【2016 World Beer Awards WBA | 我們得獎了!】
WBA 是釀酒人的夢想,是啤酒比賽的聖殿。
我們幾個小時前收到通知,今年啤酒頭拿到國家組別 "台灣" 兩面金牌、兩個國家優勝,共計四面獎牌。先得到國家組別優勝的啤酒,就能與其他國家優勝啤酒一起評選World Best Beer,九月宣佈比賽最後結果,非常期待~~
《 Experimental 實驗組 》
Country Winner in 台灣
Taiwan Head Brewers: 雨水 Rain Water Tea Ale
《 Pale Ale 淺色愛爾組 》
Gold in 台灣
Taiwan Head Brewers: 立夏 Start Of Summer American Pale Ale
《 IPA 印度淺色愛爾組 》
Gold in 台灣
Taiwan Head Brewers: 大暑 Major Heat Jasmine IPA
《 Herb & Spice 香料增味組 》
Country Winner in 台灣
Taiwan Head Brewers: 立冬 Start Of Winter Tea Ale
啤酒頭成立這一年多來,一路備受大家提攜照顧,才有機會在這樣的國際一級賽事 WBA 中取得好成績。有實力不一定得獎,但沒實力一定落空,我們會堅持下去,讓 Taiwan 這個名字繼續高掛國際賽場之中。
** WBA - World Beer Award 每年舉辦於英國倫敦,是啤酒界中的世界一級賽事。2016 有來自全世界 30 個國家參賽,共計 1500 支參賽作品。
** 熱騰騰 2016 WBA 官網得獎資訊查詢:http://www.worldbeerawards.com
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅MROST,也在其Youtube影片中提到,★ Subscribe: https://www.youtube.com/mrost/?sub_confirmation=1 ★ Instagram: https://instagram.com/mymrost/ ★ Facebook: https://www.facebook.com/MYMROS...
「american pale ale」的推薦目錄:
- 關於american pale ale 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook
- 關於american pale ale 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook
- 關於american pale ale 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook
- 關於american pale ale 在 MROST Youtube
- 關於american pale ale 在 香港花生 Youtube
- 關於american pale ale 在 2022 AABC Gold American Pale Ale All-Grain Recipe - YouTube 的評價
american pale ale 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook 八卦
【啤酒頭的 IBC 得獎感言】
每年在日本都會舉辦兩場跨國性的啤酒大賽,一個是在春天舉行的「亞洲啤酒大賽 Asia Beer Cup - ABC」,顧名思義,這是以亞洲的精釀酒廠為主角的比賽。另一場是在夏天舉行「國際啤酒大賽 International Beer Cup - IBC」,開放讓全世界的酒廠一同聚集,同台切磋競技,2015 的兩場比賽都辦在日本橫濱,今年的 IBC 共有 750 隻啤酒報名參賽。
啤酒頭參加的是後者 IBC。結果我們拿到了一銀一銅的成績,對於一個剛成立未滿半年的酒廠,能有這樣的比賽結果實在讓我們備受鼓舞。
時間拉回兩年多前,我們三個人起心動念想做些改變市場觀感的產品。我們知道作為一個台灣本土的酒廠,從台灣擅長的物產出發是必須的,而這樣的發想遂成為啤酒頭茶啤酒系列【穀雨】與【立秋】的基石。台灣作為世界上平均茶葉品質數一數二的大國,在以茶入酒的世界中擁有絕對的優勢性。【立秋 - 東方美人茶啤酒】在『實驗類型啤酒(Experimental Beer)組』拿到銅牌,正印證了這個論述。
另外一個產品線的主軸,就是對於傳統啤酒類型的在地演繹。
