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Cuisinart美膳雅直立式鬆餅機(WAF-V100TW),震撼超低價1990元/台
料理祕訣:
1. 麵糰靜置發酵,口感扎實。
2. 沾裹珍珠糖-包覆酥脆糖衣,口感多層次。
材料:
A
高筋麵粉 120公克
低筋麵粉 180公克
速溶酵母 3公克
細砂糖 50公克
鹽 1/4茶匙
雞蛋 1顆
鮮奶 100cc
無鹽奶油 100公克
B
珍珠糖 適量
作法:
1. 所有材料A放入鋼盆中,用手揉勻成麵糰,再分割成兩份。
2. 取一份麵糰,分成每顆約60公克的小糰,另一份分成每顆約10公克的小糰,再分別滾圓整形,靜置30分鐘發酵。
3. 發酵好的麵糰用手壓扁,兩面均勻沾裹上珍珠糖。
4. 鬆餅機預熱後,放入鬆餅麵糰,蓋上鬆餅機蓋,煎至鬆餅熟成上色、按壓有彈性即可。
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Cuisinart美膳雅直立式鬆餅機(WAF-V100TW),震撼超低價1990元/台
格子鬆餅
料理祕訣:麵糊靜置鬆弛,融合更均勻。
材料:
雞蛋 3顆
鮮奶 450cc
細糖 30公克
鹽 3/4茶匙
中筋麵粉 200公克
玉米粉 20公克
泡打粉 5公克
沙拉油 150cc
香草精 2公克
作法:
1. 所有材料拌勻成稀麵糊,靜置10分鐘。
2. 鬆餅機預熱後,倒入鬆餅麵糊,蓋上鬆餅機蓋,煎至鬆餅金黃上色且熟成即可。
鬆餅三明治
材料:
格子鬆餅 2片
美生菜 適量
牛番茄片 適量
洋火腿片 適量
作法:
取一片格子鬆餅,依序鋪上洋火腿片、美生菜、牛番茄片,再蓋上一片格子鬆餅即可。
水果鬆餅
材料:
格子鬆餅 1片
草莓丁 適量
奇異果片 適量
防潮糖粉 適量
蜂蜜 適量
作法:
取一片格子鬆餅切小片裝盤,撒上奇異果片、草莓丁、防潮糖粉,淋上蜂蜜即可。
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