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#牛肩肉修清 #嫩肩里肌修清
Hi~~大家有自己買整塊牛肉，並且修清筋膜的經驗嗎?
好餓已經很久沒有在外面買分切好的牛肉了，我更喜歡在肉堆裡面翻找屬於自己的那一塊牛肉。尤其是開肉的時候，跟買樂透一樣...有快感呢^^!!
而且整塊購買實在很便宜，大家會嫌棄的筋膜，其實很好用，我還特別希望可以保留下來的呢。
這次示範的是用costco買的USDA. choice 牛肩肉，單價是1公斤295元....很有吸引力吧!
除了價格好之外，自己分切的新鮮度更好，也更衛生，何樂而不為呢?
我自己也不是特別厲害，但希望大家看了我的修清的影片後，可以自己動手來試試看。
這是好餓廚房的一項宗旨^^
PS: 修清後的嫩肩牛肉，不只適合做牛排，也很適合中菜快炒，熬煮，燉湯甚至燒烤煙燻，有機會大家都可以試試看。筋膜會特別拍攝一支影片分享如何利用他，有一道菜色非常適合，先賣個小關子。
#好餓廚房
#Chuck
＃英式烤牛肉 ＆ ＃約克郡布丁
終於來到年菜的最後一道菜啦，下週剛剛好也是西洋情人節，所以就乾脆來個合併吧^^
做一道又可以過年，又可以煮給心愛的另一半吃的大餐。
現在跑好市多costco幾乎必買的一定是牛肉，而且還是要原肉塊，雖然每個部位在好市多價格都低了許多，但最讓人覺得超值的，應該還是 ＃嫩肩里肌 吧。
所以這次就用嫩肩里肌來做非常非常好吃的
＃英式烤牛肉 ＆ ＃約克郡布丁
這兩者搭在一起真的非常棒，如果把周邊的配菜和醬汁都算進去，開瓶紅酒，you can just call it a day ^^!
過年要是做這道菜的話，應該會在餐桌上變成主角吧！！
當然如果你可以買prime rib或是 new yorker的部位來做這道菜會更好，但最重要的都是要把肉做的嫩嫩的，外層又有香氣。吃下去多汁，沾著gravy......還有約克郡布丁剛剛烤好的時候，外層酥，裡面充滿著蛋香和油脂...簡直又是OMG的一道菜。
紅酒醬的部分，因為在台灣真的很難處理牛骨高湯，要做完全正式的gravy不容易，所以用撇步把蔬菜分成盤飾和要打成醬汁兩種，如果你也不想搞定挺麻煩的牛骨高湯的話，也可以跟著我一樣做喔，非常好吃^^。
但如果有牛骨高湯的話，就別打稠了，清的醬汁搭配肉會讓肉質更凸顯呢。
因為我想要做3-5分熟，所以烤箱溫度我設的不高，160度足以，每600g大約是30分鐘，若有溫度計，可以測一下中心溫度，各位看到畫面中的熟度，我是走了110分鐘，應該是接近5分熟了。
1.4Kg...我想大概最多4個人吃，所以如果你們要準備多人一些的話，要注意重量喔。
約克郡布丁，請記得一定要把烤盤和油先熱到190度的烤箱中大約15分鐘，如果牛油夠，用他是最棒的味道也最正統，但如果沒有請選用耐高溫一些的也很好吃， 沾著醬汁搭配烤牛肉～～～～
辣根醬可以不用做，但他很解膩，加點糖微甜，辣辣甜甜的很適合浪漫的情人節XD，市面的WASABI幾乎都是用西洋山葵做的，所以大家可以看一下成分表，不然西洋山葵會很難買。
最後跟大家先拜個早年
祝各位明年事事順利 平安健康
當然還有 情人節快樂^^
我們明年見摟！
如果你喜歡我的影片，請別客氣的按個讚，留個言打屁哈拉，也可以幫我分享給更多的人看喔^^。
＃好餓廚房
＃年菜系列
＃情人節快樂
生酮後在家自已料理已經是很理所當然的事，曾經買過美式賣場的嫩肩里肌牛排，價格便宜，但口感會被中間那條筋給破壞，超級難咬，加上脂肪含量少，一不小心過熟就很難吃，牛小排又很貴天天吃荷包受不了😅
終於...找到最佳解啦! 就是直接買嫩肩真空包，價格更便宜，自已用切肉機切成火鍋簿片，乾...超好吃的啦，不管用麻辣鍋還是壽喜燒，涮下去就對了啊! 新鮮美味又經濟，而且還很好玩，不管是夫妻吵架還是罵完小孩心情不好，一刀落下，肉片產出，超級療癒的啊 ~~~ 🥰
嫩肩里肌火鍋肉片DIY分享👇
https://stancy.tw/costcoslicedbeef/
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這次特別拍攝了會員想了解的洗衣機清洗
以前小菜連洗衣槽該定時清潔都不知道
幾年前在家樂福看到妙管家這個洗衣槽專用清潔劑後
發現真的可以讓洗衣機髒污降低很多
尤其像朋友家連腳踏墊都丟洗衣機
就可知道"清潔洗衣機" 這道程序真的不能省啊!
看看影片我們連洗3台的效果
我知道你一定會很想手刀衝去買幾盒
想趕快洗自家的陳年老滷 呵~
在家樂福 全聯 大潤發都有看到過
蠻好買的,重點是價格便宜
固定每個月用1包不用花什麼大錢哩!
沒去賣場買的朋友網路也有購買網址：https://sho.pe/TR7EE
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#妙管家 #洗衣精推薦 #洗衣槽清潔劑 #酵素洗衣精
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每回拍片使用這卡不鏽鋼鍋時都會有朋友留言詢問
它真的好用哦!但要好用也是有撇步的
不鏽鋼鍋即沒有令人擔心的塗層問題,不挑鍋鏟也隨你刷洗
它依舊任勞任怨的耐操
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※請留意，若未完成結帳流程３小時後系統會自動取消訂單。
這一卡炒鍋實在方便,煎、煮、炒、炸、蒸...多用途外,料理後也不需要費心
呵護。5L湯鍋夠深燉上整隻雞也是輕輕鬆鬆~
開箱就要有優惠,雖然數量不多但價格真的很down
買一卡好鍋用做十來年甚至更久是很值得的!!
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#記得開啟CC字幕
IKEA 一直是我們喜歡逛的家飾用品店
在那裡可以得到一些擺設及收納的idea
買過 收納架、茶几、邊櫃、時鐘、蠟蠋、托盤
各式碗盤、椅子、寢具、戶外家具....
數不清哩!
有一些產品蠻耐用的,但也有差強人意的
這次得空 列好清單就衝去添購了!
這次購買的小物蠻多的 有幾項特別分享一下
保鮮盒：有一般塑料及玻璃款式
塑料保鮮盒耐熱度標示100度C,但仍不建議裝
熱食或微波哦!怕溶出塑化劑。
玻璃款式蠻推薦的，它的玻璃盒主體、上蓋及膠條
都可以單獨選購，比起各大廠牌方便很多
玻璃密封罐：收納的好幫手，一些五穀雜糧
乾貨或做醃漬小物都超合適的。
毛絮黏把：這個一定要囤個幾支的。
砧板：因為台灣蠻潮溼，一陣子木（竹）製砧板就開始發霉
IKEA蠻平價的
洗衣籃：這個價格只能說不買可以嗎？優點：容量大
被套、床單通通放得下
愛用的還有：保鮮袋、封口夾、抹布、電池、一些收納盒
....
你都買哪些呢？期待和我們一起分享唷！
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
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Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
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Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s
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