q梅氣泡的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#Yushan餐桌日誌
🍛105.07.12.（二）晚餐🍴（2-4人份）
☑️香煎龍膽石斑魚襯時蔬萵苣佐紅酒巴薩米克醋味噌醬
☑️空心菜拌黃金鵝油香蔥
☑️蓮子香菇雞湯
☑️有機藜麥糙米白飯
☑️佐餐飲料（香檬紫蘇梅氣泡飲）
☑️水果（自家愛文芒果、奇異果）

🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴

最近天氣十分不穩定，時晴時陰、時而大雨滂沱，心情亦如是。

晚上煎了一塊肉質Q彈、魚皮富含膠質的龍膽石斑魚排，同鍋順便煎了些彩椒洋蔥搭配。今天又再次製作MASA食譜書的「紅酒巴薩米克醋味噌醬」來佐魚排和生菜沙拉，依舊還是好喜歡這道好棒的sauce，不過覺得搭豬肉或牛排比較適口。義大利的醋和日本的味噌都是我很喜愛也很常用的調味料，兩者同樣是熟成&發酵方式做成的，看似不搭嘎的東西方食材，卻意外調和出十分豐富的味道，這也是料理充滿著無限可能的樂趣所在。之前也仿作過莊祖宜書裡的「白酒味噌醬」來搭魚排，一如她書中所述，這幾年西方廚界很流行把味噌入醬搭配主菜的吃法，如牛排佐紅酒味噌醬即是。

心情低落的時候，一碗熱騰騰的雞湯總不失是一帖溫暖的處方，喝上一口溫暖身子也療癒心靈的雞湯，練習把煩惱的事暫時拋開，當下專心吃飯比什麼都重要。

📷🎞🎞🎞🎞🎞🍽🍽🎞🎞🎞🎞🎞📷

🔙日常餐桌(2016)相簿🎞 https://www.facebook.com/media/set/…

【板橋站/新埔站美食】
『圓點珈琲』，是板橋唯一一間以自製陶器為主題的"甜品輕食咖啡館"，提供精緻早午餐、壓餅及咖哩飯及各式飲品，餐點都是店家自己的手作料理
想透過繽紛無設限的手作陶器，帶出食物最天然及樸實的美好風味，同時，餐點不但美味可口，份量更是澎派，CP值超高又平價實惠
店內充滿陶藝的文化典雅氣息，彷彿置身在古樸淡雅的氣質藝廊中，細細的品味陶器的美與文化，這樸實的環境，著實讓人喜愛
朋友餐敘、家庭聚餐、公司聚餐或是約會，都很適合

大推⬇⬇⬇
#手打起司漢堡排(圓點早午餐)
#日式炸豬排(圓點吃咖哩)
#漂浮冰美式
#Q梅氣泡
#抹茶磅蛋糕

👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404209349
#板橋美食 #板橋早午餐 #板橋下午茶 #早午餐 #板橋咖啡館 #新北咖啡館 #咖啡館 #新北美食 #日式咖哩飯
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店家資訊:

圓點珈琲

地址:新北市板橋區新海路5號

電話:02-2254-3419

地址：新北市板橋區新海路5號(板橋車站捷運站)

