/宅家追劇:英國喜劇和電視節目推薦清單\
好好待在家裡的日子,初期可能還是會有點恐慌與不安,馬上來分享過去一年半陪伴我度過封城時光的喜劇和電視節目,大多爲英國產製,少數來自美加,我知道大家「WFH + 做家事 + 夫妻兩瞪眼」會很煩躁,所以今天這篇就著重在歡笑類影劇,如果反應不錯,我過幾天再整理一份我自己最愛看的英國警探犯罪系列吧!如果想更全面了解英國經典喜劇的,歡迎去看收藏一下資深劇迷 蛋糕說話時,屑屑請閉嘴 的片單!
大不列顛英式幽默系列:
Motherland
我抱著不期不待、消遣週六夜時光的心態打開了第一集,沒想到就這樣一路播到半夜,順順結束兩季。這是一部倫敦媽媽爸爸被孩子搞瘋的喜劇, 不過孩子出場次數用手指頭數得出來,故事還是圍繞在西倫敦某所小學這 5 位瘋媽媽 + 1 位怪爸爸的有趣故事。不同階級種族、不同社會地位、不同家庭問題,每個父母都有自己強烈的個性,6 個人碰撞出獨屬於英式喜劇的黑色幽默,個人最愛主角 Julia 的神經質演出,以及 Liz 反應超快、梗超精準的台詞,如果想找這兩年 Sitcom 風格的新電視劇,這是不錯的選擇。
📺 Netflix(台灣 Netflix 沒有上架)
Ted Lasso #泰德拉索
我個人對足球超級無感,即便英國的足球氣氛破錶火熱,還是無法動搖我對 football 的極凍冷感哈哈。但是 Ted Lasso 並不是寫給足球迷的喜劇,它的魔力就在於能讓對足球一竅不通的人,也拋開成見好好去與劇中的每個角色相處,最後你會發現,你喜歡上了每一個主要人物。故事很簡單,就是一個來自美國的 football (橄欖球) 教練,被莫名派來英國擔任 football(足球)教練。看似老掉牙的英國人笑美國人的刻板印象梗,卻暗藏許多溫馨感人的小支線,我個人覺得比起《艾蜜莉在巴黎》的套路還要高明許多,我身邊不管美國人、歐洲人或英國人同事,普遍都挺喜歡這部。
📺 Apple TV
QI
QI 是名氣響亮的英國益智問答節目,從 2003 製播至今已走過將近 20 個年頭,最近因爲疫情少了現場觀衆,所以很難看,建議去找 2020 年 1 月以前的集數。雖然英國人本來就熱衷於各種形式的冷知識或益智問答比賽,但 QI 絕對有別於我們在台灣看過的問答節目。每一集都由主持人先奉上一個高明的笑話開場,並公開今日的題目主題,隨後便開始一題一題出題,由其他 4 位英國知名的喜劇演員或名人參賽,固定班底是超級好笑可愛的 Alan Davies,其他我覺得也很好笑的常客來賓有 Jimmy Carr、Aisling Bea、David Mitchell、Joe Lycett、Lee Mack 等等,新手可以挑有這些人出現的集數看起。依照每集主題,QI 背後的腳本團隊會去挖掘各種冷知識,主持人與來賓之間的問答互動,字字句句都是英式幽默的超高表現,低俗卻不冒犯他人,尺度很大卻不會噁心,來賓反應超快,讓你不得不佩服這些人到底平常腦袋都裝什麼?!!QI 的腳本團隊有個可愛的名字「QI Elves」QI 小精靈,他們的副業 Podcast「No Such Thing as A Fish」,每週收聽數高達一億次。至於主持人 Sandi 身爲丹麥移民和出櫃女同志身份,能夠發揮的笑話空間又更大,是節目另一個看點。
📺 Netflix
Sex Education #性愛自修室
今年底有望推出第三季,沒看過的可以一次補齊前兩季。《性》在英國媒體間獲得一致好評,最大的討論還是在於,第一,這部片以詼諧而正確的觀點回答了英國青少年普遍會有的對性的好奇,第二,劇中的美式場景搭配英國角色,是蠻有趣的反差及背景設定,多了幾分新鮮感。這部劇從一名性愛治療師母親的處男孩子 Otis 出發,延伸至英國高中校園裏各式各樣的情慾與笑聲。每個角色都好鮮明活跳。衛報 2019 年的影評這麼形容這部劇:當年度影界威而剛。
