【代々木上原散步③】Fuglen, MONOCLE 與咖啡飲品小店們
繼續往下走,〈 Fuglen Tokyo〉是來自挪威的知名咖啡館,不只是有Esspresso Bar, 還有Cocktail 和 Vintage家具,小小溫馨地充滿北歐情調,擠不下還可以在戶外座位喝咖啡、上網,乍看像是身在北歐風景裡面,儘管不是在大馬路上但往往很總是很多人嘿,週末還開到凌晨!
途經有〈 Able Brewing Store Tokyo〉是來自美國的咖啡沖泡用具店,也可以在這邊喝上一杯用AEROPRESS沖出的咖啡!(可惡想喝!!)
什麼?不能喝咖啡?那附近也有一間〈Apple&ginger juice stand bar〉可以立喝現打來自青森的蘋果汁和高知縣的生薑!或來份咖哩(蘋果和咖哩很搭)或蘋果茶或冰棒吧,店小小但是精緻有趣,關鍵字是「新鮮」。
壓軸還是要走一下〈MONOCLE〉的東京店,這裡可以買到最新的MONOCLE出版的TOKYOGUIDE BOOK,還有和RIMOWA合作的軍綠色行李箱(太美好想要!)。走進下凹的店裡,腳踏水泥地板透過落地玻璃窗看著葉影外的代々木悠閒景緻,下午就這樣悠閒的過吧!(搭配一肚子咖啡)
https://www.facebook.com/Fuglen.Tokyo
http://appleandginger.jimdo.com
https://vimeo.com/134599055
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小雨Wayne Shih,也在其Youtube影片中提到,搶先開箱啦,你們大家趕快把錢存一存等他一上市就買了阿 #KICKSTARTER #DELTER #極度勸敗 想知道我的店在哪裡? https://www.facebook.com/cafe3952/ 想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw 如果你喜歡...
aeropress 在 ลงทุนแมน Facebook 八卦
Atomo Coffee สตาร์ตอัปผลิตกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ /โดย ลงทุนแมน
วงการอาหาร ก็เป็นเหมือนกับวงการอื่น ๆ ที่เทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทสำคัญ
อย่างการพัฒนาเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืช ซึ่งหลายคนก็คงคุ้นเคยกับ
เนื้อ ที่ไม่ได้ทำมาจากเนื้อ
ไข่ ที่ไม่ได้ทำมาจากไข่
นม ที่ไม่ได้ทำมาจากนม
แต่นอกเหนือจากนั้น ยังมีสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่ได้หันมาพัฒนา พืชเพื่อใช้ทดแทนพืช
นั่นก็คือการคิดค้น “กาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ”
ทั้งที่กาแฟก็เป็นพืชอยู่แล้ว ทำไมต้องค้นคว้าหาวัตถุดิบมาทดแทน
แล้วถ้ากาแฟไม่ได้ทำมาจากกาแฟจะทำมาจากอะไร ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
พร้อมรับสิทธิ์ชิงทุนการศึกษาระดับ Sixth Form ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/N6e7iALYT414sG1z8
╚═══════════╝
การคิดค้นกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ ซึ่งก็ถือเป็นครั้งแรกของโลกนั้น
เริ่มต้นขึ้นในปี 2018 ที่เมืองซีแอตเทิล ประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งก็ไม่น่าเชื่อว่าต้นกำเนิดของบริษัทแห่งนี้อยู่ห่างจาก Starbucks สาขาแรก ไปเพียงไม่กี่ช่วงถนน
นักวิทยาศาสตร์อาหารและนักเคมี ชื่อว่าคุณ Andy Kleitsch และ Jarret Stopforth
ได้ชวนกันค้นคว้าสิ่งที่สามารถใช้ชงกาแฟ ให้เหมือนกาแฟ โดยไม่ใช้เมล็ดกาแฟ
เพียงปีเดียวหลังจากนั้น พวกเขาก็ก่อตั้งบริษัทสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ชื่อว่า “Atomo Coffee” หรือก็คือคำว่า อะตอม ในภาษาอิตาลี ประเทศแห่งเอสเปรสโซนั่นเอง
จุดเริ่มต้นของบริษัทแห่งนี้ ก็มาจากการที่ทั้งคู่
เล็งเห็นว่าทิศทางของความต้องการบริโภคกาแฟ
สวนทางกับปริมาณกาแฟที่ปลูกได้
นั่นก็เพราะว่าเขตที่มีสภาพอากาศเหมาะสมกับการปลูกกาแฟ
โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพสูง มีอยู่อย่างจำกัด
ในขณะที่สภาวะโลกร้อน ก็ได้ทำให้พื้นที่เหล่านั้น เหลือน้อยลงไปทุกที
และมีแนวโน้มอาจจะลดลงเหลือเพียงครึ่งเดียวของพื้นที่ในปัจจุบัน
หากปัญหาโลกร้อนยังไม่ได้รับการแก้ไข
แต่ด้วยปริมาณกาแฟที่คนทั่วโลกดื่ม ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