營業時間: 09:00am~20:30pm

用餐時間:平日不限時，假日用餐限兩小時

FB: https://www.facebook.com/dotcafe5/

《台中美食》
Kukai Ramen & Izakaya 空海拉麵（台灣）
🏠位置：(崇德店)台中市北屯區崇德路二段61號
🏠位置：(大隆店)台中市西屯區大隆路140號
⏰營業時間：
週一—週五 12:00-21:30
週六—週日 11:00-22:00
💰低消：每人$120
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🔺雙倍特濃豚骨拉麵 $250
🔺柚香鹽味拉麵 $250
🔺鬱金香炸雞 $159
🔺酥炸牛蒡 $79
🔺櫻花梅氣泡飲 $75
🔺水蜜桃氣泡飲 $75
🔺水信玄餅 $75
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🛎10%服務費另計
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來自🇯🇵東京的超人氣拉麵店，明明是平日中午卻出現還沒開門就大排長龍的景象，受歡迎的程度可見一斑🙌🏻🙌🏻 除了擁有日本20多間分店外，在美國跟澳洲也能發現空海的蹤跡，而台灣的兩間店都在台中，簡直太幸福了💞💞
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標榜以獨特烤骨製湯技術搭配天然海鹽並每日熬煮的新鮮高湯，提供「細麵、中麵、寬麵」三種麵條，以及「硬麵、普通麵、軟麵」三種軟硬度可選擇，可以依照個人喜好去自由搭配🤗🤗
🐖雙倍特濃豚骨拉麵的湯頭依序先選擇「鹽味或醬油」、再來「原味或蒜香」、最後是「濃郁傳統或清爽薄鹽」，屬於較道地的醇厚鹹香款～更喜歡清爽不膩口的🍥柚香鹽味拉麵，一湊近便能聞到柚子的香氣，喝起來鹹甜中帶點果香，毫無違和感😍😍
蠻喜歡🍜麵條那Q彈的口感，溏心蛋也是很大方地直接給整顆而且熟度很剛好，油花分佈均勻的叉燒相當軟嫩不乾柴，只是依這碗的價錢感覺可以再多個一片🙈🙈 另外大推🌷鬱金香炸雞，外酥內嫩且外層甜甜的沾醬好對味💁🏻💁🏻
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趕快來IG找我玩➡️ https://www.instagram.com/laviefoodie/

大人、小孩都喜歡吃的雞肉蔬菜煎餅！！當下午的點心也好棒喔！
我自己特別喜歡吃這樣低脂的料理！不管早上吃還是下午點心，晚餐吃，都好適合喔～～
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😋有關大家的問題：
Q：絞肉的部分如果沒有食物處理器該怎麼做？
A:可以像蝦子一樣用刀子慢慢剁碎即可。

Q:雞肉可以用豬絞肉替代嗎？
A:可以的喔！可以用梅花絞肉或者低脂絞肉來替代，牛肉的部分，我沒試過，大家也可以試試看。

Q:這樣一份是多少人？
A:大概一份材料，大約可以做12個煎餅，一個人吃三個大概是四人份喔！

Q:麵糊可以前一天做好嗎？
A:可以的！影片上有說，可以前一天晚上先把麵糊做好，早上起來煎一下就可以了，但是不建議放超過24小時，因為麵糊裡面有雞蛋海鮮、雞肉，比較容易因為保存不好腐敗。
麵糊保存的方法，可以在麵糊的上面蓋上一張保鮮膜貼著麵糊，這樣可以完全隔絕掉空氣，然後容器的蓋子再蓋上去。我自己試過，24小時內並沒有出水的現象。如果不幸麵糊出水了，可以再加一點麵粉和勻就可以了。

Q:麵糊可以冷凍嗎？
A:不建議喔！因為冷凍的話，麵糊解凍會變得水水的，沒辦法使用。

Q:這個煎餅可以帶便當嗎？味道會不會變？
A:可以的。裝在保鮮盒裡面，隔天微波加熱就可以了。重新加熱的味道當然沒有現煎的好吃，表皮就不會脆脆的了，但是也不會難吃到無法下嚥。
你也可以一次煎多一點，放在冰箱冷藏或者冷凍，到時候烤箱回烤或者微波都可以喔！非常方便！

Q:如果不吃蛋跟韭菜、麵粉可以用什麼替代？
A:對蛋跟麵粉過敏的話，可以去掉雞蛋改用冰的氣泡水跟無膚質麵粉替代，加入一點豆腐也很好吃喔！！
韭菜不能吃的人可以用蔥替代，或者直接省略替換成自己喜歡吃的蔬菜，蔬菜的種類並沒有限制，什錦蔬菜挑選喜歡的蔬菜來做就可以囉！
（煎餅要脆麵糊的溫度要夠低，氣泡水是增加麵糊蓬鬆感，這個上次海鮮煎餅有說過喔！）

