#2020米其林指南 台北|台中 正式公佈!
台灣是美食王國,推廣觀光,結合飲食文化,就是最佳賣點!
交通部觀光局針對國際觀光客進行問卷調查,大家公認台灣值得旅遊的原因,第一名就是「台灣美食」。吸引觀光客因為美食來到台灣,就是讓台灣躍上國際的捷徑!
我也認為,在國際疫情嚴峻的現在,米其林指南仍能順利公布別具意義,突顯台灣防疫有成,更將台灣從防疫大國推向觀光大國。
2019台北、2020台北及台中之後,大家期待米其林指南繼續往南;我們也會強烈推薦米其林繼續向南評鑑!
明天就是七夕情人節,想帶婉如吃米其林餐廳,我知道可能訂不到位,但我會努力🥺
#摘星摘起來
#歡迎分享遺珠
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⭐️米其林一星蟬聯
1.大腕燒肉專門店Da-Wan
2.教父牛排Danny's Steakhouse
3.金蓬萊遵古台菜Golden Formosa
4.IMPROMPTU BY PAUL LEE
5.謙安和 Ken Anhe
6.吉兆割烹壽司Kitcho
7.侯布雄法式餐廳L'Atelier de Joel Robuchon
8.Longtail
9.明福台菜海產Ming Fu
10. 山海樓Mountain and Sea House
11.MUME
12. 鮨野村Sushi Nomura
13. 鮨隆Sushi Ryu
14.大三元Three Coins
15.天香樓Tien Hsiang Lo
16.雅閣Ya Ge
⭐️米其林一星新入榜
17.A cut
18.鹽之華Fleur de Sel【台中】
19.Forchetta【台中】
20.渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz
21.俺達的肉屋Oretachi No Nikuya【台中】
22.明壽司Sushi Akira
⭐️⭐️米其林二星餐廳
23.JL Studio【台中】
24.logyN
25.RAW
26.祥雲龍吟 Shoun RyuGin
27.鮨天本 Sushi Amamoto
28.態芮 Tairroir
29.請客樓 The Guest House
⭐️⭐️⭐️米其林三星餐廳
30. 頤宮
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😋米其林餐盤推薦
【台中】
又見一坎煙
英才路大麵羹
澀
茂川肉丸
游日本料理
老吳的西洋料理
鰭鈴木幸介
名人坊
元Yuan
KR Prime Steak
富彩軒
The Wang
響海鮮
頂園全鴨坊
極炙牛排館
膳馨
潔
滿堂
法森小館
中山招待所
脂板前炭火燒肉
一流海鮮美食館
銘心
麵廊
与玥樓
橡木炙烤牛排館
森鐵板燒
湄南河
金悅軒
千味海鮮
品法
【台北】
50/50 Cuisine Française
國賓粵菜廳
國賓川菜廳
Anima
Baan
寶艾西餐廳
Bencotto
Chateau Zoe
雞家莊
Chope Chope Eatery
Chou Chou
Ephernité
Gēn Creative
驥園川菜
隱丹廚
先進海產店
Indulge
鐵板教父謝樂觀
JE Kitchen
Joseph Bistro 想想廚房
老乾杯 (松山)
老乾杯 (信義)
小馬
蘿莎娜小廚房
Le Blanc
林家蔬菜羊肉爐
五月雪客家私房珍釀
米香
Mirawan
L先生
牡丹
穆記牛肉麵
寒舍食譜
N°168 Prime牛排館 (中山)
橘色涮涮屋 (大安)
Orchid 蘭
Page 頁小館
巴黎廳1930x高山英紀
Pasti Trattoria
蓬萊
松園禪林
真的好海鮮
Robin’s 鐵板燒
Sasa 笹鮨
香宮
申浦尚宴
欣葉台菜
旬採(中山)
晶華軒
蘇杭 (中正)
鮨增田
鮨七海
鮨翁
壽司芳
台南担仔麵
但馬家涮涮鍋 (本館)
日本橋玉井 Japanese / 日本菜
Thai & Thai
辰園
The Restaurant
上林鐵板燒
The Tavernist
The Ukai
田園海鮮
桌藏
桃花林
鳥喜
Tutto Bello
Ulv
梵
Wildwood
義興樓
彧割烹
鈺善閣
Yuu
讚鐵板燒
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!,也在其Youtube影片中提到,這是高雄晶英國際行館第二集 第一集在這 https://youtu.be/5GnQ-cP6KtY 第三集在這 https://youtu.be/xLaU6xMJiuk 飯店人生系列影片 http://bit.ly/2IP8Nj7 訂閱老爸 http://bit.ly/2HHg45k #高雄美食 #...
ukai 台灣 在 Goris' Sky Facebook 八卦
早安!這好好吃!情人節快到了快訂位啊!
天大好消息,台北竟然比高雄還便宜500元,完全沒有想像貴,而且就在微風南山46F夜景感覺就超美的!
我積了18天的文章,就是想說要等微風南山開幕再寫!太羨慕高雄可以搶先一年吃到這超厲害米其林鐵板燒,我前陣子去高雄跨年時,想說都住晶英了,就一定要吃到啊!這是我和我人生中很重要的兩個大學好友的跨年大餐!
