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肥丁家每週有一至兩天做蔬食料理，喝牛奶容易拉肚子或不想用乳製品的朋友，可以試試豌豆蛋白做蔬食果昔。純蔬果打的果，由於沒有乳製品，口感較為乾澀，加入豌豆蛋白，更好補充營養，跟牛奶或優格做的奶昔非常相像，口感圓潤順滑。
豌豆蛋白粉是一種素食蛋白，以低溫低壓的技術，從豌豆中萃取出的高純度蛋白質；低過敏、高營養、全素食品是豌豆白的特性，不含麩質、乳糖、低膽固醇，是取代牛奶很好的代替品，近幾年在歐美國家越來越受歡迎，除了製作飲料，也可以製作鬆餅和蛋糕。
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vegan ptt 在 [閒聊] Vegan絕不僅僅只是吃素- 看板love-vegetal 的八卦
<Vegan絕不僅僅是吃素>
節錄自此網誌https://noteinruin.blogspot.tw/2014/11/vegan.html
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在台灣，我們通常將Vegetarian分成蛋奶素，而Vegan翻譯成純素或是全素。
但是，我很不喜歡這樣的翻譯，只因為我們中文裏頭原本就有類似的詞彙
所以自然的就被套用過來，這樣的翻譯會讓人覺得Vegan是跟佛教徒一樣，
就是一種不吃魚、肉、蛋、奶和蔥薑蒜五辛等的修行者。
Vegan絕不僅僅只是吃素那麼簡單。
Vegan不是一種飲食習慣，反而更像是一種價值觀，
一種將自身同理心擴及到動物的價值觀，
所以，
每個Vegan心中所衡量的價值也不是完全相同的。
但一般來說.......
他們不吃肉，不是為了健康，不是為了福報，
而是因為他們認為吃肉這件是帶給動物的痛苦遠遠大於貸給他們本身的快樂
他們不吃蛋，不是因為認為雞蛋有生命，而是因為蛋雞被飼養的環境，
以及為了培育蛋雞而被迫在一出生就當場被絞碎的公蛋雞們。
他們不喝牛奶、乳製品，也不是因為喝牛奶有甚麼風險，而是因為不忍那些一出生就被迫
母子分離的小牛跟母牛，及那些沒有資格長大，出生沒多久就被做成牛肉湯的小公牛。
甚至，他們不也不吃蜂蜜或是用吉利丁(骨頭)所製作出來的甜點。
不過他們通常反而不會太在意五辛。
以上是多數人們理解的部分，
但是在吃之外。
他們不會穿那種貂皮大衣或是牛皮靴之類的動物皮草、皮革等製品
他們不使用那些由蠶吐出來的絲所製成的絲綢、蠶絲被。
接下來是一些更難想像的，
他們不會去印度體驗騎大象、或是騎駱駝。
他們不會去看馬戲團、看獅子跳火圈、或是去海生館看海豚表演。
當然，他們也不會想去逛那些終生囚禁動物然後說要做生命教育的動物園。
甚至，他們反對以任何科學之名對動物進行動物實驗
他們不願意接受，將病毒打在牛身上然後取出的疫苗
不會吃那些餵死上千上萬隻老鼠、兔子所開發出來的藥品
甚至不會使用那些曾經被塗在兔子眼睛上然後才能給一般人使用的化妝品和清潔劑。
的確，我們不是魚，沒有辦法保證魚在水裡游得很開心，
也許…..
Vegan都錯了，
也許乳牛們覺得人們將精子棒插到她們的子宮裡根本稱不上是一種強姦；
也許這些乳牛們並不會因為她們的孩子一出生就被帶走而感到難過；
也許她們很享受那無止盡的擠乳工作；
也許那些小牛們會喜歡一出生就被帶到小小的鐵籠裡然後幾個月後被做成新鮮小牛肉；
也許切掉她們的喉嚨或是電宰她們根本就沒甚麼大不了的，因為她們可以早點進入涅槃；
也許……我自己也不確定，
我對他們的同情心讓我在看到這些折磨時只感到無窮盡的難過，
但也許….這只是我的感覺誤導了我。”
有些人會說，如果你不忍心看到那些動物受苦，那你為什麼忍心殺害蔬菜或是水果，還有
細菌？
對我來說，Vegetarian、Vegan並不是甚麼零跟一的問題，我們不想傷害動物，是因為我
們可以清楚的感受到那些動物的痛苦，我們都是先從關心自己本身開始，將同理心一點一
點的擴散出去的，我們學會了愛護我們自己，然後開始理解到家人、朋友們的感受；然後
開始理解到其他台灣人的感受；然後開始瞭解到其他種族、民族的感受，然後自然而然地
對動物們也同樣的將心比心。
這也許是為什麼常常旅行的人，吃素的比率會特別高，而這些人，往往也都反對對同性戀
、黑人、移民等各種歧視。
也許有一天，我們的同理心會擴及到植物或是細菌，但至少就目前而言，
我們通常不會因為一顆紅蘿蔔在我眼前被拔出來，刷洗、切碎、烹煮，然後給我吃掉而感
到難過。
但是我們多數人並不願意接受一隻小豬在我們眼前被割喉、火烤、拔毛、去皮、支解、然
後絞碎做成香腸，再端到我們眼前，我相信多數人不願意吃這條香腸。
我們覺得這太殘忍了……
把這整件流程放到眼睛看不見的屠宰場裡就不殘忍嗎?
這篇文章絕對不是要恐嚇大家說甚麼吃肉、喝牛奶、或是去動物園、抹化妝品就是個殘忍
的王八蛋，絕對不是。
而是促使人們對自己平常吃的、用的、做的有所意識，去理解那些被市場、法律所抹殺掉
的生產過程，每個人會有自己衡量的方式，
也許有人不吃肉、不吃蛋，但還是會使用動物實驗的產品，
也許有人停止使用那些產品，但還是偶爾吃吃肉，打打牙祭，
這都無所謂，至少這是他們在理解他們的行為後所作出的選擇；
而不是盲目無知的認為因為他們不知道，所以跟他們無關……
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