🔥 COMPUTEX d&i awards, an innovation-focused competition well known to global high-tech industry, announced 60 outstanding winning products from 38 vendors in the “COMPUTEX 2019 Trend Keywords” press conference today.
🏆The 12th COMPUTEX d&i awards, organized by Industrial Technology Research Institute of Taiwan and supervised by TAITRA, received a total of 222 entries from 90 vendors of 9 countries /regions including Taiwan, Denmark, Germany, France, the Netherlands, South Korea, United State, Hong Kong and China, which is a 5% increase from last year.
The 60 winning products of COMPUTEX d&i awards will enter second round of the contest for Gold Awards and Specialty Awards. All winning products🎖will be displayed at the Taipei Nangang Exhibition Center Hall 1 I0407 during COMPUTEX 2019.
🔥 今天的「COMPUTEX 2019趨勢關鍵字熱搜」記者會,揭曉「台北國際電腦展創新設計獎」(COMPUTEX d&i awards)得獎名單,表揚來自38家廠商的60件優秀產品。
🏆第12屆COMPUTEX d&i awards由外貿協會委託工研院執行,今年共有來自臺灣、美國、丹麥、德國、法國、荷蘭、韓國、香港及中國大陸等9個國家/地區,總計90家業者報名,包含AIoT等解決方案的參賽產品達222件,較去年成長5%。
本屆60件COMPUTEX d&i awards得獎產品將於5月21日進行第2階段競賽,角逐「金質獎」與「特別獎」殊榮;所有COMPUTEX d&i awards得獎產品🎖將於COMPUTEX展覽期間,在台北南港展覽館1館1樓I0407展出。
#COMPUTEX2019
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過92萬的網紅ochikeron,也在其Youtube影片中提到,This recipe once became an actual onigiri product and sold at convenience stores nationwide in Japan. http://createeathappy.blogspot.jp/2009/09/my-ric...
specialty products 在 COMPUTEX TAIPEI Facebook 八卦
🔥 COMPUTEX d&i awards, an innovation-focused competition well known to global high-tech industry, announced 60 outstanding winning products from 38 vendors in the “COMPUTEX 2019 Trend Keywords” press conference today.
🏆The 12th COMPUTEX d&i awards, organized by Industrial Technology Research Institute of Taiwan and supervised by TAITRA, received a total of 222 entries from 90 vendors of 9 countries /regions including Taiwan, Denmark, Germany, France, the Netherlands, South Korea, United State, Hong Kong and China, which is a 5% increase from last year.
The 60 winning products of COMPUTEX d&i awards will enter second round of the contest for Gold Awards and Specialty Awards. All winning products🎖will be displayed at the Taipei Nangang Exhibition Center Hall 1 I0407 during COMPUTEX 2019.
🔥 今天的「COMPUTEX 2019趨勢關鍵字熱搜」記者會,揭曉「台北國際電腦展創新設計獎」(COMPUTEX d&i awards)得獎名單,表揚來自38家廠商的60件優秀產品。
🏆第12屆COMPUTEX d&i awards由外貿協會委託工研院執行,今年共有來自臺灣、美國、丹麥、德國、法國、荷蘭、韓國、香港及中國大陸等9個國家/地區,總計90家業者報名,包含AIoT等解決方案的參賽產品達222件,較去年成長5%。
本屆60件COMPUTEX d&i awards得獎產品將於5月21日進行第2階段競賽,角逐「金質獎」與「特別獎」殊榮;所有COMPUTEX d&i awards得獎產品🎖將於COMPUTEX展覽期間,在台北南港展覽館1館1樓I0407展出。
#COMPUTEX2019
specialty products 在 ลงทุนแมน Facebook 八卦
สรุปประเด็นจากงาน LiVE Demo Day - โอกาสใหม่ของ SMEs และ Startups บนเส้นทางตลาดทุน
รู้ไหมว่า ปัจจุบันประเทศไทยมี SMEs และ Startups รวมกันแล้วมากกว่า 3 ล้านราย
ก่อให้เกิดการจ้างงานถึง 13 ล้านคน และสร้างมูลค่าถึง 1 ใน 3 ของ GDP ประเทศไทย
ซึ่งนับว่า ธุรกิจขนาดเล็กและกลาง เป็นกลไกที่สำคัญของเศรษฐกิจประเทศไทย เลยทีเดียว
แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าธุรกิจ SMEs และ Startups เหล่านี้ ยังมีข้อจำกัดในการเข้าถึงแหล่งเงินทุนอยู่มาก ทำให้ต้องอาศัยการกู้สถาบันการเงินหรือแหล่งเงินนอกระบบที่ให้วงเงินต่ำแต่ดอกเบี้ยสูง ซึ่งส่งผลให้บริษัทกลุ่มนี้เติบโตได้ลำบาก
นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้น ให้ทางตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พัฒนา “LiVE Exchange” ซึ่งทำหน้าที่เป็นตลาดหลักทรัพย์สำหรับ SMEs และ Startups ที่ระดมทุนในวงกว้าง
และ “LiVE Platform” ที่ทำหน้าที่เป็น Education Platform ให้เหล่าผู้ประกอบการเริ่มต้นเข้ามาศึกษาหาความรู้ด้านธุรกิจและเตรียมความพร้อมในการระดมทุน
โดยมีเป้าหมายที่จะช่วยให้ธุรกิจ SMEs และ Startups มีช่องทางการระดมทุนใหม่ ผ่านกลไกตลาดทุน และเป็นตัวช่วยในการเตรียมความพร้อมพัฒนาธุรกิจอย่างรอบด้าน ให้กับทั้งผู้ประกอบการ SMEs และ Startups
แล้วรายละเอียดของ “LiVE Exchange” และ “LiVE Platform” เป็นอย่างไร ?
