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問我工作?【日常】iPhone6 全程拍摄，整理家的客厅，环境布置 + 吃 #AngKuKueh #20171027 #苹果 #苹果影片
不知不觉已经年尾了。这集主要拍摄我的日常生活，搬橱柜，整理客厅，预备未来有个很好的地方拍摄。吃我爱吃的#KaCangMa，人生没有永远高潮。
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你那邊幾點？我這邊午茶時間到！☕️🍰
今天吃的不是某Lady 千層派，而是懷舊到不行的紅龜粿！相信在台灣長大的你們對紅龜粿一點也不陌生，🔴紅色代表喜氣而🐢烏龜代表長壽，逢年過節供桌上面都會有這個色彩鮮豔又有好意頭的甜點。
紅龜粿是閩南、潮州、客家、廣東人傳統又經典的米食，又因為這族系地區的先民們向外移民至台灣、印尼、馬來西亞及新加坡等地，今天我在新加坡才吃得到勾起回憶的紅龜粿。
不過台灣的紅龜粿體型跟新加坡版的差得遠咧，台灣的扁扁瘦瘦，大小如手掌大🖐🏼，相較之下新加坡的可是肥肥短短，但這滋味可是有過之而無不及，吃得到糯米裡加了椰漿的淡淡椰子香甜味，粿皮Q彈扎實，裡面包著的除了有傳統的紅豆餡外，還有南洋風味的椰子餡，甚至榴蓮呢！另外台灣紅龜粿皮是將糯米磨成漿去除水分，新馬的紅龜粿則用了糯米粉；台灣北部及南部的紅龜粿一定要蒸過才吃，中部人則喜歡煎得「恰恰」（酥脆），各地方紅龜粿口感、作法、吃法都不相同😋
順道一提，早期在馬來西亞、新加坡的土生華人“Peranakan”，又稱「峇峇娘惹」，就是娘惹糕的娘惹，會在嬰兒滿月的彌月禮盒裡放代表生男娃👶🏻的紅龜粿🐢或者是代表女娃👧🏻的桃子粿🍑，當做告訴親朋好友家中新生兒性別的方式，而家中有人過世則會做黑龜粿，生死不離這粿，所以紅龜粿也是娘惹糕的一種喔！
嗯，買了兩顆，吃完了綠色的椰子🥥口味，忍不住把原本要買給孟先生紅色花生🥜口味也嗑掉，料多實在太好吃啦，從來沒想過紅龜粿除了拜拜以為能夠是道滋味豐富的甜點，推薦這家新加坡紅龜粿名店「吉祥紅龜粿」給大家嚐嚐看囉，你們的下午茶都吃什麼呢？或者你覺得紅龜粿怎麼吃才好吃呢？歡迎留言分享吧！
吉祥紅龜粿 Ji Xiang Ang Ku Kueh
地址：Blk 1 #01-33 Everton Park, Singapore 081001
#AngKuKueh #紅龜粿 #費歐娜的廚藝之旅 #SinaporeFood #Peranakan #新加坡美食 #新加坡旅遊 Visit Singapore
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今天吃的不是某Lady 千層派，而是懷舊到不行的紅龜粿！相信在台灣長大的你們對紅龜粿一點也不陌生，🔴紅色代表喜氣而🐢烏龜代表長壽，逢年過節供桌上面都會有這個色彩鮮豔又有好意頭的甜點。
紅龜粿是閩南、潮州、客家、廣東人傳統又經典的米食，又因為這族系地區的先民們向外移民至台灣、印尼、馬來西亞及新加坡等地，今天我在新加坡才吃得到勾起回憶的紅龜粿。
不過台灣的紅龜粿體型跟新加坡版的差得遠咧，台灣的扁扁瘦瘦，大小如手掌大🖐🏼，相較之下新加坡的可是肥肥短短，但這滋味可是有過之而無不及，吃得到糯米裡加了椰漿的淡淡椰子香甜味，粿皮Q彈扎實，裡面包著的除了有傳統的紅豆餡外，還有南洋風味的椰子餡，甚至榴蓮呢！另外台灣紅龜粿皮是將糯米磨成漿去除水分，新馬的紅龜粿則用了糯米粉；台灣北部及南部的紅龜粿一定要蒸過才吃，中部人則喜歡煎得「恰恰」（酥脆），各地方紅龜粿口感、作法、吃法都不相同😋
順道一提，早期在馬來西亞、新加坡的土生華人“Peranakan”，又稱「峇峇娘惹」，就是娘惹糕的娘惹，會在嬰兒滿月的彌月禮盒裡放代表生男娃👶🏻的紅龜粿🐢或者是代表女娃👧🏻的桃子粿🍑，當做告訴親朋好友家中新生兒性別的方式，而家中有人過世則會做黑龜粿，生死不離這粿，所以紅龜粿也是娘惹糕的一種喔！
嗯，買了兩顆，吃完了綠色的椰子🥥口味，忍不住把原本要買給孟先生紅色花生🥜口味也嗑掉，料多實在太好吃啦，從來沒想過紅龜粿除了拜拜以為能夠是道滋味豐富的甜點，推薦這家新加坡紅龜粿名店「吉祥紅龜粿」給大家嚐嚐看囉，你們的下午茶都吃什麼呢？或者你覺得紅龜粿怎麼吃才好吃呢？歡迎留言分享吧！
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这是我们之前去台湾的第二天。