📺 Netflix
Derry Girls
#北愛少女
經常看電影的人或許對於北愛衝突不陌生,但實際情況可能還是我們這些局外人難以看透的。看歷史戰爭劇過於沉重,那不如就來看看這部《北愛少女》。不過它並不是史劇,更不是單純的喜劇,在明喻暗喻、在吐嘈笑料之間,不知不覺中訴說一場北愛的百年紛亂史。充滿衝突的北愛爾蘭有著與英國其他地區截然不同的氛圍,它最晚讓墮胎和同婚合法化,而且新教徒與天主教徒互相鄙視、統一獨立意見兩極。故事圍繞在幾名北愛高中女生與來自英格蘭的男孩,他們都就讀於一所天主女校,看到這裏你應該能感受到它的衝擊與荒謬了吧?
📺 Netflix
Fleabag
才華洋溢的劇作家、劇場演員 Phoebe Waller-Bridge 自編自導自演,原先爲舞臺劇,後來由 BBC Three 改編爲影集,保留了原先那種對著觀衆說話的手法,十分考驗演員功力,但 Phoebe 不但沒有讓人失望,還把我的魂都勾了進去,讓人可以一次看完兩季。故事其實很簡單,就是一位生活邋遢、親情愛情關係支離破碎的女孩 Fleabag 的生活,Fleabag 就字面意思是邋遢鬼、討厭蟲, 她沒有要討人喜歡,但跟著這部黑色喜劇,或許能更加瞭解擁有創傷的人如何療癒自己。我特別喜歡她跟她姊姊互動的那種微妙氛圍,發展到最後也讓人驚喜。
📺 Amazon Prime Video
MasterChef: The Professionals #廚神當道
我在疫情期間停不下來的烹飪節目。說烹飪言過其實,因爲我們根本做不出那種等級的料理,不過這個節目最大的看點要屬主持人 Gregg Wallace 和兩位廚師評審 Marcus 與 Monica 的精闢講評,他們三位專業卻不自傲,講話中肯又給人穩重而溫暖的人情味,尤其是看參賽者與評審這種廚師級人物之間的溫馨互動,相當療癒。更重要的是,透過節目可以學到很多英國本地食材的運用、料理術語、描述味道的英文形容詞、以及多瞭解各個知名的米其林餐廳。
📺 Netflix
美加大放送:
Kim’s Convenience
#金家便利店
有點像韓國人版《菜鳥新移民》,但我覺得更好看更好笑。故事背景爲在加拿大開小超商的一個韓國家庭,兒子就是最近被許多人說像習維尼、飾演《尚氣與十環傳奇》主角的劉思慕,我非常喜歡他在 Kim’s Convenience 的表演,他把那種跩跩直男卻又小暖的個性演得很精準。不過這部劇裡最受歡迎的角色,要屬可愛的爸爸和媽媽,他們雖能講母語等級的流利英文,在劇中竟然是微妙微肖的韓國口音英文,台詞裡刻意走鐘的文法用詞、加上無厘頭的表演和腔調,都好好笑。劇中各個政治正確議題的梗,同志、中東移民、性別、韓國基督教社群等等,一樣是高明不低俗,可以讓人舒服地邊笑邊看完。
📺 Netflix
Marvellous Mrs. Maisel
喜歡看復古時尚場景的人,這部劇滿滿的截圖點。1950 年代生長於中產猶太家庭的女主角 Midge,意外成爲單口喜劇演員的故事。當然 Midge 千變萬化的美麗造型是一大看點,更精彩的在於她在劇中脫口秀表演的段子,從反應、內容到速度都精準無比,當然也穿插或許很多人如我都不是很熟悉的猶太文化,十分有趣。畫面唯美、台詞絕妙、節奏明快,真的讓人迫不及待想趕快看第四季。
📺 Amazon Prime Video
如果大家有興趣,我改天再來寫其他類型的英劇,歡迎在底下敲碗。追劇愉快!
