我人生第一次中魚⁉️
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同時也有241部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅ALPHA TEC,也在其Youtube影片中提到,長期入院明けでまだまだ体力も完全ではないため息が荒くなっている部分はご容赦ください。 ベーコンといえばスライスされたものを思い浮かべるのですが今回は1㎝の分厚いやつをturkで焼いてみました。 使用ナイフは【KELLAM Wolverine】【BARK RIVER Bravo1.5】...
opinel 在 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ Facebook 八卦
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今天的《女人我最大》,我要介紹自己的NBA公仔、露營行頭和愛女Bonjour衣服私藏啦!
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opinel 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 八卦
情人節隔天晚餐
來到了位於舊金山 Potrero Flats 的新穎美式餐廳 The Morris。
開幕於 2016 年的 The Morris
由創辦人侍酒師 Paul Einbund 以及大廚 Gavin Schmidt 共同經營
小巧精緻的空間
分成了廚房、用餐區以及吧檯三個不同的區域
氣氛相當輕鬆。
The Morris 開幕之後常常被舊金山的各家美食網站雜誌
如 Eater SF, SF Chronicle, Food GPS, 7x7 Magazine, Esquire 等
分別選為舊金山最棒的餐廳、舊金山必吃的煙燻烤鴨、舊金山最棒的葡萄酒餐廳等等。
預約了 5:15pm 的座位
餐廳附近非常好停車。
The Morris 最經典幾乎每桌必點的料理就是熟成煙燻烤鴨
一踏入餐廳經過廚房
就看到大廚正在料理一隻一隻的烤鴨
讓人食指大動。
The Perfect Pear $14
以伏特加為基底,加入檸檬、丁香、梨子酒
上面用牙籤點綴一片梨子
香氣十足也不至於清淡如果汁
搭配美食恰到好處。
House Wine $10.5
酒單選擇主要為來自葡萄牙 Madeira 群島的葡萄酒
如果沒有特別想要點單杯的
建議也可以點 House Wine
可以選擇紅酒或是白酒
會依照喝了多少的量來計算價錢。
這天的紅酒是產自 Sierra Foothill 的葡萄酒
主要為 Barbara 加入 Syrah
果香十足。
端上桌時放在 Carafe 瓶子中
服務生拿尺量了為 7 公分
可以依照想要喝的量倒入酒杯品嘗
最後如果沒喝完會計算玻璃瓶中剩下多少來計價
一公分價錢為 $1.5
後來 Carafe 瓶子中七公分都喝完
價錢為 $10.5。
Crab Porridge, Carrot, Lemongrass $18
前菜點了螃蟹小米粥
粥內加入新鮮的螃蟹肉
旁邊還有好幾塊酥炸螃蟹天婦羅
以及天婦羅蔬菜與紅蘿蔔以及各種檸檬草植物
是一道很開胃的料理。
Charred Broccoli, Grilled Squid, Chili Lime $17
另一份前菜點了烤花椰菜
搭配烤魷魚以及微辣的辣椒
稍微有點偏鹹跟偏辣
單吃會覺得口味過重
比較適合留著搭配主餐。
Half Smoked Duck, Root Vegetables $70
接著主餐就點了 The Morris 的招牌煙燻熟成烤鴨
可以選擇半隻或是一整隻
我們點了半隻的份量其實就很足夠。
店員會附上法國百年經典的折疊名刀 Opinel 小刀來切
每一隻烤鴨都經過鹽漬、熟成、煙燻以及烘烤的過程
外皮黃金Q彈
肉質扎實軟嫩
旁邊附上一小杯天然的醬汁加入蜂蜜
與烤鴨相當搭配!
半隻烤鴨有好多塊肉
以及兩隻鴨腿
兩個人吃起來份量十足。
除了烤鴨也有各種蔬菜
如烤球芽甘藍、蘿蔔、迷你紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、細長的烤馬鈴薯。
整體來說很喜歡 The Morris
一邊品嘗新穎美式料理搭配調酒與葡萄酒
還可以一邊看到餐廳區大廚們料理烤鴨以及香煎各種美食
這樣一餐也吃了將近三個小時
是完美的浪漫美式餐廳選擇呢!
The Morris
Yelp: https://www.yelp.com/biz/the-morris-san-francisco
opinel 在 ALPHA TEC Youtube 的評價
長期入院明けでまだまだ体力も完全ではないため息が荒くなっている部分はご容赦ください。
ベーコンといえばスライスされたものを思い浮かべるのですが今回は1㎝の分厚いやつをturkで焼いてみました。
使用ナイフは【KELLAM Wolverine】【BARK RIVER Bravo1.5】
opinel 在 winpy-jijii Youtube 的評價
◆皆様のコメント全てに返信してますが、ジジイはホケてるから抜けてたら堪忍やでぇ~m(__)m 気は付けてチェックしてるけど(@_@;)気を悪くせんといてくださいね。
◆【ニベアの銀缶作り】で後半の解りにくかった部分を来週末にUPする動画の後半でおまけとして再編集します。乞うご期待。
opinel 在 ALPHA TEC Youtube 的評價
久しぶりに嵐山渓谷の月川壮へ行って
分厚いステーキを拘って作ってみました。
塩を振るタイミングは調理直前より味がしみこむ30分位前の方が良いと料理人の方から教わりましたのでやってみます。
肉の1%の分量が振り塩の目安ですから3gかな?
■退院して半年が過ぎ2回目の精密検査も問題なく
無事元の生活に戻ることが出来ました。
入院中は数多くの方に励ましのコメントを頂きとても力になりました。
本当にありがとうございました。
一時はモルヒネと輸血の繰り返しの治療でしたが生きたいという強い心と
守るものがあると言う思いが良い結果を導いてくれたと思います。
世の中には生きたくても生きれない方も沢山いると思います
今の目の前の問題は自分にとって最大のピンチかもしれません
しかし時が過ぎて思い起こすと
あんなことで悩んでいたのかと思える時もやってきます。
生きていれさえすれば
生きる気力さえあれば
きっと良いことがあるはずです
自分の心に負けないよう旨いものでも食ってこれからも頑張ろう!
ShowUsYourSteak
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