นั่นแสดงว่า ถ้าต้องการปลูกกาแฟเพิ่มขึ้น ทางเลือกที่มีอยู่ก็คือต้องถางป่า
ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่แนวทางที่เหมาะสม
จากแนวโน้มเหล่านั้น คู่หูผู้ก่อตั้ง Atomo Coffee จึงเริ่มคิดค้นสิ่งที่ใช้ทดแทนเมล็ดกาแฟ
โดยเริ่มจากระบุองค์ประกอบสำคัญ ที่ทำให้กาแฟเป็นกาแฟ ซึ่งก็ได้แก่
กลิ่น, รสชาติ, รสสัมผัสตอนดื่ม และบอดี หรือความหนาแน่นของน้ำกาแฟ
จากนั้นก็ “ชำแหละกาแฟ” เพื่อหาส่วนประกอบทางเคมี
ที่ทำให้เกิดองค์ประกอบเหล่านั้น
เมื่อรู้แล้วว่าส่วนประกอบทางเคมีของกาแฟมีอะไรบ้าง
ขั้นตอนถัดไปก็คือ การเฟ้นหาส่วนประกอบทางเคมีที่ต้องการในพืชชนิดอื่น
เพื่อทำการเลียนแบบคุณสมบัติของกาแฟในแต่ละองค์ประกอบนั่นเอง
ซึ่ง Atomo Coffee จะเน้นหาวัตถุดิบจากส่วนของพืชที่มักไม่ได้ถูกนำไปใช้งาน
และนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มแทน อย่างเช่น เปลือกเมล็ดทานตะวันและเมล็ดแตงโม
หลังจากผ่านการค้นคว้าวิจัยมาสักระยะ
Atomo Coffee ก็สามารถเลียนแบบกาแฟได้สำเร็จ
ซึ่งส่วนผสมของพืชเหล่านั้น สามารถนำไปคั่วบดและชงเป็นน้ำ
โดยให้ทั้งสี, กลิ่น, รสชาติ และรสสัมผัส เหมือนกับกาแฟ
รวมทั้งยังมีกาเฟอีนด้วย
หลังจากนั้นทางบริษัทก็ได้เริ่มขายผลิตภัณฑ์
โดยเน้นไปที่ตลาดค้าปลีกที่มีทั้งช่องทางออนไลน์และตามร้านค้า
เริ่มจากขายในรูปแบบกาแฟสกัดเย็นแบบกระป๋อง ไปจนถึงกาแฟแบบบดแล้ว
ทั้งแบบที่ชงด้วยเครื่องเอสเปรสโซและแบบชงมือ เช่นแบบ Drip, AeroPress หรือ Moka Pot
คำถามสำคัญก็คือว่า รสชาติเหมือนกาแฟและอร่อยจริงหรือไม่ ?
CNBC ได้ทำการทดสอบให้คนทั่วไปชิมกาแฟสกัดเย็น
แบบไม่ให้รู้ว่าแก้วไหนกาแฟจริง และแก้วไหนเป็นกาแฟของ Atomo Coffee
ซึ่งผลก็คือผู้ร่วมทดสอบกว่า 70% แยกไม่ออก
และส่วนใหญ่ยังเลือกให้แก้วของ Atomo มีรสชาติดีกว่าเสียอีก
และด้วยความน่าสนใจของพืชที่ใช้ทดแทนกาแฟนี้
Atomo Coffee ก็ได้รับเงินทุนเพิ่มเติมอีกประมาณ 326 ล้านบาท
นำโดย Horizons Ventures ที่ลงทุนใน Impossible Foods
และ S2G Ventures ที่ลงทุนใน Beyond Meat
โดยทั้ง Impossible Foods และ Beyond Meat
ก็เป็นสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่วิจัยและพัฒนาการผลิตเนื้อสัตว์ขึ้นจากพืช
จากช่วงที่ผ่านมา เราน่าจะเริ่มเห็นเม็ดเงินจากนักลงทุนที่หลั่งไหลเข้ามาสู่สตาร์ตอัปนวัตกรรมอาหาร
ซึ่งก็สะท้อนให้เห็นว่าความนิยมและการเติบโตของอาหารจากพืชไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราว
แต่ได้กลายเป็นหนึ่งในเมกะเทรนด์ที่น่าจับตา
ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลที่คนหันมาดูแลสุขภาพ
หรือตระหนักถึงผลของกระบวนการผลิตต่อสิ่งแวดล้อม
รวมถึงการขาดแคลนวัตถุดิบกันมากขึ้น
และแม้ว่า Atomo Coffee จะอยู่ในช่วงเริ่มต้นเท่านั้น
แต่ก็ได้สร้างความฮือฮาให้วงการอาหารจากพืช
ที่ไม่ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อมาทดแทนเนื้อสัตว์
แต่เป็นพืชที่ถูกคิดค้น “เพื่อทดแทนพืช” แล้ว
ความท้าทายของเหล่าผู้คิดค้นเหล่านี้ ก็คือ
การทำให้ผู้บริโภคเปิดใจเรียนรู้และทดลองผลิตภัณฑ์
แต่นี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งความสนุกของอุตสาหกรรมนี้
ที่น่าจะทำให้ผู้บริโภคตื่นเต้นได้ไม่น้อย
อย่างในกรณีของ Atomo Coffee ที่ได้ทำให้กาแฟ ไม่ได้ถูกทำขึ้นมาจากเมล็ดกาแฟ อีกต่อไป..
