【新文章】首位得獎者是台灣人!世界五十最佳餐廳 BBVA 獎學金,由台灣新秀劉詩絜 Jessie Liu獲得!
2018年的世界五十最佳餐廳(The World’s 50 Best Restaurants)即將在6月於畢爾包揭幕,暖身獎項已陸續開出,包括今年首度頒佈的「最佳五十BBVA獎學金」(50 Best BBVA Scholarship)。
請空出你的雙手,各位觀眾,首度獲得此殊榮的選手是台灣人!掌聲鼓勵來自台北的24歲餐飲新生-劉詩絜 Jessie Liu!
我很榮幸獲得獨家專訪Jessie的機會。透過主辦單位安排,我們用email進行訪談,劉詩絜一字一句敲打出回覆,文字非常誠摯動人,我決定原文照登並且中英併呈,讓各位能直接感受其熱情與拼勁。
默默努力的優秀台灣人很多,Jessie剛好獲得這個機會,讓比較多人看到她。接下來才見真章,加油喔,祝福妳!
The World's 50 Best Restaurants
the world's 50 best restaurants 在 日本自助旅遊中毒者 Facebook 八卦
今天看到的花況不佳,只好怒吃神戶牛!!!看不到櫻花只好看牛花@@
◆ビフテキのカワムラ (川村牛排六本木店)
地址:東京都港区六本木4-2-35 六本木三河台B1
電話:050-3461-4144
https://r.gnavi.co.jp/sgry1dfv0000/
①3月1日剛開幕,位於六本木站徒步約3分鐘,東京中城旁邊美食激戰區之內。
②以提供最高級神戶牛中最上等的部位為主,提供在品評會上獲得最優秀賞高級神戶牛中,肉質最佳的上等母牛。母牛比公牛的肉質軟韌,但因為繁殖所以數量稀少。比方說得到最優秀賞的母牛,一年大概只有六頭,老闆說全部都被他買走了,可見他有很厲害的進貨方式。
③以鐵板燒的形式在包廂內,客人可看到主廚在面前烹調美味,也能直接和主廚對話。可以問他們任何關於神戶牛的知識喔。
日本每年會舉辦50次以上神戶牛品評會,能夠獲獎的神戶牛只佔神戶牛全體數量的1%。這家店多次購入由神戶肉流通協會評定的獲獎牛,可以品嘗到神戶牛中最為稀有的極品。今年69歲的川村先生一家三代已經都投入這個行業,但他目前還沒有退休喔!川村牛排曾被義大利每日電訊報(The Daily Telegraph)評選為世界最佳牛排店(The world's best steak restaurants)。
這是一家神戶發跡的店,多半分店都在關西,現在進軍東京,在銀座還有六本木都開了分店。銀座店位於銀座Brioni GINZA Building 的頂層。
川村牛排目前全日本有七間分店如下,KKday訂位每位都可附贈一杯飲料。(六本木店頁面還在制作中)
ビフテキのカワムラ 銀座店
https://www.kkday.com/zh-tw/product/10815?cid=2035
ビフテキのカワムラ 姫路店
https://www.kkday.com/zh-tw/product/10814?cid=2035
ビフテキのカワムラ 三宮店
https://www.kkday.com/zh-tw/product/10701?cid=2035
ビフテキのカワムラ 三宮本店
https://www.kkday.com/zh-tw/product/10816?cid=2035
ビフテキのカワムラ 西宮店
https://www.kkday.com/zh-tw//product/10817?cid=2035
ビフテキのカワムラ 加古川店
https://www.kkday.com/zh-tw//product/10820?cid=2035
#神戶的川村牛排在銀座和六本木也吃的到喔
the world's 50 best restaurants 在 Lindacoco手作菓子 Facebook 八卦
有人說,要選世界上最好的廚師,可能好幾個人並列第一選不出來,但世界上最好的甜點師,無疑只有一個-Pierre Herme
恭喜我的偶像PH在紐約,世界前五十最佳餐廳頒獎典禮中得到「世界最佳甜點師」
Pierre Hermé recevant le prix du Meilleur Pâtissier au Monde - World’s Best Pastry Chef - lors de la cérémonie de The World's 50 Best Restaurants 2016 cette nuit à New York. #PierreHerme #BestPastryChef #PicassoofPastry #72Bonaparte #Worlds50Best
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