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赤崁璽樓蔬食餐廳🥬位在美食林立的台南市中西區，小猴第一次造訪時，被整棟復古建築設計吸引了！
這裡建於二次大戰後期，耗時七年才完成，曾經是製作與銷售男女鞋的皮革店，塵封多年後重新整修，就像解除封印一樣，變成了健康養生的蔬食餐廳！
會知道這間藏身於台南巷弄的餐廳，是因為好友田定豐帶路，今年八月他即將出書了，長年吃素的他，懂得吃又會料理，也有超多蔬食餐廳口袋名單，期待他的新書上市啊！
田定豐IG🔍
@lancaster5858
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籌備了半年多... #我們的第一本書即將出版了😭
出版社原本設定為單純的80道食譜書，經過討論後把「找」蔬食的最初精神加入，在最後一章節我們精選出全台10間最愛的餐廳，還跟老闆們各討教了1道私房食譜(超難得✨)，附錄也將我們堅持並持續更新2年多的台北捷運蔬食地圖資訊納入，為的是讓想嘗試的讀者更方便查詢。前兩章原本是我們各自「葷轉素」與「轉vegan」的故事，隨著這幾個月頻道的多元走向與成長，在截稿前一週，出版社又給我3000字的篇幅分享環保極簡生活🌍
於是...
我們花了好幾個月的時間，每道食譜自己拍、自己寫、單元自己規劃，Yang在還有正職工作的狀態下抽空跑遍全台、親自拜訪10間餐廳(辛苦他了)，夜深人靜兩個人窩在客廳沙發梳理過往，然後看完彼此寫的文字默默眼匡泛淚...。
總之，這本書真的是我們的心血結晶💦
同時也是Traveggo找蔬食頻道核心理念的最真實呈現
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《找蔬食Traveggo無肉全植簡單提案》
✔️環保生活入門實踐
✔️90道超簡單全素食譜
✔️10家極推全植外食店
🔸網路書店預購網址（預購日期10/30）
博客來 https://tinyurl.com/yxjf2n58
金石堂 https://bit.ly/31r6Wg7
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🔸實體書店通路（出版日期11/6）
誠品、金石堂、墊腳石、紀伊國屋等
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10/30(五)00:00準時預購 11/6(五)出版
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邀請大家支持我們的第一個孩子(笑)
也邀請大家一起實行顧環保、顧美味也顧營養的
簡單初心Vegan生活🌱
#大家提醒設起來好嗎
#或記在行事曆裡
#預購禮超有誠意大家一定會喜歡
Oh my!!! I finally found a place to get all my vegetarian needs, I’m so thrilled that it’s family mart 😍 so easy and convenient and I can eat them any time I want 🥰🥰🥰
當一個健康蔬食人，好高興隨時隨地可以找到好吃的食物，『全家』果然就是我最好的鄰居。
這次買了一系列與上善豆家聯名的商品
超級推薦(心中好吃排名）
1 麻辣乾拌麵
2 麻油薑紅藜炒飯
3牛蒡黑秈飯糰
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☝🏻第一名的「麻辣乾拌麵 」：味道很香，加上微辣口感，帶出完美的香、麻、辣的結合，意外素食的味道可以那麽濃郁。我本來就喜歡吃麵，第一名就是它！
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我的蔬食主義跟『Vegan』和『Vegetarian』有什麼不一樣？
Vegetarian是素食者，可能因為宗教或某種理由而在飲食上有改變，Vegan指的是純素主義，中心理念是「愛護動物」，我是因為「愛護動物」開始想避開肉食，後來因為「健康」「環保」原因，就到現在。
Come to join in my life style👐🏻
#全家FamilyMart#最愛吃的在全家#上善豆家#蔬食
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/GoVeganTW
提倡一種新的生活態度，透過動畫宣導"動物權利"！
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感謝【台灣素食營養學會】整理資料、提供贊助
【台灣素食營養學會 官網】http://www.twvns.org/
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【補充資料】
大型研究證實素食降糖尿病機率 https://goo.gl/ohCJdg
1. 糖尿病的世界趨勢
IDF - 2015 Diabetes Atla.