ลงทุนแมนจะสรุปจากงาน LiVE Demo Day ให้ฟัง
หลายคนทราบกันดีว่า การที่จะนำบริษัทไปจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ฯ ไม่ว่าจะเป็นบนกระดาน SET หรือ mai นั้นต้องใช้เวลาค่อนข้างนาน ใช้ทุนทรัพย์สูง และต้องผ่านกระบวนการต่าง ๆ หลายขั้นตอน
ทำให้การระดมทุนผ่านตลาดทุนนั้นกลายเป็นเรื่องยากสำหรับหลายบริษัท โดยเฉพาะบริษัทระดับ SMEs และ Startups
เพราะต้องบอกว่า ถึงแม้ว่าจะมีกระดาน mai ขึ้นมาแล้วก็ตาม แต่ก็ยังถือว่ามีกฎเกณฑ์สำหรับเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ที่ยากเกินไปสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก
เช่น บริษัทต้องทำบัญชีตามมาตรฐาน PAEs เป็นระยะเวลา 3 ปีติดต่อกัน ทุนจดทะเบียน 50 ล้านบาทขึ้นไป และต้องมีกำไรไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท
กฎเกณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่แค่เป็นเรื่องที่ทำได้ยากเท่านั้น แต่ต้องใช้ระยะเวลาทำธุรกิจพอสมควร อย่างน้อย 4 ปีขึ้นไป จึงจะสามารถเข้าระดมทุนตามกฎเกณฑ์ของสำนักงาน ก.ล.ต. และตลาดหลักทรัพย์ฯ รวมถึงมีค่าใช้จ่ายที่สูง
อย่างการทำบัญชีตามมาตรฐาน PAEs บริษัทต้องจ้างผู้ตรวจสอบบัญชี ปีละ 1-2 ล้านบาท ค่าที่ปรึกษาทางการเงินอีก 5 ล้านบาท ผู้จัดจําหน่ายหลักทรัพย์เก็บอีก 3% ของเงินที่ระดมทุน คิดรวมแล้วมีค่าใช้จ่ายจะถึง 10 กว่าล้านบาทเลยทีเดียว
จากเหตุผลเหล่านี้ ทำให้ตลาดหลักทรัพย์ฯ จำเป็นต้องพัฒนาแหล่งระดมทุนกระดานใหม่ขึ้นมา ที่มีชื่อเรียกว่า LiVE Exchange ซึ่งจะลดกฎเกณฑ์ ผ่อนปรนข้อกำหนดบางอย่างลง บนการดูแลนักลงทุนที่เหมาะสม
เช่น
- จากต้องทำบัญชีตามมาตรฐาน PAEs ถึง 3 ปี เหลือเพียงแค่ 1 ปี
- บริษัทมีทางเลือกว่าจะจ้างที่ปรึกษาทางการเงิน Financial Advisor (FA) หรือไม่ก็ได้
เพื่อให้ SMEs และ Startups สามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนในระบบตลาดทุนได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม
อย่างไรก็ตาม ทางตลาดหลักทรัพย์ฯ ก็พบปัญหาอีกว่า
บรรดาบริษัทขนาดเล็ก ยังขาดความรู้ ความเข้าใจ และความพร้อมในหลาย ๆ ด้าน เช่น ด้านการทำระบบบัญชีให้เป็นมาตรฐาน ความรู้ด้านกฎหมาย การจัดการระบบข้อมูลในองค์กร
นี่จึงเป็นเหตุผลสำคัญ ที่ทำให้เกิด “LiVE Platform”
โดย LiVE Platform ทำหน้าที่เป็น Education Platform ให้เหล่าผู้ประกอบการเริ่มต้นเข้ามาศึกษาหาความรู้ด้านธุรกิจ ตั้งแต่การทำบัญชีการเงิน การตลาด การจัดการ จนไปถึงการระดมทุน ซึ่งปัจจุบันมีอยู่หลากหลายหลักสูตร และเปิดให้บริการเรียบร้อยแล้ว บนเว็บไซต์ https://www.live-platforms.com