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從豆子到巧克力Bean-to-Bar
我們都知道葡萄酒學裡的許多概念深深影響到其他的食材.
比如現在常說的: 風土Terroir, 特級grand cru, 單一品種, 單一莊園/產地,微氣候micro climat, 以及品嘗分析的概念… 等常常取借自葡萄酒學.
也確實歷史悠久的葡萄酒學應該是飲食裡被建立起最複雜詳盡制度, 理念, 研究的領域. 不過放在其他食材裡, 因為缺乏嚴謹的定義與制規範, 我認為, 很多時候這些看起來很高級高尚的名詞往往只一種媚俗的marketing, 行銷策略, 以換取”高等優質”, “少量手工”或是”特殊風土”的精品表象.
像有些啤酒標榜grand cru, 我就怎麼也無法理解啤酒跟研究土質結構, 氣候演化後分級出來的grand cru有甚麼關聯, 又是建立在甚麼標準上列級的.
這幾年因為有機動力, 自然酒等強調製作時盡量減少人工干預/添加的理念風行, 身受葡萄酒影響的巧克力開始一波新的革命: Bean-to-bar 從豆子到巧克力.
巧克力製作的基本過程: 採果, 剖果取豆, 豆子和果肉一起天然發酵(讓可可豆產生風味), 曬乾, 烘烤豆子, 去豆殼, 磨豆, cochage(巧克力製作中非常關鍵的步驟. 就是在可可糊裡再加入可可脂或糖或卵磷脂等). 入模成型/片.
(八卦插播: 據說紐約布魯克林有一家Raaka做出一款豆子沒有經過烘焙的巧克力. 就好像沒有烘焙過的咖啡豆拿去泡咖啡… 聽起來很詭異, 我沒機會嘗到… )
Conchage過程依豆子質地風味而定, 從48-72小時都可能, 可去掉發酵時可能產生的醋酸. 最後從conchage出來的巧克力做成磚狀, 會像葡萄酒一樣放著熟成幾周甚至幾個月, 讓味道能徹底融合(就是肉燥做好隔天更好喫的意思)
說來簡單, 但是一直以來要完成上述過程的設備成本很高, 一般巧克力師多半從工業大廠如Cocoa Berry, Valrhona買原料(調溫巧克力couverture chocolat), 回來再調製口味, 極少人會自己從選豆開始.
幾年前開始好像是從美國流行過來的Bean-to-bar也成了巴黎的新派巧克力, 陸陸續續開了幾家. 除了是受了有機, 自然的影響, 主要還是機器設備的成本大幅降低, 讓年輕一代的巧克力製作者有機會和能力自己做做看.
由原料大廠提供的原料調溫巧克力, 大量採收, 不管品種分類, 無論烘焙豆子的溫度, conchage的時間, 熟成的長短… 等等, 所有的細節變數都掌握在原料大廠的手裡. 好處是品質一致, 成本較低, 供量穩定.
可是也讓很多原本可以呈現出風土特性 – 是的, 葡萄酒陰魂出現了 - 的巧克力被工業製作掩蓋了. 現在新一代的巧克力製作師可以自己細細地揣摸, 找出自己想要的風味 – 或說, 努力讓每塊巧克力能充分展現它來自的土地的風土的滋味.
於是有人說, 使用大廠原料調溫巧克力的人其實算不上是”巧克力師”Maitre de Chocolat, 要真正從零開始, 從A至Z的全程參與掌握的人才是真正的巧克力師.
