恵比壽的〈うどん山長〉烏龍麵店是個魅力小店。
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雖然說是小店，但是也可以坐上28席，而且並不是那麼傳統的烏龍麵，除了可選麵的粗細之外，還有很多其他的配菜可以搭配享用，例如蛋捲或是生菜沙拉或是天婦羅等等，而且菜單都是用手寫的毛筆字還搭配非常細膩的插畫。
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店內的氣氛也是相當舒服的，除了白天可以看到窗外的景色之外，店內的瓶花也可以感覺到四季的更迭。
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再來他的位置是有一點隱密的地方，所以通常都是熟門熟路的人從年輕的資深上班族都有，雖然隱密但是到了中午或用餐時間店外還是會排了不少人。
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日本的店員對於排隊客人的順序非常重視，即便與客人的順序常常不是那麼準確，但是都會注意的確認，客人間也相當尊重彼此排隊次序。所以完全不必有被插隊的煩惱。
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夏天吃清爽的胡麻烏龍冷麵再好不過了，搭配生啤酒或是薑汁汽水都很適合，更何況這間店開到晚上12點，希望可以發掘更多這樣子的好店。
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