公告!臨時通知 明日活動取消!
因應 台南甜點節 週日場 確定取消 (請大家告訴大家)
--->
主辦方公告如下:
『台南甜點節,限量甜點券兌換及退費相關公告』
參與活動的消費者們,目前手中如果還有未兌換的甜點券,明天可以跟以下公告之店家預約時間兌換。
克林台包、戴希爾設計甜點室、漫步左岸法式甜點、SOMMWHERE 那個那裡、O’PARIS 法式甜點、Bye Bye Blues-Taiwan、Sinyi cafe 心藝咖啡、我們OUR、鹿耳深夜甜點、BMS、綺楽糖、咿吉麵包坊、果蒲手作烘焙、橘香合蛋糕職人、勤耕現烤蛋糕、美格瑪熔岩起司塔、吃月的人、匠千層、小滿、× bb×LF × 手作甜點、花食間、說說甜點、莓朵菈蛋糕、Jun’s Soufflé 舒芙蕾專賣店、熊皮甜點、永昌烘焙坊、1982 de glacée 法式冰淇淋、那食咖啡、肥貓咖啡。
如果明天無法前往兌換甜點券的消費者,我們也會依順序逐一確認退費款項事宜。如果您擔心未聯繫到,也可以主動私訊我們,我們會盡快跟您做回覆。
如果還想要兌換帆布包、胸針的消費者,明天09:30-18:30可以至肥貓咖啡取貨。
資料來源:
https://www.facebook.com/sweet.market.tainan/posts/128047382504502
/
/
2021台南甜點節 思味市集
現場人潮太可怕😱
排隊中
不知道 各家隱藏版是什麼的
看文章
➡️
https://g2m.tw/tainandessert-2021/
滑到後面
有店家&甜點對照
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅SiCAR愛車趣,也在其Youtube影片中提到,相信許多車主都曾經遇過想要用車,卻發現愛車沒辦法發動,但究竟是什麼樣的原因讓車子無法發動,今天就讓小蘭姊姊帶大家來問問專業的技師吧! 喜歡我們的頻道,麻煩幫我們按個讚,加訂閱,您的鼓勵是我們最大動力!! ※訂閱YouTube頻道➜http://bit.ly/SiCAR愛車趣頻道 (打開小鈴鐺唷) ...
bms是什麼 在 大象發福廚房 Facebook 八卦
蒜香瓦片日本A5北雪和牛紐約客附鹽昆布
.
父親節快到了~今天想跟大家介紹一道比較高價位的料理,節日若有機會出餐的話可以參考看看❤️
.
分享之前先簡單認識到底什麼是A5和牛,其厲害之處又在哪兒?所謂日本和牛有其判定方式,只有黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛跟日本短角種,這4種才會被認定為和牛,其他品種的牛,雖然都是在日本長大,但只會稱為國產牛而不會叫做和牛!
.
還有目前市面上能看到的幾乎都是黑毛和牛,所以你看到店家主打什麼黑毛和牛,不必覺得很猛,因為大部分都是這種的😹一切都是話術呀~~知道了和牛是什麼之後,再來就是等級判定:
.
A-C級:依「可食用肉的比例」分級,其中A是最高級。
1-5分:依「肉的品質」(脂肪含量與顏色,肉的色澤與結實程度)評比,其中5分是最高級。
BMS1-12:依「油花大理石紋」的比例評比,其中12是最高級。
.
按照上述判斷方式,最高級的判定就是A5 BMS12的和牛,一般來說A5是最好的,也是一般店家都主打的原因,但BMS個人覺得見仁見智,其實9-10我覺得就很不錯了,再多就會太過油膩~
.
知道了什麼是和牛,什麼是A5等級後,我們必須了解和牛,口感相較於你平常吃到的美牛,是完全不同的東西,如果說美牛是在吃肉,那麼和牛就是在吃油,第一次吃你肯定會覺得口感非常奇怪🤣
.
好的和牛可以吃得出其油花的甜,那種化在口中美妙的感覺,真的是非常值得一試,當然也不宜吃太多,除了價格上的考量外,容易膩也是一點,建議搭配鹽昆布使用,不但能完美提味,更可以去油解膩,實在是大推的好物呀!
.
我知道第一次買和牛的人,看到那麼多產地跟部位,根本眼睛都花了,不知道該如何選擇,以產地而言,新手可以先挑選比較便宜的,如:熊本、鹿兒島等,便宜不代表品質不好,而是他的產量大價格自然會比較低一點!用這種的做初次體驗,即便失敗也比較不心痛~等稍有經驗後再慢慢往上買;
.
另外挑選部位的話,以排餐而言,我自己會區分為下面三種:
1. 喜歡吃肉感:肩膀或是臀肉
2. 喜歡入口即化油花多:紐約客跟肋眼
3. 喜歡不要太油又嫩:菲力
.
這三種評比下來,個人最喜歡的和牛部位是菲力~比起美牛多了鮮甜的油脂,吃起來又不會膩,加上入口極嫩的口感叫人怎麼能不愛呢!
.
最後的最後(今天真的太囉嗦了),今天使用的是日本A5北雪紐約客部分,煎的時候把鐵鍋燒熱,用中大火慢慢煎至雙面上色,取出靜置5分鐘,讓溫度可以有效傳導進中心點再切,就可以得到漂亮的3-5分熟!口感上是充滿油脂接近入口即化,記得搭配鹽昆布才不會太膩喔;
.