像釀造葡萄酒一樣, 向別人買葡萄汁來釀的不算, 要自己選果榨汁發酵的才能算真正的釀酒人.
也許是我們重新品嘗巧克力的時候了.
後記: 圖片是我最近去的一家bea-to-bar的巴黎巧克力店Plaq chocolat, 4, rue du Nil 75002 Paris. 推薦.
#BeanToBar
#chocolat
#巧克力
#從豆子到巧克力
bea意思 在 婷婷看世界 Facebook 八卦
【如果按美國的GDP核算方法,中國的GDP應該是多少?】
由於統計方法、經濟發展階段和具體國情的不同,這種各國GDP數據之間的橫向比較其實並不具備嚴謹的科學意義。
但是,特朗普最近總是喜歡調侃中國的GDP數據,那麽我們不妨試試,按照美國自己的的算法,中國的GDP會是多少?
目前,中美兩國分別采用著不同的GDP核算方法。
中國主要采用的是“生產法”,即分別計算各國民經濟部門的產出總額,再對應地扣除各部門的中間消耗,最後匯總所有部門產出增加值的辦法。
這種算法是由之前蘇聯所采用的MPS物質產品核算體系,結合西方采用的SNA國民經濟帳戶體系發展而來。
而美國和西方主要經濟體則主要采用“支出法”來核算GDP,即整個社會購買最終產品的總支出,包括個人消費、個人國內投資、政府購買和凈出口等四大類統計項目,再減去產品和勞務進口的差額來計算GDP總量。
中國采用的“生產法”相比於美國采用“支出法”,其優點在於更多地避免了重復計算,尤其更加關註社會產品價值的核算。
而其缺點則是統計相對復雜,不夠全面,往往忽視對非生產性部門,例如教育、醫療、文化等服務業,包括金融業對於經濟的輔助貢獻。
從統計方法上,對於同一個國家“生產法”往往會比“支出法”得出的GDP數值要小。
例如,對於科研支出的經濟核算。
在中國,由於普遍地采用了政府部門和公立大學的科研投入體系,這些部門盡管極有力的支撐著國家經濟體系的運轉和發展,但很難產生用於市場交換的實際產品。
因此,在中國的在經濟核算中,這些經濟只計算在政府支出中。
而在美國,按照其2013年修改的GDP統計方法,其政府和企業在科研等方面的支出則全部過部分改計為國內投資。
這使得原本實際投資收益為“0”的政府科研支出瞬間就擁有了和商業投資相當的平均投資收益,同時也使得企業需要進行資產折舊的項目,瞬間也可以按照投資進行多年核銷。
僅此一項,就占了美國GDP規模的2.5%。
另外,在美國新的GDP核算方法中,書籍、電影和音樂等知識產權的購買支出,以及房地產中介的傭金也都從消費支出算入了投資,這又使美國GDP規模增加了將近0.3%。
按照,美國經濟分析局(BEA)的說法,這更有助於反應科技投入和知識產權在經濟中的重要性和實際價值。
但是,對此就連美國的經濟學者們表示並不認同,這種“從左口袋裝進右口袋“的行為,除了在統計意義上讓美國GDP數據變得更好以外,但並沒有使美國經濟變得更好。
如果中國也同樣按照美國的方法進行GDP計算,那麽中國的GDP不是算多了,而是算少了,按照2018年中國社會科技研發支出將近2,800億元美元的絕對數值,以及接近14%的增速推算,2019年中國的GDP增速至少還需要在增加將近0.16至0.28個百分點的數值。
如果說中國的GDP統計存在水分,主要來源於個別政府官員為了追求政績,而采取的違法虛報行為,那麽,對於美國的GDP數據則只能是用制度性“虛報”來形容。
美國的GDP數據是真的,但是其統計的對象中摻雜了太多的虛擬和虛假成分,當然這裏指的並非單指美國的虛擬經濟。