＃低脂的料理 ＃雞胸肉料理 ＃雞肉蔬菜煎餅 ＃ 煎餅 ＃減醣料理

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嗨大家，我是米米，環遊世界30國的旅遊記者三寶媽李筱維，今天 #跟著米米享受生活 要分享 過年禮盒 台灣道地伴手禮推薦 水根肉乾 台灣必買手信 彰化肉鬆 肉乾老店 青花椒 檸檬肉乾 開箱試吃

水根肉乾這裡買 https://tinyurl.com/y6nvgnj2

#水根肉乾禮盒 #青花椒肉乾 #彰化伴手禮 #肉乾界的愛馬仕 #要吃就吃水根肉乾
青花椒肉乾(110g)/12片+檸檬圓燒豬肉干(110g)/12片+原味圓燒豬肉乾(110g)/12片。

【品牌介紹】
水根肉乾位於彰化市的民權市場裡，由邱水根先生於 823 砲戰期間創立，經營至今已經有 60 年的歷史，主要販售肉乾。
肉乾特色: 選用台灣純正豬肉，每天現作的肉乾，堅持以手作取代機械的手法製作，並融入爺爺流 傳下來古法製作。

關於古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)

竹笞（彳）降低油膩感:使用竹笞是因為竹笞上了一層油後，經過烘烤預熱毛細孔會打開，油質會做吸入的動作，冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住，並且吸附肉上油脂。 因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。
兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術，使用高溫、低溫烘烤搭配，鎖住肉汁， 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈口感。
自然調味:不添加香精、嫩精，堅持自然調味，所以吃起來都會偏清爽清淡，絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。


【商品特色】

2020年新品上市「肉乾界的愛馬仕－輕奢品味組」
主打水根肉乾全新口味－全台首創「青花椒肉乾」，選用台灣純正豬肉製作，嚴選來自「花椒之鄉」－重慶江津地區的九葉青花椒，搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒，呈現四種麻與辣層次的風韻，巧妙地融合搭配在肉乾裡面，以米其林用辣指挑選食材，由第三代水根肉乾職人精心調配，打造出這款麻辣而不燥、溫潤順口的清爽口感！

這次的包裝也是別具設計巧思，三種口味肉乾以不同的外包裝呈現，禮盒內部以玫瑰金的奢華配色，設計有間隔的內襯，每一片肉乾都可以整齊的擺放在禮盒內，運用個別單片包裝，讓你可以優雅小口的品嚐。對自己好一點，每位女性都可以擁有取悅自己的權利。

青花椒肉乾：全台第一款「青花椒」口味肉乾，嚴選來自花椒之鄉的高等級江津九葉青花椒，顆粒大油包飽滿，含籽量少，降低苦澀，麻味純正帶清香，搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒，以細碎顆粒以及磨成細粉的方式，依照秘製的比例，達到香麻而不辣的味蕾體驗，一入口就香氣直逼鼻腔，酥麻的感覺一直慢慢延伸的整個舌尖，尾韻以淡淡的萊姆香環繞整個口腔。

檸檬圓燒豬肉乾：第三代職人-邱信翰（阿信哥）所研發出的新口味肉乾， 不僅外型創新，也是最暢銷的人氣口味!加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮，利 用檸檬皮 帶出檸檬的香氣，吃下去微微的果酸，帶檸檬的清香。

原味圓燒豬肉乾：最單純自然的原味,加入獨特中藥醃製,襯托出豬肉的甘甜,兩段式烘烤技術，保留豬肉纖，吃出肉乾軟嫩 juicy 的口感。

【最佳試用族群】
不限，孩童部分，建議三歲以上再食用。


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李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。

日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。

米米三寶媽因旅媒工作出差各國，出於好奇心與熱愛分享，拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗，以及帶著孩子日本自助遊實況，放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後，吸引眾多粉絲點閱。

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