墨西哥辣肉醬 (辣豆醬) | Chili Con Carne (Mexican Flavor)
直播示範與配方說明:https://www.briancuisine.com/?p=10215
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,今天來點純的墨西哥好貨 牛小排不要再煎了 用燉得更好吃 多種辣椒堆疊出來的深度辣 跟我的OO一模一樣 加入我的頻道看更多牛肉:https://ez2o.co/8MUFP --------------------------------------------------------------- ...
「chili con carne」的推薦目錄:
- 關於chili con carne 在 BrianCuisine Facebook
- 關於chili con carne 在 Facebook
- 關於chili con carne 在 外國人在台灣-安德鏡頭下的世界 Facebook
- 關於chili con carne 在 Fred吃上癮 Youtube
- 關於chili con carne 在 ochikeron Youtube
- 關於chili con carne 在 有口福 Youtube
- 關於chili con carne 在 QUICK CHILLI CON CARNE - Sorted Food 的評價
- 關於chili con carne 在 Top 10 chilli con carne recipe ideas and inspiration 的評價
chili con carne 在 Facebook 八卦
進入夏天之後開始想吃辣,還特別會吃辣!
再辣的食物都覺得不過癮。
冬天不行,冬天一點辣都不想吃,根究應該是冬天室內乾燥,吃辣的食物反而覺得身體燥熱不舒服。
冰箱冷凍庫有一堆去年秋收的青辣椒,正好符合現在的需求,做墨西哥辣醬最對味。
如果想做墨西哥辣醬,建議一定選用青辣椒,青辣椒那種帶青的口感,給這道料理不一樣風味。
做墨西哥辣醬順便做幾片印度烤餅NaaN用餅沾著醬比米飯還搭。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️
墨西哥肉醬 Chili con Carne
食材:
500g⋯豬牛絞肉
250克 ⋯牛肉。切塊
4 瓣⋯大蒜。切末
1個 ⋯洋蔥。切丁
5支⋯青辣椒。切丁
1 大罐⋯去皮番茄。(約 500 克)
1/2大匙⋯番茄糊
1 罐⋯玉米粒
1 罐⋯芸豆
1罐⋯鷹嘴豆
鹽、胡椒
3大匙⋯孜然粉
少許⋯肉桂粉、丁香粉
1小撮⋯辣椒粉
2片⋯月桂葉
5大匙⋯橄欖油
做法:
大蒜和洋蔥去皮並切丁。在平底鍋中加熱油,炒至洋蔥透明加入肉末和辣椒炒至肉泛白,加入蕃茄糊、孜然粉、肉桂粉,丁香粉、辣椒粉、月桂葉翻炒,倒入番茄罐頭西,牛肉丁燉約 15 分鐘。
將剩餘豆類和玉米加入肉醬辣椒然後短暫煮沸。
最後,用鹽和胡椒調味。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
印度Naan
食材:
麵粉⋯330g
乾酵母⋯3g
優格⋯120g
鹽⋯5g
糖⋯5g
油⋯1大匙
溫水適量
做法
將食材混合,揉成光滑麵團。覆蓋乾淨的毛巾放置溫暖的地方一小時。
將發酵好的麵糰稍微整形成長條,分割成四份。
將麵糰稍微橄平後用雙手手背略約撐開。
熱平鍋中火加熱。乾鍋放入撐開的餅皮蓋上鍋蓋烙至上色約5分鐘,翻面蓋上鍋蓋再烙3-5分鐘。即可。
chili con carne 在 外國人在台灣-安德鏡頭下的世界 Facebook 八卦
¡Hola, Amig@s!
燉辣肉醬 Chili con carne 是從墨西哥/德州來的菜,這個名字是西班牙文,意思是"肉和辣椒"。在大部分的食譜,也可以放豆類和番茄。燉的方式很簡單,而且燉的時間越長,味道就越豐富。燉辣肉醬的食譜很多,也有素食的口味,我今天分享的是我自己調整之後最喜歡的口味。
_______________
食材:
200-300克 絞肉 (豬/牛/混合也可以)
一罐辣豆 (chilli beans)
4 顆番茄
1/5 顆洋蔥
4-6 顆蒜頭
1-2 個辣椒 (辣度自己決定)
鹽,胡椒,紅椒粉,茴香粉,油
*下面食材是我自己喜歡,但是你們可以不加的
*半罐啤酒 (健力士是我最喜歡的因為有很濃的味道,其他淡啤酒,IPA都可以,可是台灣啤酒或Lager拉格啤酒不行),如果你有紅酒也可以放
*彩椒
*橄欖
一起吃的:
- 飯
* 起士,希臘優格,玉米餅
_______________
開始煮吧!