盡管美國的虛擬經濟已經占到美國GDP的近80%,已經失去了其本國實體經濟支撐,甚至大多數信息服務業和文化產業是在由中國的實體經濟來提供支撐。
但是,畢竟這些產業還是人類進入信息化產業革命之後的必然產物。
只不過,在進行GDP核算的過程中,按照美國GDP的“支出法”計算,其經濟價值往往傾向於被放大,或者說中國的GDP核算往往容易將忽略。
例如,在同樣的互聯網行業中,按照美國的“支出法”統計方法,企業只要能夠獲得投資,不論是否已經開始銷售,也無論盈利與否,只要企業進行消費或投資,其金額都會計入GDP數據。
而按照中國的“生產法”,則要計算企業的具體產出增加值。
在中國,一個企業如果還沒有產品,沒有營業收入,那麽對於較小的企業,地方政府往往不會統計在GDP中,而對於較大規模的企業一般就要改用收入法計算產出增加值。
按照”勞動者報酬+生產稅凈額+固定資產折舊+營業盈余”的公式,其中真正能夠進入GDP的只有勞動者報酬和固定資產折舊兩項,而對於支出法計入的大量服務性支出、知識產權類支出,往往難於統計。
與此同時,美國還存在大量的虛擬GDP,其中最令人詬病的是虛擬租金,在美國即使是自住房,也要虛擬出一個租金計算入GDP數據之中。
這就意味著,在購房和今後自住的過程中房屋的價值實際被重復統計了兩次。
其給出理由是,購買住房是投資行為,而住房本身則是一種消費行為,無論是自己購買還是租住,就要統計進GDP。
而在中國購房往往被一次性統計為投資,並將自住租金涵蓋其內,僅對實際發生的出租行為計算為消費產生的GDP。
並且由於中國的房屋出租多為私下交易,既不登記業不繳納稅收,因此盡管這種消費的金額在中國十分龐大,但是占GDP的比重卻不足0.5%。
相比於美國GDP占比高達約10%的“虛擬房租”,中國的GDP確實是太過務實了。
如果按照中國近3850億美元(按購買力評價法計算)的房屋租賃市場規模和近10%的增速計算,加贈虛擬房租,2019年中國的GDP增速至少還需要在增加將近0.15個百分點的數值。
當然,這還不是中美GDP統計中最大的差異。
對於醫療產業的結構性差異,以及犯罪經濟、戰爭經濟的不同統計口徑,也使得美國GDP相比於中國虛高不下。
在中國,醫療消費大多數由政府提供的公立醫院和社保體系承擔,強調的是低費用、廣保障。
再加之中國的相對健康的飲食習慣,中國的醫療費用占GDP的比重相對較低,只在5%上下浮動。
而美國以私立醫院、保險公司和大型制藥企業構成的商業醫療服務體系,則使美國的醫療價格長期居高不下。
藥價虛高在中國是被打擊的個例,而在美國是常態,在人均壽命小幅下降的情況下,美國的醫療費用占GDP比重卻逐年升高,2018年已經超過了17%。
按購買力評價法計算,美國的人均醫療費用已是中國13倍。
即使對比英國、法國等發達國家,美國醫療費用在GDP中的占比也虛高至少5個百分點,近1萬億美元。
此外,美國GDP還包括,賭博業、色情、監獄等,在中國沒有納入統計經濟部門。
有數據顯示,美國目前40個州共約有合法賭場近1000家賭博支出將近370億美元,而每年美國監獄系統的支出也再300億美元左右。
按照相關計算顯示,如果中國也將這些虛擬經濟、GDP虛高的產業,甚至是犯罪經濟,按照美國的統計方法進行測算,那麽中國的GDP總量至少將增加近2萬億至3.5萬億美元。
相比之下,中國的GDP統計要比美國的GDP嚴謹得多,遺漏的經濟項目也要多得多。
因此,按照美國的統計方法進行測算,中國GDP增速應該在現在6%的基礎上再增加1至2個百分點。
雖然單純的比數據沒什麽意思,但我們最後不妨再試想一下,如果美國按照中國的方式來計算GDP,那麽他們的數據又會是多少呢?