啤酒頭作為一個有願景的酒廠,我們沒有理由迴避傳統啤酒主戰場的挑戰。對於現今世界上的精釀啤酒風潮來說,美系風格 American Style 類型就是主戰場,這裡的名酒頭角崢嶸,相比之下,初生之犢的啤酒頭就像不知天高地厚的堂.吉訶德,直直往風車衝去。我們的【立夏】【夏至】【大暑】就是這樣來的 ... 業界視我們為傻孩子,傻孩子們卻自得其樂,老是做自己想喝的啤酒。今年【立夏 APA 啤酒】在 『美式淡色啤酒(American-Style Pale Ale)組』拿到銀牌,著實讓我們備受鼓舞,因為這組別名酒如林,就好像世界盃足球賽的死亡之組,你的周遭盡是巴西、德國與阿根廷等著修理你。
啤酒頭要感謝所有支持的朋友。總是想著我們的作品,會在某個歡樂的宴會上,或是夜深人靜的書桌前,有人啜飲著啤酒頭的啤酒,然後,知道我們在努力些什麼,或許,我們的堅持也能影響某些人。
請容許我們再次引用海明威先生的得獎答詞,感謝之餘也砥礪自己。
一九五四年的諾貝爾文學獎頒給了海明威先生,他的得獎答詞總能讓我們聯想到釀酒師對自己的挑戰:
「對真正的作家來說,每本書都應該是全新的開始,他再次嘗試未可及的新東西。他應該總是嘗試自己從來不曾或是他人做過卻失敗的東西。然後有時候,運氣好的話,他會成功。」
釀酒也當如此。
International Beer Cup / Asia Beer Cup 官方首頁:
http://beertaster.org/index-e.html
「關於我們仨」
https://www.facebook.com/…/a.628141420663…/632329106910979/…
american pale ale 在 啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company Facebook 八卦
【 2021 處暑 American Pale Lager 】
⠀
「處,止也,暑氣至此而止矣。」釀酒師以清爽果香的 Lager 來告別夏天🌞
「那與 立夏 American Pale Ale 到底差在哪?」許多人好奇的問。
Lager 與 Ale 是啤酒世界中兩大支柱,之間的差異在酵母品種。Lager 使用低溫發酵 - 底層發酵酵母 (Bottom Fermentation);Ale 使用高溫發酵 - 頂層發酵酵母 (Top Fermentation)。酵母的品種差異,讓啤酒風味樣貌大不同。
香氣上,Lager 酵母在低溫發酵過程中不太產生額外的副產物,整體風味容易彰顯麥芽或酒花的味道;Ale 酵母剛好相反,發酵過程中會產生較多 酯類 Ester、酚類 Phenol,造就繁複的酵母香氣。
喝起來,Lager 拉格型啤酒較乾淨清爽,尾韻常帶清脆口感;Ale 愛爾型啤酒則香氣濃郁,尾韻飽滿厚實。
下次不妨讓「處暑」「立夏」肩並肩比較一下差異,當成進階認識啤酒的第一課!
====================
「處暑」是款美式淺色拉格,使用 Lager 酵母低溫發酵與熟成,清脆酒體覆滿啤酒花的熱帶水果香。暑氣就以「處暑」畫上句點。
⠀
🌞得獎紀錄:
2019 世界啤酒大賽 WBA 處暑
⠀
#處暑 #Lager
#立夏 #Ale
#跟著節氣喝啤酒
#0823節氣處暑
⠀
[ 禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ]
american pale ale 在 MROST Youtube 的評價
★ Subscribe: https://www.youtube.com/mrost/?sub_confirmation=1
★ Instagram: https://instagram.com/mymrost/
★ Facebook: https://www.facebook.com/MYMROST
★ Twitter: https://twitter.com/OkaySalt
★ Youtube: https://www.youtube.com/c/mrost
ดื่มแอลกอฮอล์ครั้งแรก อาการเป็นยังไงบ้าง, กินเหล้า, กินเบียร์, เมา, หัดดื่มเบียร์,
american pale ale 在 香港花生 Youtube 的評價
(嘉賓:Eugene、張錦程、Chere、Nikita)(主持:索羅B、Raymond Ho)
第2節: Kowloon Bay Pale Ale、Amber Ale、Nut Brown Ale、American IPA/ 以酒講女又講男,地釀 港女IPA 、本地姜、港男Stout
american pale ale 在 2022 AABC Gold American Pale Ale All-Grain Recipe - YouTube 的八卦
This recipe won a Gold Medal at the 2022 Australian Amateur Brewing Championships against 114 other American Pale Ales. Buy this All-Grain ... ... <看更多>