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【魚漿食記】喜歡咖哩烏龍麵嗎？
「還記得你的第一碗咖哩烏龍麵嗎？」
食記：http://junespring.pixnet.net/blog/post/348090593
我的第一碗咖哩烏龍麵是在台北吃的，距離現在已經好幾年了。我還記得那時候是在一家叫做「巢鴨古奈屋」的店，吃的時候我完全沒有想過有一天我會去巢鴨，還寫了那麼大一篇食記。
後來在台北的巢鴨古奈屋關了，之後我就沒有在台灣吃過咖哩烏龍麵了。
說到咖哩，不難發現日本人真的很喜歡這道料理。除了街邊常見的各種日式咖哩專門店，如Coco或Gogo咖哩。還有偶爾做為藥膳的湯咖哩，或是在蕎麥麵店也可以叫一小碗所謂的「麵屋咖哩」來配麵吃。而喜歡烏龍麵的日本人，自然不會放過加入咖哩做為咖哩烏龍麵的機會。
而這家「千吉」呢？我覺得比起巢鴨古奈屋的咖哩味道，這家咖哩烏龍麵的咖哩味並沒有那麼厚實，但在口感跟高湯的部分，就各有千秋了。
沒錯，咖哩是需要有高湯的喔！請看我的食譜或到PTT上的Cookclub看，要做出好的咖哩，那麼用食材熬出來的高湯可是不可或缺的。
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