「純」橄欖油也因製作方法分成許多等級？營養價值和價格成本也是差很大喲！
◆Extra Virgin Olive Oil 【特級冷壓初榨橄欖油】
最頂級的橄欖油，將新鮮橄欖用冷壓的方法榨取、過濾後得到的油，加工過程中完全不經過化學或加熱處理。酸度介於0.1～1.0％ 之間，真正初搾橄欖油的發煙點高，約為攝氏190~210度，具有獨特果香味，依品種不同呈金黃或淡綠色，直接食用微帶辣味。
◆Pure Olive Oil 【純橄欖油】
「純橄欖油」的原料是第二次榨出的橄欖油，但因含酸度較高不宜食用，所以再加入化學劑「精製」，將酸價值降低到 1％以下。因為沒有了冷壓初榨橄欖油的苦辣味，再加上一些廠商的誤導，「純橄欖油」的名稱令人有頂級、健康的聯想，而迅速在市場上暢銷。
◆100％ Olive Oil 【100% 橄欖油】
「100％橄欖油」其實僅用了10~20％的「冷壓初榨橄欖油」再混入價格便宜許多的Pure Olive Oil，雖然確實是「100％的橄欖油」，但等級、成本跟真正的初搾橄欖油差別很大，營養價值也較低。
◆Light Olive Oil 【淡橄欖油】
看到「Light」別以為是指這種油熱量較低。而是因為它所含的「精製橄欖油」成份超過 90%，氣味和口感都比較淡，是廠商混淆消費者的商業手法之一。
◆Pomace Olive Oil 【橄欖粕油】
將製作橄欖油後不要的橄欖果渣，利用化學溶劑「正己烷」溶出殘餘的油脂製造而成。「橄欖粕油」是最低廉的等級，而且殘留油中的「正己烷」很可能導致女性不孕，歐美許多國家已經禁止販售此種油品為食用油！
◆【橄欖多酚調合油】
歐洲地區禁止將橄欖油混合其它油類做成食用油。
因為每一種油的發煙點都不同，混合反而會降低品質及穩定度。
「橄欖多酚調合油」是由多種油混合而成，通常都是用「Pure Olive Oil 純橄欖油」來做調合，裡面幾乎不含真正橄欖油應有的優良成分。
目前台灣對於橄欖油的管理並沒有明確的規定，許多廠商會將多種品質不一的油品混合之後，取個響亮的名稱來吸引消費者，所以在購買前要睜大眼睛看清楚成份囉！
圖文來源：新唐人電視台 樂活中醫節目
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別再花大錢錯買「純」橄欖油啦！
除了真假橄欖油之外，您知道「純」橄欖油也因製作方法分成許多等級？營養價值和價格成本也是差很大喲！
◆Extra Virgin Olive Oil 【特級冷壓初榨橄欖油】
最頂級的橄欖油，將新鮮橄欖用冷壓的方法榨取、過濾後得到的油，加工過程中完全不經過化學或加熱處理。酸度介於0.1～1.0％ 之間，真正初搾橄欖油的發煙點高，約為攝氏190~210度，具有獨特果香味，依品種不同呈金黃或淡綠色，直接食用微帶辣味。
◆Pure Olive Oil 【純橄欖油】
「純橄欖油」的原料是第二次榨出的橄欖油，但因含酸度較高不宜食用，所以再加入化學劑「精製」，將酸價值降低到 1％以下。因為沒有了冷壓初榨橄欖油的苦辣味，再加上一些廠商的誤導，「純橄欖油」的名稱令人有頂級、健康的聯想，而迅速在市場上暢銷。
◆100％ Olive Oil 【100% 橄欖油】
「100％橄欖油」其實僅用了10~20％的「冷壓初榨橄欖油」再混入價格便宜許多的Pure Olive Oil，雖然確實是「100％的橄欖油」，但等級、成本跟真正的初搾橄欖油差別很大，營養價值也較低。
◆Light Olive Oil 【淡橄欖油】
看到「Light」別以為是指這種油熱量較低。而是因為它所含的「精製橄欖油」成份超過 90%，氣味和口感都比較淡，是廠商混淆消費者的商業手法之一。
◆Pomace Olive Oil 【橄欖粕油】
將製作橄欖油後不要的橄欖果渣，利用化學溶劑「正己烷」溶出殘餘的油脂製造而成。「橄欖粕油」是最低廉的等級，而且殘留油中的「正己烷」很可能導致女性不孕，歐美許多國家已經禁止販售此種油品為食用油！
◆【橄欖多酚調合油】
歐洲地區禁止將橄欖油混合其它油類做成食用油。
因為每一種油的發煙點都不同，混合反而會降低品質及穩定度。
「橄欖多酚調合油」是由多種油混合而成，通常都是用「Pure Olive Oil 純橄欖油」來做調合，裡面幾乎不含真正橄欖油應有的優良成分。
目前台灣對於橄欖油的管理並沒有明確的規定，許多廠商會將多種品質不一的油品混合之後，取個響亮的名稱來吸引消費者，所以在購買前要睜大眼睛看清楚成份囉！
圖/文 來源：樂活中醫編輯群
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