【自己沖煮咖啡划算嗎？(一) 冷泡咖啡V.S超商咖啡】
前兩天學長在PTT隨意看看鄉民在討論些甚麼
發覺有人在討論是否該自己沖煮咖啡的問題
而鄉民們的回覆讓我相當吃驚
有很大一部分的人覺得超商咖啡划算又方便
讓學長從幾個不同的角度為各位算算帳
先和大家聊聊簡單好喝的【冷泡咖啡】
▶冷泡咖啡簡易作法：https://goo.gl/S88HJR
冷泡咖啡的做法非常簡單，對器材的投資才NT.100
卻能把精品咖啡的好風味表現出來
學長覺得比超商咖啡好喝許多
而且對初學者非常友善，即使不懂咖啡也能輕易做出好風味
✅ 使用冷水壺， 一口氣做好上班五天的量
上班時間很緊張，沒辦法天天早起沖煮咖啡是人之常情
但如果能利用周末10分鐘，把一星期份的咖啡都準備好
省去超商排隊等咖啡的時間，是不是更划算呢？
超商咖啡，容量大約在300ml左右
一星期上班日5天每天2杯的話
需要的總量是300*2*5=3000ml
最便宜的大賣場塑膠冷水壺，5L大約NT.100上下
滷包袋每個大約是1-2塊
你就已經準備好你需要的所有設備了
咖啡豆的用量大約是3000克/15=200克
一般咖啡店販售是以半磅計算=225克，差不多
而大部分咖啡店都會有免費的代磨服務
因此只要選一家你喜歡的咖啡店
一次購買半磅豆請店家代磨為比手沖稍細的研磨度
全部帶回家裝進滷包袋裡
丟進冷水壺，再加3000-3300ml的生飲水
放進冰箱12-16個小時後，把滷包袋拿起來丟掉
你一星期份量的咖啡就做完了
10分鐘都不用，你就可以享受一星期量的好咖啡
也不用去排隊也不用天天早起沖煮
而且每個星期還可以換不同產區的豆享受不同的風味
✅ 冷泡咖啡和超商咖啡哪個比較省？
超商美式咖啡每杯大約是40元左右
一星期10杯大約是400元
而一般精品咖啡店半磅豆的價錢
綜合豆：NT.300-350就算是精品等級
單品豆：NT.350-400就已經有很不錯的產區風味
以成本來說差異不大甚至更為便宜
但以飲品的品質來說，學長認為冷泡是好喝許多
若再算上每天去超商排隊等咖啡的時間
冷泡咖啡絕對是更為省錢省時品味好的選擇
✅ 夏天喝冰的/冬天用微波爐喝熱的
冷泡咖啡做好後就是冷涼的狀態
直接裝瓶帶去公司，消暑爽快，比甚麼飲料都過癮
但冬天想喝熱咖啡怎麼辦？
其實使用辦公室的微波爐是個最簡單的選擇
微波爐對咖啡風味的破壞很少，又方便快速
輕鬆滿足你想喝熱咖啡的渴望
✅ 想喝拿鐵怎麼辦？
冷泡咖啡半磅豆子浸泡3000ml左右的水，是可以直接飲用的濃度
但如果你是拿鐵愛好者，無奶不歡
你可以使用半磅豆子浸泡1500ml的水，濃度就會變成2倍
要飲用時，150ml 咖啡加150ml 牛奶
喜歡喝點甜就加少許糖，就成為超級好喝的咖啡歐蕾
風味絕對遠勝超商咖啡，你無法想像就是那麼簡單
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冷泡咖啡美味程度翻倍，但成本一樣
自己製作還環保又省時間
你怎麼還不試試看？對自己的味蕾更好一點
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vvcafe ptt 在 [單品] 手沖手法對風味的影響- 看板Coffee 的八卦
接觸手沖約莫一年多，一周大約沖個3~4杯還很菜。
比較能利用研磨度(越細萃取率高)、水溫(越高萃取率高)、粉水比(濃淡)去調整，
但對於更細微的調整就有點模糊，如研磨度及水溫的交互作用，
至於注水方式就更難掌控了，僅能大概分辨多次注水或沖煮時間長/較濃、苦甜感較明顯
現在主要都利用兩段注水搭配微調研磨度、水溫去沖自己喜要的風味。
但還是希望能多了解一些原理去做更細微的調整，
尤其網路上看到的資訊經常是相衝突的，
像是元食的這支影片 https://youtu.be/YmeGFxU19DE
跟我慣用和理解的方式幾乎完全相反，希望能有大神好心的講解讓菜菜學習一下。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1595212070.A.1A1.html
同作者的濾滴浸泡影片把多次斷水歸在偏濾滴偏酸明亮，這應該是有點衝突?
https://youtu.be/YcyHeqpAZh0 學長的這支關於斷水的影片就講得比較細
雖然每次注水在30g左右但濾杯內狀態很類似大水斷水，反而浸泡式的流速偏快，
所以對他講解的風味覺得疑惑。
總之感謝大家的討論又幫助我長知識，接下來就是自己慢慢喝去感受一下。
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