1. 切碎洋蔥,大蒜和辣椒,炒在一起到變成金黃色(小心,不能變黑色!),然後加肉炒到熟
2. 番茄洗好放到攪拌機/果汁機/磨碎機,然後加到鍋子裡面
3. 你還可以加豆類,香料,啤酒/紅酒*,橄欖,用小火煮,攪拌,等鍋子裡面的水沒了就可以吃了。因為是燉的醬,如果你煮的時間越長,或是等久一點,第二天的味道更好吃 🙂
_______________
怎麼吃?
燉辣肉醬通常跟飯一起吃(我喜歡加mozarella起士,還有一湯匙希臘優格),玉米餅一起吃也很棒! 請慢用!
BONUS:
在煮飯和吃飯的時候,如果你想更有國外感覺,我建議你聽 "Narcos"配樂 (這不是真的墨西哥音樂,是南美洲的,但是很不錯啊!)
-------------------------------------------------------------
你有Instagram嗎? 來看看我的:foreignerintw
攝影師: 高雄攝影 Amedee Photography
chili con carne 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
今天來點純的墨西哥好貨
牛小排不要再煎了
用燉得更好吃
多種辣椒堆疊出來的深度辣
跟我的OO一模一樣
加入我的頻道看更多牛肉:https://ez2o.co/8MUFP
---------------------------------------------------------------
BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA

chili con carne 在 ochikeron Youtube 的評價
♥FOLLOW ME HERE♥
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/111926234494130917642
http://twitter.com/ochikeron
http://createeathappy.blogspot.com/
http://instagram.com/ochikeron/
Este tutorial va a ser completamente en Español.
Quiero darle las gracias a Laura Valencia por ayudarme a traducir esta receta!!!
Usualmente, frijoles rojos son usados en chile con carne, pero en Japón, la mayoría los hacen con Soja.
En este video yo quiero compartir como lo cocinamos en casa en Japón.
Por eso va bien con arroz, ensalada, tostadas de tortilla , pizza, rebanadas de baguette, etc...
This entire tutorial will be in Spanish.
I thank to Laura Valencia who helped me translate this recipe!!!
Usually, red kidney beans are used for Chili con Carne (chili with meat). But in Japan, most people make it with Soy Beans.
In this video, I want to share how we cook it at home in Japan.
No wonder, it goes great with rice, salad, taco chips, pizza, slices of baguette, etc...
((En Español))
---------------------------------
Chile con Carne con Frijoles de Soja
Dificultad: muy fácil
Tiempo: 40 minutos
Número de porciones: 2
Ingredientes:
100g (3.5oz.) cebollas picadas
1 diente de ajo picado
150g (5.3oz.) carne molida de res
A
* 200g (7oz.) tomates de lata picados
* 100g (3.5oz.) frijoles de soja cocidos
* 1 cda. salsa de Worcestershire
* 1 cda. salsa de tomate
* 1 cubo de consomé (or cubo de caldo)
* 1 ctda. chile en polvo
* 1/2 ctda. comino en polvo
1 cda. aceite de cocinar
sal y pimienta negra quebrada
queso rallado a su gusto
hojitas de perejil a su gusto
Direcciones:
1. Calienta aceite de cocinar en una olla. Saltear la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos. Agregue la carne molida y saltear hasta que ya no esté rosado.
2. Agregue A y cubrir y hervir a fuego lento (revólver constantemente) por 20 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
3. Servir en un plato y rociar el queso rallado y las hojitas de perejil a su gusto.
---------------------------------
((In English))
---------------------------------
Chili Con Carne with Soy Beans
Difficulty: Very Easy
Time: 40 min
Number of servings: 2
Ingredients:
100g (3.5oz.) minced onion
1 clove minced garlic
150g (5.3oz.) ground beef
A
* 200g (7oz.) diced tomato can
* 100g (3.5oz.) cooked soybeans
* 1 tbsp. Worcestershire sauce
* 1 tbsp. ketchup
* 1 consomme cube (or bouillon cube)
* 1 tsp. chili powder
* 1/2 tsp. cumin powder
1 tbsp. cooking oil
salt and cracked black pepper
shredded cheese if you like
parsley flakes if you like
Directions:
1. Heat cooking oil in a pot. Saute the minced onion and minced garlic until tender. Add ground beef and saute until no longer pink.