และเมื่อบริษัทมีความต้องการในการเข้าระดมทุน ก็สามารถเข้าสู่ “Scaling Up Platform” ซึ่งเป็นโปรแกรมการเตรียมธุรกิจให้พร้อมสำหรับการระดมทุน โดยมี 4 กระบวนการที่คอยช่วยเหลือคือ
1. Advanced Courses หรือหลักสูตรอบรมเชิงลึกจากบริษัทที่เชี่ยวชาญ
เช่น เรื่องของบัญชี ก็จะได้ PwC หนึ่งใน Big 4 หรือบริษัทผู้ตรวจสอบบัญชีรายใหญ่ระดับโลก เข้ามาแนะนำและให้ความรู้โดยตรง หรืออยากรู้เรื่องกฎหมาย ก็มี Baker McKenzie มาทำหลักสูตรให้
2. สนับสนุนเครื่องมือและระบบต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อธุรกิจ
เพื่ออำนวยความสะดวกและเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการมากยิ่งขึ้น
เช่น บัญชี การควบคุมภายใน ระบบ ERP Back Office HR และอื่น ๆ อีกมากมาย
3. ให้คำปรึกษาต่าง ๆ ผ่านโครงการและแพลตฟอร์มต่าง ๆ
อย่างเช่น LiVE Acceleration Program โครงการที่ให้เหล่าธุรกิจเข้าร่วม เพื่อรับการอบรมเชิงปฏิบัติการ และรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รวมถึงได้เงินทุนสนับสนุนสูงสุด 1.5 ล้านบาทต่อบริษัท จากกองทุนส่งเสริมการพัฒนาตลาดทุน (CMDF) เพื่อจ้างที่ปรึกษาหรือปรับปรุงระบบงาน
โดยตัวอย่างบริษัทที่เคยเข้าร่วมคือ “Specialty Natural Products (SNP)” ซึ่งเป็น SMEs ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมจากสมุนไพรไทย
และ “Shippop” ซึ่งเป็น Startups ผู้ให้บริการจองขนส่ง เทียบราคาขนส่ง และจัดการการขนส่งพัสดุออนไลน์ครบวงจร
ผู้ประกอบการจากทั้งสองบริษัทเล่าให้ฟังว่า หลังจากเข้าร่วม LiVE Acceleration Program ก็ไม่เพียงแต่ได้รับความรู้และเงินสนับสนุนในการเตรียมความพร้อมเท่านั้น แต่ยังได้พันธมิตรมาเสริมความแข็งแกร่งให้ธุรกิจตนเองด้วย
4. สนับสนุนการพบปะเจรจากับผู้บริหารบริษัทรุ่นใหญ่ที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แล้ว เพื่อเปิดโอกาสในการต่อยอดธุรกิจร่วมกัน หรือสร้างความร่วมมือด้วยกัน
นอกจากนี้ LiVE Platform ยังได้ร่วมมือกับอีกหลายหน่วยงาน
เช่น มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ที่ได้ทำ MOU ร่วมมือกับตลาดหลักทรัพย์ฯ เปิดตัวโครงการ Embryo Incubation Program ที่ช่วยให้ความรู้ความเข้าใจ เกี่ยวกับการระดมทุนใน LiVE Exchange
นอกจากนั้นยังมีการร่วมมือกับอีกหลายองค์กรพันธมิตร ทั้งจากภาครัฐและเอกชน มากกว่า 25 ราย
เช่น สภาวิชาชีพบัญชีฯ, สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย, ผู้เชี่ยวชาญด้านกฎหมาย Baker Mckenzie และองค์กรชั้นนำอื่น ๆ อีกมากมาย
อีกเรื่องที่น่าสนใจมาก ๆ ก็คือ บริการทั้งหมดบนเว็บไซต์ LiVE Platform นั้น “ไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ทั้งสิ้น”