馬的...真的好好吃喔,而且一整個好浮誇好符合我的個性!完全榮登我目前全台灣最好吃的鐵板燒第一名(大埔是沒事想到會去吃的最常吃,還會外帶這樣傻眼哈哈哈,不會不知道大埔吧?哈)每一道菜都有先詢師傅同意然後才做拍攝!
我以前都覺得鐵板燒就是煎一煎然後擺盤,最療癒的就是看師傅在你面前煎這樣,但UKAI好浮誇喔,每一次料理都會把食物原形給你看然後介紹之外,料理方式一整個可以參加大衛魔術秀一樣很好拍也很精彩!
除了和牛是他們的招牌外,這個岩鹽蒸鮑魚也是絕對必吃!除了超大然後活的新鮮的現做之外,會先用應該是粽葉包覆隔絕後,然後撒上超級大碗公的鹽岩,用這樣蒸的方式,瞬間帶出自然香氣,然後再佐新鮮海藻,一口咬下去真的會想唱:一波還未平息,一波又來侵襲,無論是任賢齊的傷心太平,還是陳建年的海洋,甚至是胡德夫的太平洋的風都在我耳邊響起!太海了這~
你仔細去看,UKAI的鐵板燒每一道菜都很細緻,同時很有步驟,就連只是好像很簡單的娃娃菜,也能透過燒烤的方式佐黑松露的與眾不同,更別說招牌的鐵板炒飯,看起來平凡但吃起來卻超級不平凡。
最後的甜點BAR我首推布丁,很簡單,單又一種很濃潤的不簡單香氣,而且你也知道鐵板燒最期待的就是甜點推車時間,但我真的是很滿了,完全吃不下,太飽了這個!
剛好我跟我朋友一共三個人,UKAI就剛好只有三種套餐,所以我們剛好一人一個套餐,天羅地網的把每一道菜都吃過,也剛好有全部的畫面,提供給你們參考,畢竟這說便宜,也不是太便宜,但台北又真的比高雄便宜,食記的紀錄參考還是重要的,就記得重要日子可以把它放在心裏,多一個餐廳的選擇也很不賴!
台北的我是還沒吃過,因為那天聽到我朋友訂好位,說只要2500我心想也比高雄便宜太多了吧!不知道品質有沒有差就是了~完整記錄都整理好了,早安早安
ukai 台灣 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
#比和牛更厲害的炒飯
吃完了Ukai燒烤店的帝王蟹、和牛臀,晶英國際行館董事長邵永添帶我下樓去吃Ukai鐵板燒的炒飯。
內心忍不住冷笑:哪有人請客,還是最高級的鐵板燒,不吃龍蝦不嘗鮑魚,而是吃炒飯。
日本師傅面帶微笑,開始安靜又緩慢的炒飯。
快手煎蒜酥卻丟棄蒜油,不放洋蔥紅蘿蔔培根,雙鏟觸飯不切不剁不吵不忙,米粒沒有彈跳四濺也不跳舞,大面積翻面像在煎餅,堆高成小山又自然散落。
不加雞蛋,不甩美極,不用蔥花,輕撒昆布鹽,兩次灑不同醬油的作用不同,起鍋前燒醬油,飯滑壘,若有似無卻是畫龍點睛。
這不是炒飯,應叫烘飯,鐵板溫度不高,用油極少,沒有焦痕糊味硬粒,而是每一粒都軟蓬蓬又不相黏,師傅小心翼翼的手法,都在維持米粒的完整與飽滿,幾無碎粒的完美口感。
雙手像交響樂團的指揮家,若疾若徐,大開大闔,微微輕點,而且樂章是否完美,靠的不光是眼睛,還有耳朵,當炒飯在鐵板上發出輕微又急促的霹啪聲,米香旋即四竄,炒飯要起鍋了。
邵董說,他表誠心,花高價,將全球唯一獲得米其林星星的日本鐵板燒引進台灣,並讓五位日本師傅包括兩位行政主廚長駐高雄,不是因為吃了頂級的和牛鮑魚,而是被這碗炒飯所感動。
邵董出身高雄阿蓮,年輕時玩過混過,20年前從建設公司的司機做起,如今蓋豪宅住豪宅,出土地蓋飯店,但他父親仍堅持住在老家下田務農,為了讓父親吃到全世界最好吃的飯,所以Ukai的海外第一家店落腳高雄。
#炒飯不能單點
#日本鐵板燒對炒飯的究極
#抽風和廚具設備耗資一億元
#Ukai社長為未能持續拿到星星而登門道歉
#Ukai鐵板燒很難訂位不是客滿而是廚師不能轉檯
ukai 台灣 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的評價
這是高雄晶英國際行館第二集
第一集在這 https://youtu.be/5GnQ-cP6KtY
第三集在這 https://youtu.be/xLaU6xMJiuk
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#高雄美食 #晶英國際行館 #ukaitei
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好男人燒肉酒食館 https://goo.gl/qMCYg6
(很少出現,目前轉交由妹妹管理經營)
來說是粉絲都有神秘招待!
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相機:Sony a7iii,Sony A6500,Sony A6400,GoPro,Osmo Pocket
鏡頭:Batis 2.8/18,SEL1670Z,SEL1018
麥克風:Rode VideoMic Pro
空拍機:Dji Mavic 2 Pro,Mavic Air
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ukai 台灣 在 Spice Travel 辣旅遊 Youtube 的評價
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音樂來源 -
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