今個禮拜重拾自己手造食物嘅節奏。
好耐無寫post，喂真係有啲語障。點講呢，好似啲日常嘢又好雞毛蒜皮咁有乜好講呢（要講廢話podcast入面又講得七七八八😆），heavy嘢大家又已經日日睇又洗鬼我呢啲業餘茂利講咩，結果唔講唔講本身已經intro-暗kan-extrovert嘅我就變得越嚟越全天候（唔係天后）introvert，完全唔想表達唔想見人。
又，呢幾個月個vibe令人有點渾噩，本身年頭個頭開得幾好又學ableton又剩，後來逼遷搬竇疫情國安法乜乜乜，搞到個beat都亂曬，除咗忙於開戶口處理財務之前（下刪四萬字）都講唔出做咗啲乜，好在同八婆有個podcast維持吓生命線，叫做唔會變咗深山野人。
Any肥，呢兩個禮拜開始覺得咁落去都唔係辦法，我個性上（有得揀嘅話）又完全可以自閉一年唔接觸外界都得，咁搞法真係會開始頭頂生菇唔識同大家溝通，逼自己復活嘅第一步就係開始整返麵包s。
先係模仿British family cookdown入面見到嘅方法亂整Soda bread，用咗包擺咗一年嘅baking soda整，徹底失敗。然後唔忿氣，隨即用過期唔知有無兩年嘅酵母去整我曾經最拿手嘅法包，挽回少少顏面。
整落又開始順手，跟手又學youtube有個delish channel嘅阿june整萬用麵皮，一個dough整咗印度薄餅、麵條同埋鍋貼，全部大成功。
就係咁，自信返埋嚟，菇仔bakery應聲復活，連帶我個人都開始復活。用雙手去create一樣嘢，其實對身心靈都真係好緊要。
今日挑戰sourdough，呢個係我個starter。罐入面只係麵粉+水，但難就難在要養佢五至七日，每日悉心照料，跟住到發酵到可以整包又要多兩日。
同人生所有嘢一樣，成份極其簡單，一切只欠時間及耐性。
死都要「賴」去人生度禪兩句，係咪好想「中」我😆？五日後再update大家成唔成功。
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sourdough starter 在 How to make Sourdough Starter in 5 days, without discards 的八卦
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