เมื่อธุรกิจ SMEs และ Startups เตรียมความพร้อมเสร็จเรียบร้อยแล้ว และต้องการระดมทุนผ่านกลไกตลาดทุน ก็จะถูกส่งต่อไปที่ LiVE Exchange ตลาดสำหรับ SMEs และ Startups เพื่อระดมทุนในวงกว้าง ซึ่งจะเปิดให้บริการภายในปี 2021 นี้
ในเบื้องต้น ทางสำนักงาน ก.ล.ต. ได้อนุญาตให้นักลงทุน 5 ประเภท ที่มีความรู้ความเข้าใจ และรับความเสี่ยงจากการลงทุนในธุรกิจ SMEs และ Startups สามารถลงทุนในกระดาน LiVE Exchange ได้
โดยนักลงทุน 5 ประเภท ประกอบด้วย
1. ผู้ลงทุนสถาบัน
2. Venture Capital (VC) หรือธุรกิจเงินร่วมลงทุน
3. Angel Investor
4. Qualified Investor ตามเกณฑ์ที่สำนักงาน ก.ล.ต. เห็นสมควรว่า สามารถรับความเสี่ยงได้และมีทักษะการลงทุนที่เพียงพอ ซึ่งจะดูจากขนาดสินทรัพย์ที่มี หรือรายได้ต่อปี หรือพอร์ตการลงทุน
5. กลุ่มคนคุ้นเคยของบริษัท เช่น พนักงาน
ซึ่งตรงนี้ต้องหมายเหตุเอาไว้ด้วยว่า ทางสำนักงาน ก.ล.ต. จะมีการประกาศรายละเอียด กฎเกณฑ์ในการพิจารณาผู้ลงทุนอย่างชัดเจนเต็มรูปแบบในเร็ว ๆ นี้ ซึ่งทางลงทุนแมนก็จะสรุปมาเล่าให้ฟังกันอย่างแน่นอน
สรุปแล้ว LiVE Platform คือ ศูนย์รวมความรู้ด้านธุรกิจที่หลากหลาย สำหรับผู้ประกอบการ SMEs และ Startups ตั้งแต่การทำบัญชี การตลาด การจัดการ ไปจนถึงการเตรียมความพร้อมสู่การระดมทุนผ่านกลไกตลาดทุน
ส่วน LiVE Exchange คือ ตลาดสำหรับ SMEs และ Startups ที่ต้องการระดมทุนในวงกว้าง และช่วยเปิดโอกาสให้ธุรกิจ SMEs และ Startups สามารถยกระดับธุรกิจของตนให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น และเติบโตพร้อมระดมทุนต่อไป ใน SET หรือ mai
ซึ่งทางตลาดหลักทรัพย์ฯ ก็เชื่อว่าทั้ง LiVE Platform และ LiVE Exchange จะสร้างองค์ความรู้ เตรียมความพร้อม เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงแหล่งเงินทุน เพื่อการพัฒนา SMEs และ Startups ให้เป็นผู้ประกอบการยุคใหม่ เติบโตอย่างเข้มแข็ง และเป็นกลไกของเศรษฐกิจไทย
สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจ SMEs และ Startups หรือนักลงทุน ที่สนใจในโครงการดี ๆ แบบนี้ ลองเข้าไปชมเว็บไซต์ www.live-platforms.com กันได้เลย
specialty products 在 ochikeron Youtube 的評價
This recipe once became an actual onigiri product and sold at convenience stores nationwide in Japan.
http://createeathappy.blogspot.jp/2009/09/my-rice-ball-at-ampm-ampm_29.html
The rice is cooked with 5 black-colored ingredients: black pork (local specialty in Kagoshima prefecture), sliced kelp, black rice, black sesame seeds, and dried shiitake mushrooms.
The sliced kelp and dried shiitake mushrooms add amazing tasty dash flavor to the rice.
