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(ชมคลิป) อันดับ 'ยอดจองรถยนต์-จักรยานยนต์' ในงาน Bangkok International Motor Show 2020 http://cardebuts.com/2020/07/%e0%b8%bacar-sales-volume-2020-bangkok-international-motor-show-bims-thailand/
我們還沒來到沖繩的時候，有一位沖繩朋友介紹我們認識這一家餐廳。不是沖繩菜，不是日本菜，是一家意大利菜！（很surprise 吧！）
到達沖繩後，我們去了兩次，因為滿座，每次也是失望而回。在第三次，在一個下雨天的晚上，終於去到了！能否吃得到，真的要看一點點運氣！夏天的時候，日本本島遊客來到沖繩旅行時也會蜂擁而至！ 冬天 日本本島遊客沒有那麼多，比較容易有位置。
果然如傳聞中一樣，是沖繩神級的Pizza。店主為了食物的堅持，在本身已經座位不多的店舖內,架設一個巨型柴爐。😲 （看相，沒有誇張）
為的是兩款pizza，他們只有兩種Pizza*, 而這個柴爐不會烹調其他食物。對食物的堅持，我們真的非常佩服！！
他們也是一些祭典常客。會在一些地點場地販賣薄餅。每次出現也會開着一台套目的黃色大巴士🚌以及一個小貨車🚛。黃色大巴士Scarpetters 是流動廚房, 小貨車是流動柴爐。我沒有說錯, 為了在祭典保持薄餅水準，專門製造一台流動柴爐。夠誇張了吧！👍🏻
我們一家三口，每次也會叫三至四片Pizza, 一定要吃到撐不下去才離開。每一片薄餅,也即叫即做。你會看見廚師悠揚地製作薄餅。每一個動作充滿自信，沒有多餘的動作。光是看他們製造，已經是一場表演。🎶
他們如果看見你餐桌上邊面有其他食物，他們不會製作薄餅。需要你們把餐桌清空，他們才會製造，務求客人能夠在品質最高的時候吧。
其中蒜片西蘭花，更加是好吃到停不了。我們帶了香港的朋友去吃，一家四口，吃了三碟。短短的四天旅程，來了兩次！（自己對號入座吧....)
店內的員工全部是型男🤵🏻，怪不得那麼多美女👧🏻顧客.... 爸爸媽媽也吃得很開心。
介紹我們來的是沖繩一位非常有名的歌手Ikuma Akira。當年他到香港表演而結緣。如果有機會來到沖繩，一定一定一定會聽過他的歌！每一次祭典也會播放！在YouTube點擊有也超過680萬次!
伸延閱讀: 沖繩唯一圍炉裏餐廳 - 燒乃 魚島 🔥https://www.facebook.com/okiokifamily/posts/1055642394620440
*註：薄餅沒有肉類。只有芝士, 蒜蓉 等等。適合素食者。
後記: 這一篇文章其實是重寫, 先讓大家回味一下。因為過幾天....
BACAR OKINAWA
〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地３丁目１６−１５
Tel: 098-863-5678/ Mapcode: 33 157 390*17
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令我們難以忘懷的沖繩的Fine Dining 🍽
我今次介紹的，不只是一家餐廳，亦是一歌劇院！
木村托杉的Grand Maison Tokyo每個星期正在熱播，今個星期是最後一集。挑起了很多人對Fine Dining 的欲望，我們也不能幸免。決定把Mia 掉給嫲嫲，找一家餐廳滿足一下。這店在美國村邊旁，叫Restaurant ARDOR。(熱情的意思）
在沖繩，我們是一家叫 BACAR 的薄餅店常客。 （詳細介紹可以看這裏：(https://www.facebook.com/451709898347029/posts/1217080581809953/)
BACAR 座位很少，因為店內很多位置被焗爐霸佔。店面已經不大，但老闆寧願犧牲珍貴的店舖位置，也搭建一個巨大的火爐烤Pizza。對出品的堅持，本島日本人也會慕名而來的餐廳。制作薄餅，看著廚師專注揉皮，澆上番茄醬，加上配料，動作柔和自然，彷彿在看表演。9年之後，他們再下一成，開設高級餐廳ARDOR。
💁🏻♂️如果想看得舒服一點，可以看我們的網頁版本，圖畫與文字穿插, 排版比較清晰. 直接連結在第一個評論💁🏻♀️