还是轻松的逛街，游玩，到几个景点看看～
谢谢大家观看哦～
#20170425 (台湾第二天)
【西门町 & 九份一日游】到台湾的第二天 @ 吃+玩
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頻道關鍵字: 视频关键字: 西门町 九份 酒酿味增拉面 海滨隧道 水湳洞 堡垒 黄金 九份入口处 阿珠花生卷 + 冰淇淋 台湾香肠 AngKuKueh 日本式餐厅 KEROPOK
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糕點甜點食譜│南瓜做甜點最對味了，南瓜紅龜粿，軟糯口感秘訣大公開│Pumpkin Ang Ku Kueh with Red Bean Paste│EP19
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最近得知,
傳統糕點紅龜糕, 於2018年登上馬來西亞國家文化遺產名單，
讓許多讓堅守這傳統糕點的業者受寵若驚也喜出望外。
紅龜粿是一種傳統的糕點，為福建人、潮州人、客家人等節慶祭祀的糯米食品。
外皮主要以糯米粉製成，口感軟Q，內餡有咸的也有甜的，
例如：綠豆、椰絲、花生、咸豆沙等等。
材料:
南瓜 150克
清水 45克
砂糖 20克
糯米粉 200克(分成100克+100克)
70~80度熱水 60克
油 15克
豆沙餡料 240克
作法:
1. 將南瓜蒸10分鐘, 爭至軟爛, 打成泥備用。
2. 將100克糯米粉、熱水、南瓜泥, 一起放入盆中攪拌均勻。
3. 均勻後, 加入另一碗100克的糯米粉進來, 一起攪拌至均勻, 搓揉製成團。
4. 成團後, 加入油, 再次搓揉至油被粉團吸收。
5. 將麵團分成每顆38g, 豆沙餡料20g, 可以做12顆。
6. 將麵糰捏扁平, 包入一顆豆沙, 口捏緊後, 放入紅龜粿模型, 壓好後敲一敲脫模, 將紅龜粿放在烘焙紙上。
7. 熱一鍋滾水, 蒸10分鐘, 紅龜粿就完成了。
每顆麵團38g, 餡料20g, 可以做12顆。
Recently learned that
Traditional pastry Ang Ku Kueh, which was listed on the Malaysian National Cultural Heritage List in 2018.
It it overjoyed by the many companies who have kept this traditional pastry.
Ang Ku Kueh is a traditional pastry, which is a glutinous rice food for festivals such as Fujian, Chaozhou and Hakka.
The outer skin is mainly made of glutinous rice flour, and the taste is soft. The filling is salty or sweet.
For example: mung beans, shredded coconut, peanuts, salted bean paste, and others.
material:
Pumpkin 150g
Water 45 g
Sugar 20g
Glutinous rice flour 200 g (divided into 100 g + 100 g)
70~80 degrees hot water 60g
oil 15g
Red bean paste filling 240g
38g per dough. Paste filling 20g per dough. It can be done about 12 pcs.
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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※BGM also Credit to Kevin MacLeod - Artist: http://incompetech.com
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