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昨晚看了小林聰美的「森林民宿」。
就像看她主演得大部分日劇一樣，我都把焦點放在食物上，所以被那一盤看來爽脆可口的紅蘿蔔沙拉洗了腦。
早上等大家出門了，用 Huilerie Beaujolaise 的酸柑醋做了紅蘿蔔沙拉當早餐配菜。吃來爽脆酸香甜，就跟我昨晚邊看劇邊在腦子裡想像的味道一模模一樣樣啊！
*材料：
紅蘿蔔絲85g
鹽1/4小匙
橄欖油或是核桃油1大匙
酸柑醋1大匙
黑胡椒酌量
綠色葡萄乾1大匙
青紫蘇葉數枚
作法：
1.紅蘿蘿蔔絲先用鹽拌一下入味。
2.接著在小碗裡把油跟醋攪拌均勻乳化。
3.倒入綠葡萄乾、乳化好的油醋跟黑胡椒，拌勻即可。
TIP：紅蘿蔔絲盡量刨細，可以快速入味
TIP：用青紫蘇捲著拌好的沙拉吃，別有一番風味～
TIP：食用前再拌，比較可以吃到爽脆口感
*酸柑醋在台灣也買得到， AT&T 法國經典風土 有代理。
飲食宅記 Let's 購
無花果鱈魚肝沙拉・以及【限時團購文】（一）
香草生菜裡面，有一種我很喜歡的，叫做山蘿蔔（chervil），法國料理跟日本料理比較會用到，有種纖細山芹菜的感覺，吃起來口味也不會太狂放，搭配細緻的其他食材吃美麗又不搶戲。穩穩地。
手邊還剩下最後一顆無花果，切成四瓣，打開一個鱈魚肝罐頭，撈出肥潤的魚肝，配上冰水冰鎮過的白洋蔥，淋上油醋醬汁，就是美美的，媲美餐廳的一盤沙拉。
如果沒有這些絲蘿般的生菜小葉子也是無妨的，陳年紅酒酒醋芳醇解膩，搭上一點果香的芳香橄欖油，灑一咪咪鹽，任何可以生的吃的生菜水果，滋味都會變好。當然，這個橄欖油跟酒醋放在昨天的冰淇淋上面，也非常地合理。
這次跟我接洽的廠商是【AT&T法國經典風土】，她們進口了一些品質不錯的地中海橄欖油跟醋款，我尤其喜歡兩款醋，酸橘醋和溫潤的六年陳放 Modena 酒醋。提供了 9 折的折扣碼給深夜女子的讀者，希望大家回家沒力氣煮飯的時候，可以拿出幾罐美味的油與醋，揮灑後就能吃到健康的沙拉。
橄欖油和醋如果不大知道能怎麼運用，歡迎留言，我會在 10/12-19 這個魔幻的團購期間，盡量完成大家的料理許願，也會做幾道非好油與醋不可的料理，跟大家分享。
➤ 深夜女子經典選藏組 （小油醋四罐組 🥰）
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昨天剛好路過新竹一家知名烘焙坊，於是走進去看看有什麼新產品，
一眼就看到麵包架上（都有用透明壓克力蓋罩住，讓人很安心）有一款「榛果菠蘿麵包」，
菠蘿麵包的外層奶酥皮加入榛果粉，一定很香也更有口感，看起來就覺得很美味。
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這次有訂購法國鉑玖萊三大脫油堅果粉及初榨榛果油的朋友們，
請務必也要試試這款有著濃濃榛果香氣的榛果磅蛋糕，
這款蛋糕超級美味，因為太好吃了，我連著做了好幾次，也帶回娘家給爸媽當下午茶點心。
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榛果磅蛋糕（18cm的磅蛋糕烤模1個）
低筋麵粉140g
脫油榛果粉60g
無鋁泡打粉5g
蛋3個
三溫糖（或黃砂糖）35g
無鹽奶油90g
榛果油40ml
天然香草精少許
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作法：
1.把已置於室溫軟化的奶油放入攪拌盆內，以打蛋器攪打成柔滑狀態後，加入榛果油及三溫糖，繼續打至呈現顏色較淡的乳霜狀，接著把蛋液分次加入，最後放入香草精，充分攪拌均勻。
2.拌入已混合過篩的低筋麵粉及泡打粉，再加入榛果粉，以橡皮刮刀以切拌的方式拌勻成麵糊。
3.把麵糊倒入已抹上一層奶油的烤模內，以橡皮刮刀把表面抹平，雙手提起烤模在桌上輕敲幾下釋出麵糊裡的空氣。
4. 放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約40分鐘。
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蛋糕烘烤時，室內充滿了濃郁堅果香氣與發酵奶油融合的迷人滋味，這是生活中最真實的小確幸。
早餐時，微波加熱一片蛋糕搭配熱咖啡，美味滿足極了。
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本次團購的廠商「AT&T法國經典風土」出貨速度很快，
趕緊下單訂購（明天就結團收單了）就能在年節假期烤這款榛果蛋糕給家人們享用了。
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昨天我也收到這次訂購的開心果油及脫油堅果粉等商品了，
真的要大讚鉑玖萊的開心果油品質實在超棒，
倒出一小匙在口中細細感受開心果的天然香醇，
在有如瓊漿玉液般的溫潤餘韻中，
仿佛也感受到了在遙遠國度辛勤種植開心果農人們的用心，
這份珍貴的溫柔安撫滋味，真心感謝！
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【米其林三星指定! 健康飲食低醣烘焙必備！法國頂級鉑玖萊堅果油及烘焙粉】團購
本次團購只到明天(2/7)晚上就結團了，還請把握最後的下單時間～
🛒團購連結：https://www.liqform.com/v/ywc1vmbw
等了一段時間，法國鉑玖萊油醋等系列產品終於再次新鮮抵台，代理商「AT&T法國經典風土」也立即安排讓我們開團。 . 這次還有大推薦的新產品 ... <看更多>
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AT&T 法國經典風土 ｜自然儀式系列,美妝保養,香氛,質感生活,女孩,香味,品牌BlF來自擁有悠久制蠟經驗的法國DEVINEAU 集團（1803 年），一個百年家族企業，五代相傳至今； ... ... <看更多>