我們久聞大名, 但是因為我們兩老不愛拘謹的餐廳 （爸爸只會去容許穿拖鞋的地方） 所以一直提不起勁。近日被電視節目吸引，決定去挑戰自己。這次挑戰，總共用了三小時。
開門一剎那，已經WOW! 和我們想像的內部很不同。感覺比較像Bistro 小酒館，一點也不拘謹。店內更像一間現代博物館，有不同的藝術擺設。
每隻碟，每一隻杯，醒酒器也是老闆親自手繪上去。感覺上，由入門口至完成整過料理過程，每一步也經過精心設計，在不令客人覺得拘束 下，給客人最高體驗。
老闆像一個排舞家（老闆很型！），員工是演員，老闆只是從旁觀察每位員工的演出，確保歌劇完美進行。侍應在適當時候出現給你解釋餐牌，接待我們的每一位員工英文也不錯，爸爸溝通完全沒有問題。如果預算充足，建議點他們的配酒(wine pairing)。原來，沖繩也有很多好酒，泡盛古酒和意大利菜也可以配搭。媽媽要開車，所以之後爸爸有這個最高體驗。👼🏻
每一道菜，盛載的器皿也是一件藝術。店主特別製作合適的陶瓷配搭，為自傲的食物配上完美伙伴。
食材儘量利用沖繩材料，但不會拘泥。如果有比較合適的材料，他們合毫不猶豫選用。例如主菜牛扒，他們選擇了滋賀縣一家非常出名的熟成肉供應商。供應商全日本只供應40間餐廳，ARDOR 是唯一一間得到垂青！（如果有追看Grand Maison Tokyo, 會覺得似曾相識，很像劇中食物供應商，只會供應給能發揮食材的餐廳！）
不吃牛的也有其他肉類選擇，例如沖繩紅豚。（爸爸和他們一樣，紅豚和Agu, 我們比較鍾情於前者！識英雄重英雄！🤝🏻）
更好的主角也需要綠葉陪襯。在大部分菜色上，包括主菜也會用上沖繩香料。他們特別鍾情於micro herbs, 蔬菜的幼苗，味道清新容易接受。如果喜歡喝酒，他們有兩位國際品酒師，用沖繩不同類型的酒和菜搭配。
總括來說，每一道菜，每一款餐酒，味道或是器皿也給我們驚喜。放眼東京大阪香港這些大城市，同類質素食物和環境不可能¥9800 找得到！（配酒另加¥6500+）。這家餐廳很適合喜慶節日，例如我們已經訂了下個月Mia 生日（媽媽：爸爸只是找借口....)。他們說可以做兒童餐，我們想像不到小孩子fine dinning 餐廳單.... 這次是我家野孩子的第一次fine dinning。是時候讓她知道除了食堂，燒肉，拉麵，家庭餐廳，buffet外，還有一種高級料理 fine dinning。
好吃的餐廳很多，但是令我們難以忘懷的餐廳就不多。看了一套精彩的電影，你也想了解他們的製造過程。媽媽對老闆很好奇。一個藝術家在不放棄自己的原則，而成為一個成功商人，很少見。抱著這個心態，和老闆談了一下。
他說，這不是他的功勞，是團隊的功勞。
這句說話出自一個沖繩Pizza 之神口中，別有一番感受。從網上圖片可以看到，兩年來餐廳菜色不停改變，風格也有少許不同。但團隊，幾乎沒有改變。可以看到老闆所言非虛，因為會感恩的好老闆才能把員工留下。可以從員工對客人的態度上感受到，這是一個共同體，不是一家企業。
再次想到木村拓杉的電視，我們問老闆，你想摘取米猪蓮星星嗎？他頓了一下說，尷尬的説：我們正在努力中。我們真心衷心祝福他們成為沖繩第一家米之蓮店。但因為沖繩本身文化比較隨意，這不是一條容易的路。
離開餐廳時，我們抱著滿溢的滿足感離開。這個感覺，我們佷少在fine dinning 上得到。（也是為什麼我們不喜歡fine dinning 原因, 付高額用餐費，但不一定能得到相應滿足度。惡性循環下，令我們越來越少去fine dinning。Mia 爺爺過世後，沒有人提出想去，我們甚至完全沒有再去。）
最後一提，我們是在沖繩，所以沒有什麼特別衣著要求，爸爸也是穿沖繩国民服飾去，拖鞋和短褲 ….和餐廳一樣，爸爸仍然堅守自己的原則！
我們有發相片給Mia, 她說你們吃這麼少？很慘！我和嫲在ShabuShabu 吃到超飽！（媽媽心想：衰女包！）
(她口中的Shabu Shabu，又是另一間我們常去餐廳，下次再介紹。）
Restaurant ARDOR
3-223, 字宮城 北谷町 中頭郡 沖縄県 904-0113 (美國村旁邊)
Tel: 098-926-0777/Mapcode: 33 584 467*85
Facebook: https://www.facebook.com/restaurant.ardor/