炸蒜片的部分,只要記得炸之前,把蒜片上的黏液洗掉並擦乾,此步驟可以有效避免發黑,另外從冷油就放入蒜片,全程用120度左右的油溫炸,保證你炸得漂亮,這背後的科學原理就是,水分超過100度就會開始蒸發,待其蒸發掉大部分水分,蒜片自然就會變脆囉!
.
🌀材料(1人份)
🔸日本A5北雪和牛紐約客1片
🔸大顆且完整的蒜頭5-6瓣
🔸鹽昆布1大匙
.
作法
.
1️⃣蒜片切0.2cm薄片,用水洗淨表面黏液並擦乾,放入冷油中以小火慢煸(油溫控制在120度上下),觀察蒜片至微微上色後(約5-8分鐘),取出放在廚房紙巾上並攤平,待其餘溫使其金黃酥脆。
📝不必在鍋裡炸至金黃,否則餘溫會使其顏色太深竊焦苦!
.
2️⃣和牛雙面擦乾並去除多的油和筋膜,將鍋燒熱放入牛油塊中小火潤鍋,取出油塊及倒掉多餘的油,放入和牛以中大火慢煎,待其雙面上色後取出靜置5分鐘即完成!
📖小知識
.
煎和牛偷吃步,煎的時候可以藉由觀察側邊來判斷熟度。
.
#日本和牛 #A5和牛 #鹽昆布 #和牛 #紐約客 #蒜片 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
bms是什麼 在 Lin bay 好 油 Facebook 八卦
和牛是日本在20世紀初利用日本牛及外國牛育出來的品種,共有黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛、無毛和牛等四個品種,這四個品種都有自己的特色,目前95%以上都是黑毛和牛這個品種。
美味的牛肉有四個因素
美味牛肉=品種*飼養方式*飼料*熟成
而牛肉又會因為牛的脂肪分佈等分為12個等級
也就是Beef marbling standard 縮寫BMS
一般等級10的是用M10表示,至於那些9A的表示法,我就不知道是什麼了,有些人只懂鬼扯行銷,你懂的。
而日本的分級是分為5個等級 及ABC
A5 對應BMS 8~12
A4 對應BMS 5~7
A3 對應BMS 3~4而一般的美國牛prime 等級約在 4~5 左右 對應的是A3~4的日本牛肉
日本和牛贏在外國和牛應在哪?
1. 血統,只有日本有100%的和牛,因為日本禁止母牛輸出,所以其他國家的和牛都是用母牛加上和牛的精子的生出來的50%和牛,再配一代可以75%、第三代87.5%,但50% 就可以表現和牛的性狀了。
2. 飼養方式,每一個國家有自己的肥育方式,日本是先草飼再榖飼的方法。
不管是澳洲和牛還是美國極黑牛(美國和牛)
頂級的都在M10左右,難以達到M11~12
圖一 是美國和牛
圖二 澳洲和牛
圖三 日本和牛 品牌牛 佐賀牛
這三張都是莎朗
美味上有差距 價錢上也有明顯差距
bms是什麼 在 SiCAR愛車趣 Youtube 的評價
相信許多車主都曾經遇過想要用車,卻發現愛車沒辦法發動,但究竟是什麼樣的原因讓車子無法發動,今天就讓小蘭姊姊帶大家來問問專業的技師吧! 喜歡我們的頻道,麻煩幫我們按個讚,加訂閱,您的鼓勵是我們最大動力!!
※訂閱YouTube頻道➜http://bit.ly/SiCAR愛車趣頻道 (打開小鈴鐺唷)
※小施頻道,也記得一起訂閱唷➜http://bit.ly/2klc2rY
※追蹤Andy老爹IG ➜ http://bit.ly/老爹IG
※SiCAR愛車趣官網➜http://bit.ly/SiCAR愛車趣官網
***更多精彩回顧***
這車頭有撞過! 達人教你怎麼看事故車!
http://bit.ly/2DRH8gZ
你遇過嗎?看到雙黃燈要當心 不只臨停還有警示作用...
http://bit.ly/33KR8Du
換機油 你會選擇5000還是10000公里?
http://bit.ly/2Ov6dEv
更多幫幫忙影片
http://bit.ly/開車幫幫忙
#SiCAR愛車趣 #開車幫幫忙 #車子發不動

bms是什麼 在 BMS 系統架構介紹 - 大大通 的相關結果
一、Introduction介紹 BMS 是Battery Management System 電池管理系統的縮寫,BMS 這套系統是包含了軟硬體的整合,在所有電池系統中扮演著重要的角色 ... ... <看更多>
bms是什麼 在 電池管理系統Battery Management Systems (BMS) - 隨意窩 的相關結果
Battery Control Unit基本功能為控制充電器的輸出電壓及電流、在充電時做Cell均衡、隔離出故障或發出警告的電池、切換回充電源、針對車輛使用的模式做出相對應的變化。另外 ... ... <看更多>
bms是什麼 在 电池管理系统- 维基百科,自由的百科全书 的相關結果
電池管理系統(英語:Battery Management System,缩写BMS)是對電池進行管理的系統,通常具有量測電池電壓的功能,防止或避免電池過放電、過充電、過溫度等異常狀況 ... ... <看更多>