╔═══════════╗
พร้อมรับสิทธิ์ชิงทุนการศึกษาระดับ Sixth Form ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/N6e7iALYT414sG1z8 หรือ http://brightoncollege.ac.th/
╚═══════════╝
References
-https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-05-12/coffee-without-beans-a-startup-brews-a-new-cup-of-joe
-https://www.cnbc.com/2019/11/16/atomo-a-seattle-start-up-is-out-to-reverse-engineer-the-coffee-bean.html
-https://www.prnewswire.com/news-releases/atomo-raises-9-million-to-bring-molecular-coffee-to-market-301109336.html
-https://www.crunchbase.com/organization/atomo-coffee
aeropress 在 ติดโปร - PRO addict Facebook 八卦
☕️ รวม 8 ที่สกัดกาแฟแบบไม่ใช้ไฟฟ้า ทำเองได้ที่บ้านอร่อยไม่แพ้กินที่ร้าน
🤩 หลายคนคงคิดถึงการดื่มกาแฟสด แต่ไม่อยากเสี่ยงออกไปซื้อหรือสั่งมา การทำกาแฟสดทานเองจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่สามารถทำได้เองที่บ้าน รวมถึงวิธีสกัดเอาเองจากมือไม่ต้องใช้เครื่องไฟฟ้าก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพียงแค่มีเครื่องสกัด เม็ดกาแฟและน้ำร้อน ก็สามารถทำเองได้เลยที่บ้าน รสชาติเลือกและปรับได้ตามที่เราชอบ เหมาะกับสถานการณ์ในช่วงนี้
✨ ใครที่สนใจแอดรวมมาให้แล้วถึง 8 แบบ ชอบแบบไหนก็เลือกได้เลย
.
☕️ Aeropress Coffee Maker
📍 https://bit.ly/3CphdtY
☕️ BIALETTI Moka Express
📍 https://bit.ly/3AgFRLH
☕️ Cafflano Kompresso
📍 https://bit.ly/3lAwdiR
☕️ Staresso SP-300
📍 https://bit.ly/3lQ4Dyr
☕️ Flair neo
📍 https://bit.ly/3fBC1Vx
☕️ ROK Espresso GC
📍 https://bit.ly/3AjeLDs
☕️ Cafelat Robot Manual Espresso Coffee
📍 https://bit.ly/3CnSR47
☕️ ARAM
📍 https://bit.ly/3AeLLNl
#เครื่องสกัดกาแฟ #กาแฟสด #กาแฟทำมือ #ติดโปร #TIDPRO
aeropress 在 小雨Wayne Shih Youtube 的評價
搶先開箱啦,你們大家趕快把錢存一存等他一上市就買了阿
#KICKSTARTER #DELTER #極度勸敗
想知道我的店在哪裡? https://www.facebook.com/cafe3952/
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!!
如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/j3TZbfYDCz4/hqdefault.jpg)
aeropress 在 potatofish yu Youtube 的評價
??????請打開description box 看所有資料??????