Black ingredients are recognized for their many health and beauty benefits! This onigiri helps you preserve your youth :)
---------------------------------
Black Gomoku Rice Balls
Difficulty: Easy
Time: 1hr (incl. cooking time)
Number of servings: 8 small onigiri
Ingredients:
2 cups uncooked Japanese rice
100g (3.5oz.) thinly sliced black pork (Berkshire pig)
10g (0.35oz.) dried sliced kelp
10g (0.35oz.) black rice
5g (0.18oz.) dried sliced shiitake mushrooms
50ml hot water
2 tsp. black sesame seeds
A
* 1 tbsp. sake
* 1 tbsp. soy sauce
* 2/3 tsp. salt
4 nori sheet cut in half
Directions:
1. Wash and drain the dried sliced kelp (they will become slightly soft after 5 minutes or so). Soak dried shiitake mushrooms in 50ml hot water until they become soft (after 2 minutes or so). Cut thinly sliced black pork into bite-size pieces.
2. Wash rice if needed. Place the rice and water (to the correct water level) in a Japanese rice cooker, then add A, softened shiitake mushrooms with the soaking liquid, black rice, black sesame seeds, softened sliced kelp, and black pork. Then mix well.
3. Close the rice cooker and press the button to start.
4. When it's done, do not open and let it steam for about 10 minutes. (If you are using the rice cooker like mine, it includes the steaming time, so you can toss the rice immediately.)
5. Put steamed rice in a bowl and let it cool until you can handle it. Wet your hands in water so that the rice won't stick. Place the rice on your hand. Form the rice into a triangle by pressing lightly with your palms. Wrap with nori sheet. Wrap with plastic wrap to shape it.
↓レシピ(日本語)
http://cooklabo.blogspot.jp/2012/09/blog-post_12.html
---------------------------------
Panasonic Steam IH Rice Cooker "dai karyoku odori-daki" SR-SX102
(パナソニック スチームIHジャー炊飯器「大火力おどり炊き」SR-SX102)
http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SR-SX102
The rice cooker coats the rice with high-temperature 200C (392F) steam and keeps the rice from drying out when it's cold, so the rice tastes still good even if it's cold.
Music by
Josh Woodward
Memorized - INSTRUMENTAL
http://www.joshwoodward.com/
http://www.youtube.com/joshwoodward
FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22
♥YOU TUBE♥ Please Subscribe :)
http://www.youtube.com/ochikeron
♥Facebook FAN PAGE♥ Please "Like" me :)
http://www.facebook.com/Ochikeron/
♥Google+ FAN PAGE♥ Please +1 :)
https://plus.google.com/111926234494130917642
♥Visit my Blog for more Recipes♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://www.lettuceclub.net/mypage/toukou_top.html?user_code=00153826
♥Follow me on twitter♥
http://twitter.com/ochikeron (English)
http://twitter.com/alohaforever (Japanese)
♥Follow me on Instagram♥
http://instagram.com/ochikeron/
specialty products 在 ochikeron Youtube 的評價
♥FOLLOW ME HERE♥
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/+ochikeron
http://twitter.com/ochikeron
http://instagram.com/ochikeron/
Nagasaki Chanpon is a noodle dish with lots of meat, seafood, and vegetable toppings. It is a local specialty of Nagasaki prefecture.
Usually chanpon-men (noodles) are used but Udon noodles goes great!!! Kishimen (flat Udon noodles) are my favorite ;)
---------------------------------
Nagasaki Chanpon Udon
Difficulty: Easy
Time: 30min
Number of servings: 2
Ingredients:
2 packages Kishimen (flat Udon noodles)
100g (3.5oz.) thinly sliced pork loin
80g (2.8oz.) deveined shrimp
100g (3.5oz.) bite-sized cabbage
100g (3.5oz.) bean sprouts
30g (1oz.) thinly sliced carrot
30g (1oz.) Naruto (fish cake)
6 quail eggs
25g (0.9oz.) snow peas
1/2 tbsp. cooking oil
salt and pepper
A
* 600ml chicken stock
* 1 tsp. soy sauce
* 1/2 tsp. oyster sauce
* 1/2 tsp. sugar
* 2/3 tsp. salt
* 1 tsp. sesame oil
Directions:
1. Cut pork into bite-sized pieces, then season with salt and pepper.
2. Slice Naruto. Trim stems and remove strings of the snow peas.
3. Pre-cook the noodles if necessary.
4. Heat cooking oil in a frying pan and put on medium. Add pork then cook until done. Add shrimp, carrot, and cabbage in order and cook until coated with oil. Then add bean sprouts, Naruto, and quail eggs in order.
5. Add A and bring to a boil. Then add Kishimen (flat Udon noodles) and cook for 1-2 minutes. Add snow peas then cook for a few seconds to finish.