2. Add A, cover, and simmer over low (stir constantly) for about 20 minutes. Season with salt and cracked black pepper.
3. Serve in a dish and sprinkle with shredded cheese and parsley flakes if you like.
---------------------------------
レシピ(日本語)
http://www.cooklabo.blogspot.jp/2013/06/blog-post_7.html
Music by
Dano at DanoSongs.com
The Savoy Drift
http://www.danosongs.com/
http://www.youtube.com/danosongs
FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22
♥Original T-SHIRTS♥
https://www.youtube.com/watch?v=FFsQE0qd_4w
♥Visit my Blog for more Recipes♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://www.lettuceclub.net/mypage/toukou_top.html?user_code=00153826
http://twitter.com/alohaforever
♥and of course SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/ochikeron

chili con carne 在 有口福 Youtube 的評價
創意墨西哥菜:墨西哥辣牛肉碗 — 又到了需要來點熱情的時候了!Chili con carne 墨西哥辣肉醬,可能是許多人的最愛。我們完全可以理解,因為這道菜料理起來很簡單,而且味道又是一流的。但它只有一個缺點:在盤子上看起來沒有什麼變化。
但是,運用這裡的創意料理方法,不僅可以烤出令人久久難忘的墨西哥辣肉醬,而且還可以讓人眼前一亮,因為辣椒醬是裝盛在用絞肉作成的碗中。現在,Chili con carne變成了Chili in carne了!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/beef-chili-bowl/
******************************************************
所需材料:
2份牛肉碗部份:
600 g 牛絞肉
1 小顆紅洋蔥或2 顆紅蔥頭,切丁
2 瓣大蒜,切碎
100 g 烤吐司,磨碎
1 小撮肉桂粉
80 g 帕馬森起司,磨碎
2 顆蛋黃
鹽&黑胡椒
1/2 茶匙孜然粉
辣椒醬部份:
100 g 大紅豆
4 顆切碎的番茄
80 g 玉米
1 顆紅洋蔥,切丁
30 g 甜椒,切丁
1 茶匙紅辣椒,切碎
鹽&黑胡椒
1 茶匙紅椒粉,辣味
此外:
2 個小型彈簧模具(直徑:10 cm)
2 個玻璃罐,直徑略小於彈簧模具
植物油,用於抺在彈簧模具上
切達起司絲和蔥末
作法:
1. 將絞肉部份所有食材混合在一起。然後將絞肉放入兩個已經抺好油的小彈簧模具中,再用玻璃罐壓入絞肉中,以壓出一個洞。最好事先在玻璃罐底部抺油,以便容易地將其取出。
2. 將辣椒醬中的所有食材混合均勻,然後分裝到兩個玻璃罐中。
3. 將墨西哥辣牛肉碗放入160 °C 的烤箱中烘烤30分鐘。然後小心地取下彈簧模具,並拿出玻璃罐。然後將辣椒醬倒入絞肉碗中。
小秘訣:如果絞肉從外面看起來還不夠脆,可以在上面塗一點油,然後在倒入辣椒醬之前,再放入200°C的烤箱中烘烤10分鐘。上菜前,撒上切達起司絲和蔥末裝飾辣椒醬。
在浪漫的晚宴上,上這一道有創意的墨西哥辣牛肉碗。將會為這個夜晚,帶來完美的結局。因為享用到墨西哥辣牛肉碗的人,會認為做出這道餐點的人,在生活的各個領域中,都特別有創造力。
另外,這道火熱的甜椒版墨西哥辣肉醬食譜,也是非得的火辣可口。https://www.yokofu.tw/yours-pods/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

chili con carne 在 Top 10 chilli con carne recipe ideas and inspiration 的八卦
Classic Chilli Con Carne Green Chili Rice Recipe, Slow Cooker Recipes Healthy, Cooking Recipes. Classic Chili Con Carne. Come home to a warming bowl of this ... ... <看更多>
chili con carne 在 QUICK CHILLI CON CARNE - Sorted Food 的八卦
Peel the onion and garlic. · Add the oregano and dry spices then stir in the minced beef. · Add the kidney beans, turn the heat down and simmer for 15 minutes. ... <看更多>