好多人想喝mojito去冰
但是這真的是調酒師的夢靨
但如果妳是這樣點就不太會被調酒師白眼
那是什麼呢?
來一杯south side吧!!
「south side cocktail」的推薦目錄:
south side cocktail 在 飲食男女 Youtube 的評價
中環最近新開了一家佔地兩層的意式美國餐廳及酒吧。一樓餐廳供應正餐,亦可點雞尾酒,地下是酒吧,提供意式小食和雞尾酒。
主廚Darnell Fields曾掌管紐約的Spotted Pig及Rouge Tomate,菜式以意式及紐約菜為概念,招牌Chicken Parm Supreme,先炸去骨雞肉,分次抹上Red Sauce、加入Parmesan Cheese和Mozzarella,入爐兩次。材料層層遞進,味道富層次。雞扒皮脆肉嫩,肉汁豐富。Red Sauce茄味清甜,中和芝士膩感。
自家製Burrata口感更軟滑,味道更濃郁。配合意大利西西里紅蝦,蝦肉鮮甜爽彈。意式肉丸,這兒採用豬肩和背等部位,肉質嫩滑彈牙。吃過主菜,侍應會端上甜點盤,任君挑選。口味相當傳統,一碟兩款的傳統意式甜點Cannoli,外皮頭尾分別沾上朱古力和開心果,裏面則注滿混入朱古力或橙皮的Ricotta Pastry Cream。皮酥脆,餡幼滑,甜而不膩。
吃飽想繼續摸酒杯底?可轉場到樓下酒吧,享用特色雞尾酒和意式小食。特色Frank’s Negroni Cocktail以橙皮抹杯邊,表面放上一塊橙皮。一喝,嗅覺和味覺共嘗清新橙香。Sicilian South Side改良自The South Side,以羅勒取代薄荷,加入Almond Liqueur,更易入口。
餐廳設計概念源自紐約及新澤西州的家庭式餐館,裝潢簡樸舒適。酒吧則走懷舊街頭風格。全店播放爵士、騷靈、藍調和嘻哈音樂,氣氛一流,環境舒適。
採訪:梁曉欣
攝影:關永浩
Frank's Italian American
地址:中環雲咸街79號夏利里拉行地下及1樓
電話:2320 0858
營業時間:餐廳 - 星期一至六6pm-11pm,星期日休息;酒吧 - 星期一至六12nn-2am,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2UpAchs
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