END -
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【Aligned】對齊
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be on the same page, 代表兩方有共同進度,也就是指彼此訊息一樣、有同樣的共識。
Their thinking is aligned.他們的想法是一致的;他們同意=他們想法是一樣的,而沒有強迫一樣的意思。
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本集自我撻伐,倒吸一口氣看看我們是被默默討厭的「微觀管理者」嗎
:: 與微觀管理型主管相處的智慧小錦囊技巧 (與話術)
:: 主管凡事插手,只會累死員工&累死自己。最後都會想自己做還比較快?心態上永遠不能放棄團隊。
:: 主管求好 &員工求好,都是對自己認真負責的表現,但「做太好以至於不好」您有經驗嗎?
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2. 因麥克風最近出問題,後製很久還是有雜音,請見諒
3. 管理風格都有支持跟反對的學者,端看自己怎麼使用,適才適所喔。
★ 本集重點摘錄:
微觀管理(Micromanagement) =過度控制 (完美主義)。
也稱為 微觀管理學、微管理學、微管理或顯微管理學,是商業管理的一種管理手法,是管理者透過對被管理者(員工)的密切觀察及操控,使被管理者達成管理者所指定的工作。微觀管理者會監視及評核每一個步驟。這個名詞一般在使用上帶有負面的意思。
1. 有十點檢查是不是微觀管理主管
2. 是誰造成這個微觀管理的發生?
2.1 是主管嗎? 心態跟問題?
2.2 是我嗎? 我做了什麼導致?
3. 用五要點正確破解微觀管理問題 (含話術)
3.1. 重新評估主管們的行為 _利用開放性問題
3.2.建立標準
3.3.製造一種你被他控制的幻覺 (高招)
3.4.正面強化你主管的行為 (向上管理)
3.5.開闢新的溝通管道
4. 錯誤的方式 面對 微觀管理
4.1 正面對決戰鬥或逃跑反應
4.2 說背後話
★ 本集分點章節:
(00:02:35) 微觀管理代表: 賈伯斯 Steve Jobs 故事 (強迫型完美主義)
(00:03:25) 東西方文化差異。西方覺得負面,東方覺得不錯。
反思為產業面差異
(00:05:07) 微觀管理十點跡象
(00:09:22) 大人冤枉!(個人案例)
(00:10:25) 中場休息& 聽友時間 &創節目初心分享
(00:15:00) 是員工(我)導致主管對我微觀管理的四點? (個人實例)
(00:18:15) 五具體方式破解微觀管理問題
(00:25:00) 本集快問快答與結尾
★ 本集提到的過往重點:,
Ep18 打造團隊信任的主題
★ 本集補充資料
1. Why some employees want to be micromanaged
https://www.hrkatha.com/features/why-some-employees-want-to-be-micromanaged/
2. “Am I being micromanaged?” – 8 Signs you work for a micromanager
https://www.honestly.com/blog/how-to-deal-micromanager-part1/
3.《與成功有約:高效能人士的七個習慣》79折 https://tinyurl.com/y7jkfl4u
4.《賈伯斯傳:Steve Jobs》 79折 https://tinyurl.com/yac8gsnj
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bea意思 在 [問題] 庫洛洛船艙編號37564是什麼意思? - 看板Hunter 的八卦
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https://youtu.be/gLtEfiuZz3I
先不管他的預言跟分析
我最在意的一點是1:18
他說「庫洛洛待的船艙編號37564
寫成日文就是殺掉所有人的意思」
是什麼意思?
這串數字真的有什麼特別含意?
數字寫成日文又是什麼意思?
有神人能解答嗎
真的好想知道
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.6.133 (臺灣)
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※ 編輯: bobo123 (101.10.6.133 臺灣), 10/31/2020 02:06:20
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