昨天第一次喝到TOKAJI
匈牙利貴腐酒✨
是一種很甜的葡萄酒
卻甜甜的也不失酸度~
根本是螞蟻人會很愛的酒😂
這樣的甜蜜
搭上提拉米酥
以及酒的故事內容
整場讓人融化😋🥰
——
1.Fuleky Tokaji Aszu2013
🍇: firming.harslevelu.Kabar
🍷: 黃金琥珀色、無花果、核桃、焦糖、橙皮、蜜餞
2.Sauska Tokaji Aszu 6p 2003
🍇: furmint90%. harslevelu10%
🍷: 琥珀色、蜂蜜、核果、焦糖、栗子、木質香氣
——
#吉富貴腐酒之夜
#順帶ㄧ提這家店超好吃 @ Antico Forno 老烤箱義式披薩餐酒
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
「sauska」的推薦目錄:
sauska 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 八卦
我們的生命中都可能遭遇許多貴人
我們的很多幸運 也都由貴人造就
日前在台灣酒研的邀請下
有機會睽違已久喝到匈牙利酒
當天這家來自匈牙利的SAUSKA酒廠
以產自匈牙利南部的KEKFRANKOS紅酒最吸引我
不過當天參與的許多與會者
似乎對TOKAJ產區的甜酒釀造
提出了許多細節的疑問
我就曾經在貴人的幫助下
有機會於2009年在匈牙利以及TOKAJ產區有詳細的參訪經驗
也學到很多東西(雖然這些我可能潛意識裡想要忘記的東西
的確大多數又都還給書本了)
因此在這個時間點想到
也將當初有機會獲得的資源
和大家共享
圖片分享的是1 一本關於TOKAJ的非常詳細專書
以及書上對於當地這些不同類型酒款的釀造說明
共分左右兩張圖 需要連在一起看
有興趣的人不妨慢慢研究
另外不同的酒廠似乎也對製程有些許不同的詮釋
因此附上另一家當時某家酒廠(忘了到底是哪家)提供的(記得應該細節略有不同的)另一種說明
說來慚愧
拿到剪葡萄的剪刀才兩分鐘就想丟到一旁的我
向來對葡萄種植的細節(比如整枝法和剪枝法ETC)
以及製酒的生物以及化學
一點興趣都沒有
這些東西不管讀多少遍
就肯定會多忘記一遍
所以萬一研究完這些書上的資料還有問題的話
千萬不要來問我
因為也不會有答案
建議不妨直接去信問不同酒廠的釀酒師
另一方面
我更認為
這些過程其實都是小事
更重要的是有想要釀出好酒的心態
對"好酒"的正確理解
把力氣用對地方
應該自然就能做出不差的酒
這是為什麼我對酒廠主人或釀酒師的長相和星座更有興趣
也認為對我而言
從這些更能獲得判斷酒款高下的線索
還記得當年參訪結束後
我不但對TOKAJ頂尖貴腐甜酒迷得如癡如醉
連當地的許多不甜白酒
都有絕佳品質讓我忍不住大力推薦給本地的進口商朋友
聽到這些言論的朋友
反應不外都是拒絕搖頭
可是酒真的很好啊~
衷心希望所有最頂尖的匈牙利葡萄酒都能有機會被大家認識
也極力推薦造訪TOKAJ地區
那裏的人和風景在我造訪的當時
都有不負世界遺產美名的世界等級
酒量不好的去之前記得要學會SAY NO
我至今還記得生涯中最漫長的長達4或6小時的桶邊品飲就是在匈牙利~~~
謝謝可愛的匈牙利!
sauska 在 楊寶寶的島女生活 Facebook 八卦
20200919島女日記-酒莊之旅🍷
島女昨天很智障
而且今天早上才發現
請看附件圖檔 只能說匈牙利人很有愛
原本預計走30min到酒莊
結果搭上便車15min就到了
還載我到門口 超有愛❤️
這個酒莊很美
而且酒超好喝 我被品酒師推坑+12%
Cabernet Franc
赤霞珠 2015 1400ft
Cabernet Franc Top
頂級赤霞珠 2015 275ft
不小心喝了二杯 然後我就在酒莊
睡著了💤 睡著了💤 睡著了💤 🤣🤣🤣
然後錯過我的巴士🚌 從眼前飄走⋯⋯⋯
只好找個地方繼續睡 醒酒 😂
還好巴士站🚌附近有個雕塑公園
剛好有個平台~超適合睡覺~
然後⋯⋯我就睡了15min 😂
順便等民宿的人回應我 他們的正確地址
最後⋯他們來雕塑公園接我 🤣🤣🤣
我只能說 我太幸運❤️
而且又是一個超完美的6人房包棟😂
這次真的是5500ft/晚了
今天在第一個酒莊的時候
巧遇一個很喜歡台灣🇹🇼文化的匈牙利女生
她也在酒莊工作
所以晚上就邀約我到她的酒莊
我先去看了一場草地電影院🎦
匈牙利版的「享受吧!一個人的旅行」
真的很妙耶!就在今晚播放
而且剛好我接受邀約回來這個城市
不然也是錯過
今晚享受了很棒的文化交流
然後⋯⋯我又喝了一杯白酒
Chardonnay
(barrel fermented,battonage)2018 bio
霞多麗(桶發酵,重壓)1300ft
這大概是我近16年來
喝過最多也最靠近的一次了 😂
今晚。也很好眠Zzzzzzzzzzzzzzzzzzz
《#島女小知識時間》
《匈牙利🇭🇺最南邊的葡萄酒產區》
全國最長的日照時間
最優質葡萄品種代表則是
Cabernet Franc作為混釀品種使用
2000年,
葡萄酒大師Micheal Broadbent首次表示
“Cabernet Franc這一品種
在維拉尼找到了自己真正的家。
”2013年,一款新的優質葡萄酒誕生了——這就是Villany·Cabernet Franc
參考網頁
http://m.winesinfo.com/NewsDetail.aspx?id=70401
#島女匈打日記
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#島女在匈牙利🇭🇺
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#匈牙利🇭🇺
#Villany
維尼拉
#Bene Ház
貝內之家
#Villányi Bormúzeum
維蘭尼葡萄酒博物館
#Sauska 48
索斯卡48 二杯酒5000ft
(Bortàrsasàg酒品專賣店)
要買酒的等我回布達佩斯再幫大家採購
#Harsány-hegyi csata emlékmű 哈薩尼山戰役紀念碑
#Nagyharsányi szoborpark
納吉哈桑尼雕塑公園
#Nagyharsány
瑙吉豪爾沙尼
#Kemencés Vendéghaz
帶烤箱的旅館
#Maghari by Malatinszky - Winebar, Villány
酒莊
#Villányi Református Egyházközösség temploma
維蘭尼歸正教堂
Caffe&Pasta
咖啡和麵食
Villány, Diófás tér
草地電影院
今日開銷(福林計算)
食 1110ft
葡萄酒 5000ft
住 5500ft(含早餐)
行250ft
總開銷11860ft
累積開銷 170075ft
sauska 在 Sauska - Furmint 2020 - Tokaj - YouTube 的八卦
Pale straw colour with a green hue. Pure nose showing discreet fruit, rather a mineral/flinty nose with fine notes of lemon zest, ... ... <看更多>