黃金冒險號
開門見鮑和會所文化史
特首林鄭問：高官赴飯局，雖然敏感度確實不足，但不必苛責，而且在菜色方面，不能拒絕奢華美食，反問：是不是一見到鮑魚就要離開？
這個問題，在文化語意學上，有無窮的論述空間。
「鮑魚」在香港粵語之中，近年有另一種隱喻的發展，正如香港人說「去完蘭桂坊食洋腸」。此種食物，超過了口腔期，而是昇級到另一種慾望層次。然而當女高官不知道怎樣用八達通、女法官不知道連登是什麼，自然很難理解鮑魚這種食物之多重敏感。
不錯，當詞𢑥如「亂世」、「抗爭」在一首歌中出現，中學校長會查禁一樣，在政治交流和經濟利益複雜交錯的酒色財氣的場合，若某國地產商設一個豪華飯局，招待掌管土地審批的一名官員，席間有一個穿緊身鮮紅低胸旗袍的公關小姐作陪，而她說小時候美國電影的偶像莎朗史東（Sharon Stone )，然後一盤鮑魚上桌，該小姐翹起腿、挨偎過來作服侍進食狀，主人家說：「試吓剛由澳洲運來的新鮮雙頭鮑喇。」一面露出曖昧的笑容時——-你不必是一名和尚，當也明白此一處境蘊含的豐富中西文化典故（cultural references ) ，放下餐巾，起身告辭。
所謂外交無小事，連中學舊生聚會和濶太麻雀十六圈後的飯局，往往都有政治，何況會所飯桌上萬一有鮑魚。
會所（Clubbing ) 是英治時代的風氣：英國人的Club，傳統上有以下First Class 機構：
1，首席自然是香港會：此會至今仍然維持由洋人主導把關嚴格審查會員文化品味，故其Garden Lounge 自助餐雖然近年加入了Pak Choi 和咕嚕肉之類，但至今未見包括鮑魚和魚翅，令人欣慰。
2，馬會：此Club 近年許多藍絲資深會員私下不滿，其中國市場化程度相當嚴重，有人指出：近年六化廊那一層喧嘩指數直升、淪為茶餐廳；泳池多年前發生高官與名流毆鬥；嘉樂樓則有星期六旺角彌敦道倫敦酒樓之熱鬧，而Derby 扒房除了安格斯、和牛的menu 不變，氣氛基本維持殖民地時代紳士之寧靜成績——三年前我在哪裏看見不遠處唐英年與兩個洋人朋友另桌共餐，我無意見到Henry 喝湯將盡時，蘭花手拈着碟邊向外、湯匙向外輕扚，我心想：還是舊上海英租界過來的唐翔千老先生家族會教子女。而Henry 看到我，也親民地手持紅酒向我遙say hello。
今日加上新翼的日本菜維持水準，所以雖然很多人對馬會有今不如殖民地的看法，我略帶偏見地俾番馬會credit 。
3，深水灣高爾夫球會：二十年前葉劉淑儀請我在那裏食過早餐，餐廳經理說「李生」剛打完高爾夫球走了。那天我第一次在檢拾跌在地上的餐巾時近距離瞥見Regina 穿涼鞋塗了寇丹的白玉足踝。我輕咳一聲，對女主人說：這裏的太陽雙蛋好新鮮，我好impressed。
4，皇家遊艇會：銅鑼灣那間，吉列島歷史超過一百年。旁邊海底隧道口入到有一個警官俱樂部。Understandably，兩間完全不同。
然後就是Class 2 的蘇浙同鄉會、上海總會、浙江會。傳統上這些會所的始創人包括邵逸夫、包玉星、徐季良、滬上才子沈葦窗，俱要求嚴格，其獅子頭、鰣魚、餛飩在七十年代據說保有舊上海德興舘和春風得意樓時蔣夫人、杜月笙、和汪兆銘欣賞過的水準，所以也令人尊敬。
這兩等華洋會所，殖民地時代，布政司或也會在Hong Kong Club 的Jackson Room 與怡和的凱瑟克進午餐，商討文華酒店外是否不應該建一條天橋、影響生意景觀，這種聚會不一定涉官商勾結，但related 的會員賓客，不會爆出強姦或企圖強姦案。
時至今日，灣仔這種地方也出現了國企高層和高官飯局的會所，名稱吉祥新穎，會所傢俬或有酸枝椅，牆壁往往掛的是百鳥歸巢的貝殼彩雕，有中藝公司風格。我不懷疑中國由西方引進會所文化的效率，畢竟北京的盤古大觀和天上人間，也是GDP增長下名會所的兩大亮點，官商在會所聯誼，討論如何改善民生，也是實現中國夢過程中的必然。
但畢竟中國政府也曾多番下令：官場開餐，要緊記四菜一湯。
