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今日早茶：2分鐘！要多厚有多厚、要多香有多香、要喝多少有多少的，自家鍋煮奶茶。
→ 不用排隊擠賣場……自家快手沖奶茶、奶泡茶、鍋煮奶茶之超簡單步驟配方，新書《紅茶經》 https://goo.gl/HkRLgt 通通都有喔！ （笑）
→ 本次配方：PEKOE英式早餐紅茶＋印度綜合香料＋牛奶＋阿爾薩斯冷杉蜂蜜。
※ 鍋煮奶茶影片示範 https://goo.gl/vx6gMc
※ 《紅茶經》跨界論壇影片：https://goo.gl/HajpsG
※ 相關食材道具列表：https://goo.gl/aAWJ1L
今日午餐：清明節之兩人應景潤餅宴。
七味粉鹽麴烤雞腿肉，小米樹豆味噌烤豬頸肉，清燙皇帝豆，蒜炒鹽麴蝦米高麗菜絲，香蔥鵝油炒豆芽，醬油滷豆干，醬油滷香菇，日式高湯汁煎蛋絲，香煎現剝白蝦，麻油拌油麵，香菜，潤餅皮＆現打花生糖粉。
佐餐酒是匈牙利 Horst Hummel Villányi Kékfrankos 2014 粉紅酒。餐後甜點是鳳梨切盤。
→ 疫情當前，沒回鄉、不群聚，乖乖宅家享用應節潤餅。第三年獨挑大樑備置潤餅宴，無論全家人或只兩人，都謹遵台南家傳淡雅之風，不入烏魚子香腸滷肉酸菜等濃厚提味之物，全以素材間之彼此遇合撞擊為尚。
但一如上回，還是斟酌融入個人玩心，在個別菜色處理上，畫龍點睛隱隱埋入少許微妙調味，且取材比先前再更寬廣：醬油、鹽麴、鵝油香蔥（只取油）、麻油、蒜頭、蝦米、味噌、七味粉、日式高湯汁……相互和鳴交織，雅中見紛呈。
步驟作法極力簡化並事先拿捏好先後工序，畢竟人手少偏又貪懶，一點不肯多累，烤、滷、燙、炒、煎、拌，同步多工齊開，短短不到兩小時輕鬆上桌。份量則再三審慎拿捏，每樣一點點，務求剛剛恰好一頓清光光，不留後患。花生糖粉則照例以PEKOE花生糖＋冰糖現打，超香！
每人痛吃三大捲，雖僅兩人家聚，一樣豐盛澎湃、美味大飽，滿足不已。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
我一直覺得自己的個性是永遠的局外人，在職場裡如此、與人互動時如此，現在經營個人品牌社群媒體也是如此。
對加入核心運作沒有興趣，但從旁觀察並歸納的能力卻天生內建。
可是即使如我這樣的個性，也還是幸運地受到很多照顧。
——
昨天收到一封令人驚喜的簡訊，是素未謀面，但早已移民到美國的知名公眾人物的訊息，問候我們夫妻、要我們有事相助不要客氣。
對於我的版友裡臥虎藏龍，真的常常讓人驚呼。
後來我越來越發現，不是經營個人品牌或是社群媒體就非要吵吵鬧鬧、充滿攻擊爆發力，與其說社群同溫層之間是彼此有共同議題，不如說彼此是品味與習氣相投。
品味與習氣，來自教養、來自視野廣度，也來自你選擇自己要成為什麼樣的人、經營什麼樣的生活。
我常常跟學生說，不要因為媒體常把版位留給吵吵鬧鬧的網紅，你就覺得非得要扭轉自己變成那樣才能獲利。
如果那不是你喜歡的樣子，不需要改變自己，否則就失去自己出來闖盪的初心。
變現和獲利跟曝光並不絕對正比，更重要的是有沒有和自己氣味相投的群眾，彼此信任，一起分享，一起共好。
——
這兩天收到怡蘭和Pekoe從台灣寄來的台灣本產荔枝花蜜、桂花蜜、法國Christine Ferber芒果台灣台茶18號紅茶果醬，還有各種茶點、蛋捲和牛軋糖真是感動得要哭了。
茶、米餅、桂花香，滿滿台灣的溫暖味道。
我想起很多年前，自己還在當上班族默默寫部落格時，就常會跑去PEKOE門市獨坐品茶，怡蘭一直是我的偶像，我想著要當文字工作者就要當一個像她那樣有品味、對生活講究、忠於自己、對一項主題投注極大心力探索研究的路線。
後來因緣際會時常因為採訪、威士忌、餐飲文化活動場合的相遇，慢慢熟稔起來，遙遠的偶像成了面前的朋友，如果要說經營社群和個人品牌帶給我最大的收穫，除了說走就走隨處生活的自由，還有一路上許多人際之間的相知，都是從未想過的美好際遇。
謝謝在我身邊的你們：）