レシピ(日本語)
http://cooklabo.blogspot.jp/2015/04/blog-post_11.html
---------------------------------
Music by
Josh Woodward
Swansong - INSTRUMENTAL
http://www.joshwoodward.com/
http://www.youtube.com/joshwoodward
FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22
♥Original T-SHIRTS♥
http://www.youtube.com/watch?v=FFsQE0qd_4w
♥Visit my Blog to know more about ME♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://twitter.com/alohaforever
♥and of course SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/ochikeron
specialty products 在 ochikeron Youtube 的評價
♥FOLLOW ME HERE♥
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/+ochikeron
http://twitter.com/ochikeron
http://instagram.com/ochikeron/
Last weekend was a 3-day weekend, so my darling and I went to Kobe to visit my grandma to make Ikanago no Kugini (my favorite dish) together!!!
http://createeathappy.blogspot.jp/2014/03/ikanago-no-kugini-2014.html
Ikanago no Kugini is a specialty in Hyogo prefecture. It can be cooked and eaten during a specific period of time around March. Thanks to the holiday, I could finally visit my grandma :)
My blog post about our trip to Kobe:
http://createeathappy.blogspot.jp/2014/03/kobe.html
Souvenirs from Kobe:
http://createeathappy.blogspot.jp/2014/03/souvenirs-from-kobe.html
---------------------------------
Ikanago no Kugini (Sand Eel Boiled Down in Soy Sauce)
Difficulty: Medium
Time: 1hr
Number of servings: N/A
Ingredients:
2kg (4.4lb) Ikanago (sand eel)
A
* 440g (1lb) Kizarame (coarse crystal medium soft sugar) *400g (0.9lb) when Ikanago is small
* 400ml soy sauce *360ml when Ikanago is small
* 160ml Mirin (sweet Sake)
* 160ml Sake
260g (9oz) ginger
2 tbsp. Mizuame (starch syrup)
white peeled sesame seeds if you like
Directions:
1. Thinly slice ginger to the size of Ikanago.
2. Wash and drain Ikanago. *cook Ikanago as soon as you get or it can get bad easily. the fish gets white and water becomes cloudy when it gets bad.
3. Put A in a large aluminum pot, then put on high and bring to a boil. Tilt the pan and make sure the sugar is melted.
4. Sprinkle with hands full of ginger. Sprinkle with hands full of Ikanago. Then sprinkle with some ginger again. When the bubbles start to cover Ikanago toward the center (that means Ikanago is cooked), add hands full of Ikanago and some ginger again. Repeat this until the ingredients are gone. *do not mix with chopsticks or a ladle or the fish will fall apart.
5. Remove the foam if necessary. *to remove a fishy smell
6. Cover with a lid made with aluminum foil with a few holes. Put on high, make sure it won't boil over. Then simmer for about 1 hour.
7. Add starch syrup, cover and simmer until the liquid is almost gone. Now toss Ikanago in the pot to mix. *again, do not mix with chopsticks or a ladle or the fish will fall apart.
8. When the fish is caramelized, drain with a strainer.
9. Transfer to a tray, and fan like cooling sushi rice. Then leave to cool completely.
You can keep Ikanago in a large container BUT I recommend to store it in small quantity (in a Ziploc bag is okay), since it can easily get bad if you open and close the container frequently.
レシピ(日本語)
http://cooklabo.blogspot.jp/2014/03/blog-post_29.html
---------------------------------
Inarizushi using Ikanago:
https://www.youtube.com/watch?v=7u8wzq0F5bM
Music by
甘茶の音楽工房
春の予感
http://amachamusic.chagasi.com/
FYI (products I used in my videos):
http://www.amazon.co.jp/lm/R3VVDX7JZ5GYJE/?_encoding=UTF8&camp=247&creative=7399&linkCode=ur2&tag=shopping072-22
♥Original T-SHIRTS♥
http://www.youtube.com/watch?v=FFsQE0qd_4w
♥Visit my Blog to know more about ME♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://twitter.com/alohaforever
♥and of course SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/ochikeron
specialty products 在 Specialty Products Company - Home | Facebook 的相關結果
Specialty Products Company® (SPC) is the world leader in the development, manufacturing, and sales of wheel alignment parts. Branded Specialty Products for ... ... <看更多>
specialty products 在 Specialty Products - Polyurea Training - Polyurea Spray ... 的相關結果
Specialty Products is the world's leading manufacturer of polyurea spray supplier coating equipment. For more information visit our site. ... <看更多>
specialty products 在 Specialty Products Company | SPC Alignment | The ... 的相關結果
Specialty Products Company | SPC Alignment | The Automotive Alignment Leaders. ... <看更多>