所以火鍋若是滾魚蛋豬皮無所謂，官員一旦見到鮑魚，打鐵還需自身硬，對，Dear 行政長官：是應該表態離場的，即使鮑魚literally means 來自海洋。
derby英國 在 Re: [問題] Homerun Derby <-- Derby是什麼意思- 看板MLB 的八卦
我所認知的 derby 來源與樓上大同小異 (derby 的使用源自於賽馬，
但英國城 Derby 與賽馬沒有直接關係)，不過仍然有一些出入。另外
我對英國史認知有限，一些爵位的名稱我沒有把握用中文正確表示，
所以就以原英文綬位書寫，歷史上的謬誤也請提出來。
西元 1138 年起英國就開始有 Earl of Derby，中途甚至還歷經三個
creations，第三個 creation 是 1845 年封給 Thomas Stanley，所
以他是 1st Earl of Derby (of the 3rd Creation)。這個爵位傳呀
傳的傳到了 12th Earl of Derby Edward Smith-Stanley，他在 1776
年繼承了這個爵位，英國賽馬史的第一場有記錄的馬賽在 1661 年，
因此 1776 年的時期賽馬已經算是相當成熟的貴族活動，這位 Lord
Derby 玩賽馬也玩的很起勁。
1779 年英國南方的 Epsom 首次舉辦賽馬，辦賽馬的起因是 Lord
Derby 自家的馬場 "The Oaks" 與他幾個愛養賽馬朋友的馬場都在
Epsom 不遠處，因此眾公子就以賽馬為賭局，winner takes all。
Lord Derby 的馬 Bridget 贏了那次的比賽，讓他嘗到甜頭，正好當
地的 Sir Charles Bunbury 也有幾匹好馬，因此兩人就言商把這賽馬
活動搞大，至於比賽名稱是 Epsom Derby 還是 Epsom Bunbury 這兩
人爭論了許久，後來以丟銅板決定，Lord Derby 贏了，比賽名稱也因
此定下 (否則現在的爭先賽會叫 Bunbury，例如 Homerun Bunbury)。
有意思的是，第一屆的 Epsom Derby 的冠軍馬是 Sir Charles
Bunbury 養出來的 Diomed，如果當初他們不是擲銅板而是以比賽結果
來命名的話，現在也不會用 derby 這個詞了。另外 Lord Derby 在輸
掉這個 Epsom Derby 之後又自己再辦了一個比賽 (等於是延續前一年
Bridget 贏的那個比賽)，之後這個賽馬名稱叫作 Epsom Oaks。因此
Epsom Oaks 與 Epsom Derby 是不一樣的，前者起始早一年 (1779)，
但是後者是目前英國三大馬賽之一 (還有 Two Thousand Guineas 與
St. Leger)，並且 Epsom Derby 又稱之為 "The Derby"，可見其地位
。後來美國也比照英國這種模式產生出三大馬賽。
這個 Earl of Derby 家族影響的還不只是賽馬以及之後的許多競賽以
derby 命名，16th Earl of Derby Frederick Stanley (這個名字可
能對某些運動迷來說很耳熟，下頭會寫) 同時綬予 Lord Stanley of
Preston，他在 1888 年受 Queen Victoria 指派為 Governor
General of Canada，自從他舉家遷入加拿大之後，開始著迷於 ice
hockey，所以後來 blah blah blah，在某個場合他買下的本來代表著
某個意義的獎盃，自訂了一些規矩來頒發獎盃，blah blah...，後來
這座 NHL 的冠軍盃就叫作 Stanley Cup。
◆ From: 128.103.93.180
※ 編輯: Luxti 來自: 128.103.93.180 (07/11 05:44)
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