BTW, 芒果+台茶18製成的果醬、荔枝花蜜和米蛋捲真的好吃哭了，你們想一起團一下嗎？😆
葉怡蘭 Yilan
PEKOE食品雜貨鋪
所有徐豫御姊愛個人品牌課程：
https://www.prsnbrand.com/personalbranding
今天的影片～終於是!Vermicular特輯！
其實已在我家列入愛用品的小V鍋～已用了3年
Vermicular Rice Pot mini（臺灣未發售）。在影片中出現過很多次，每次諮詢裡也最多人問的料理家電之一。
這次Vermicular的臺灣總代理商找到了我們，給我們家帶來了新的琺瑯鑄鐵鍋Vermicular Rice Pot（標準尺寸）。
另外，從去年開始接受訂購的琺瑯鑄鐵平底鍋是已銷售15萬個的大熱銷商品。
這款也是原本我們打算疫情結束後，回一趟日本時絕對想要買到的商品。
這平底鍋不僅功能卓越，實用性強，還獲得了世界最高峯設計獎"Red Dot Award 2021"的最高獎"Best of the Best"，還有被評爲設計界奧斯卡獎的"iF DESIGN AWARD 2021"，還有日本國內去年榮獲國內最高級設計獎"Good Desgin獎2020"三冠王，是一款可直接擺放在餐桌上的美麗平底鍋。
在影片中爲了毫無保留地傳達它的優點，變成超越往常的超長影片。呵呵
雖不是便宜的商品，但可在家裏輕鬆烹飪出比餐廳更美味的餐點。我想平底鍋和鑄鐵鍋也能培養出感情，只要能熟練使用它～絕對是CP值超高！連料理初學者都可以使用，專業人士也推薦的商品喔。
以下附上這次團購的連結，可從這點選購買喔～期限是到6/12到6/21喔。
另外這次雜貨店的PEKOE的協助，將我們推薦的調味料作爲贈送套組。影片中也有使用，請大家可瀏覽喔。
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團購結束了！謝謝大家💁🏻♀
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※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
鹽麴・醬油麴
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
【影片內的修改事項】
17:23 (誤)Brown → (正)Braun
21:18 (誤)Brown → (正)Braun
27:45 (誤)22cm的V鍋可共用IH鍋 → (正)#22深鍋 & #18深鍋 都可以適用，唯
淺鍋的鍋底無法直接接觸底部，所以加熱效果有限(僅靠側邊加熱)
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
White River - Aakash Gandhi
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/
Blue
10˚C
Arms ofAngel_s Dream - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/アーティスト: http://chriszabriskie.com/
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #小V鍋 #vermicular
ฮัลโหล~ ฮาวทูนี้เอาใจน้องๆเฟรชชี่ หรือพี่ๆมหาลัยที่อยากแต่งหน้าไปเรียนแบบใสๆเบาๆ พร้อมกับวิธีทำผมไปมหาลัยสไตล์สาวผมสั้นล้วยย หวังว่าจะถูกใจกันนะจ้ะ ;) (ชื่อของที่ใช้ทั้งหมดในคลิปกดดูข้างล่างได้เลยย)
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