2. 引發糖尿病的食物排行
Ley, S. H., et al. (2014). "Prevention and management of type 2 diabetes: dietary components and nutritional strategies." Lancet 383(9933): 1999-2007.
3. 戰勝糖尿病：馬希爾島的經驗
Davis, Brenda (2008). Defeating Diabetes: Lessons From the Marshall Islands. Today’s Dietitian. Vol. 10 No. 8 P. 24
4. 素食預防糖尿病 (台灣研究)
Chiu, T. H., et al. (2014). "Taiwanese vegetarians and omnivores: dietary composition, prevalence of diabetes and IFG." PLoS One 9(2): e88547.
5. 素食預防糖尿病 (美國研究)
Tonstad, S., et al. (2013). "Vegetarian diets and incidence of diabetes in the Adventist Health Study-2." Nutr Metab Cardiovasc Dis 23(4): 292 - 299.
6. 低脂純素飲食，可改善第二型糖尿病的血糖控制、心血管疾病危險因子
Barnard, N. D., et al. (2006). "A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes." Diabetes Care 29(8): 1777-1783.
7. 逆轉心血管疾病
Ornish, D., et al. (1990). "Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? The Lifestyle Heart Trial." Lancet 336(8708): 129-133.
8. 素食對糖尿病的預防與治療
Kahleova, H. and T. Pelikanova (2015). "Vegetarian Diets in the Prevention and Treatment of Type 2 Diabetes." J Am Coll Nutr 34(5): 448-458.
#白菜餃子 #dumplings #cabbage
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? 自製日本味噌 http://www.beanpanda.com/15300
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以蔬菜為主的。餃子皮利用菠菜汁染成綠色，配合包餃子的手法做成菜頭形狀，賞心悅目的外形和色澤讓人食慾大增。餡料很隨意，蔬菜的部份不一定要加入白菜，運用冰箱剩下的些許紅蘿蔔、佛掌瓜和粟米，加入清腸潤肺的木耳和降膽固醇的冬菇。素食餃子的餡料由於沒有肉類黏合，比較鬆散，包餡時較難操作。所以肥丁的雜菜餡料加入適量蒸熟的芋頭，便能把所有食材黏好，包起來更得心應手。以日本味噌、香菇粉、薑粉及蒜粉調味，即使沒有肉類，各種蔬菜炒香後味道十分豐富，伴以薑絲黑醋蘸食，大滿足。
P.S. 肥丁沒有宗教信仰，也不是嚴格的素食者，若有任何材料不適合，可以自己斟酌，視頻只是我做料理的一個紀錄，跟大家分享一些概念，一些啟發，大家自行發揮囉 ～
If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
【如何關閉英文字幕】
在控制欄點開「關閉字幕」就可以看到中文字幕
Big Thanks to @Nelly Saldaña for Spanish Translation ~ Love you ?
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用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
素食家常菜料理│1塊豆腐加1條絲瓜，不蒸不炸不涼拌，挑食孩子都愛吃，下飯又解饞，上桌瞬間掃光│Vegan Recipe.│EP227
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用食瓜和豆腐來做一道素食家常菜料理，簡單的三種食材就可以快速變出一道好吃的素食家常菜囉~ 絲瓜清甜豆腐滑嫩搭配起來, 大熱天吃很開胃, 我最愛最愛吃豆腐的料理了, 絲瓜燴豆腐現在夏天常常吃都不會膩喔~ 非常好吃~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
620克 絲瓜
20克 紅蘿蔔
10克 薑
兩湯匙 水
兩湯匙 醬油
一湯匙 素蠔油
半茶匙 糖
半茶匙 鹽
一塊 豆腐
適量 太白粉水
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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