提及產品
▾▾▾▾▾▾
第四代爱乐压aeropress便携手压滤咖啡壶法压壶带滤纸送配件旅行
https://click.alibaba.com/rd/4l0g0hlb
iPhone苹果手机u盘 安卓电脑两用32G三合一优盘USB多用内存扩容器
https://click.alibaba.com/rd/84ah4ekj
卓美减光镜可调ND2-400 77mm 67中灰镜nd镜82滤镜for佳能尼康镜片
https://click.alibaba.com/rd/ti1uebjv
镜头滤镜转接环37-40.5-43-46-49-52-55-58-62-67-72-77-82转接环
https://click.alibaba.com/rd/31vm6t9o
佰卓 18度 灰卡白平衡卡校准摄影灰板 中号便携黑白灰 中灰曝光
https://click.alibaba.com/rd/bn7mm8r0
佰卓 反光板摄影 80cm五合一折叠5色便携补光挡柔打光板迷你拍照
https://click.alibaba.com/rd/jgr1jr6p
EAL羽迹2018春季韩版女装毛衣喇叭袖显瘦百搭纯色打底针织衫L102
https://click.alibaba.com/rd/9kouucac
毛线针织阔腿裤女冬季2017新款直筒裤长裤高腰宽松加厚裤子松紧腰
https://click.alibaba.com/rd/b09tet08
新春成人暖宫裤家居休闲保暖护腹短裤护腰珊瑚绒宫寒护腰安全裤
https://click.alibaba.com/rd/cl4jucrq
https://click.alibaba.com/rd/13ivl6r8
我的其他影片 | My Other Videos
▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾
★ 【淘寶開箱】如何淘寶到澳洲?不可思議的高質!!!鏡頭、家品、衫、連衣裙,鞋!(中文字幕)
https://youtu.be/D2wmst6DMRg
★ 【淘寶開箱】高質家品!"慎入" 內有傻貓 (中文字幕)
https://www.youtube.com/watch?v=DniRlT6nIug&t=26s
其他社交媒體 | Follow me on other Social Media Platforms
▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾▾
☞ Facebook : https://www.facebook.com/potatofishyu
☞ Instagram : https://www.instagram.com/potatofishyu/
☞ E-mail: potatofishyu@gmail.com
Filmed and edited by Potatofishyu
Camera
- Sony a7riii
Editing:
- Final Cut Pro X
多謝你收看我的影片 | Thank you so much for watching!
喜歡這段影片的話 按個讚??會給我更多動力 | Thumbs up if you like it.
訂閱的我頻道 收看更多有興影片 | Please subscribe :)
☞ https://www.youtube.com/potatofishyu
下段影片再見!See you in the next video
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IJQtGSxzi54/hqdefault.jpg)
aeropress 在 69ERS Youtube 的評價
ร้านนี้แชมป์Aeropressประเทศไทย อันดับ2ของโลก : Coffee Rules Everything Around Me EP.2
BrewLab ร้านเล็กๆหลัง The Nine พระราม 9
เมนูไม่เยอะ แต่ทุกแก้วคือความตั้งใจ
พี่เบน แชมป์ชงAeropressของไทย และ อันดับ2ของโลก
คุยสนุก ชอบแชร์เรื่องราวของกาแฟ ร้านออกแบบมาเพื่อให้ได้คุยกับคนดื่ม
อยากรู้ว่า ท่ากด Aeropress นั้นมีที่มาจากอะไร ลองแวะไปถามแกดู
#BrewLab #AeroPress #กาแฟ
BrewLab
Facebook : https://www.facebook.com/BrewLabCafeBKK
Instagram : https://www.instagram.com/brewlabcafebkk/
GaoTong
Facebook : https://www.facebook.com/gaotongruntings/
Instagram : https://www.instagram.com/gaotong_runtings/
69ERS
Page : https://www.facebook.com/real69ers/
Instagram : https://www.instagram.com/real69ers/
Youtube : https://www.youtube.com/c/69ERS69
Merchandise Line : @69ers
for work : 247camo@gmail.com
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/_6fz5IttlKc/hqdefault.jpg)
aeropress 在 美國Aeropress愛樂壓Coffee Maker (附贈350張濾紙) - 博客來 的相關結果
愛樂壓、閒閒沒事壓一壓~100%美國製造、原裝進口~最美味的方便Aeropress愛樂壓®廣受世界各地的咖啡老饕到家庭使用者的喜愛。它不僅顛覆了大眾對於一杯專業的咖啡繁瑣且 ... ... <看更多>
aeropress 在 aeropress 愛樂壓- 優惠推薦- 2021年11月| 蝦皮購物台灣 的相關結果
你想找的網路人氣推薦aeropress 愛樂壓商品就在蝦皮購物!買aeropress 愛樂壓立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! ... <看更多>
aeropress 在 AeroPress - Official Store, Replacement Parts And Recipes 的相關結果
The AeroPress coffee maker was created by Alan Adler, a Stanford University lecturer and inventor of the Aerobie flying ring. Alan holds over 40 patents. About ... ... <看更多>