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在masi 紅酒這個產品中，有11篇Facebook貼文，粉絲數超過8,000的網紅詩詩酒樂園 CC Wine Voyage，也在其Facebook貼文中提到， 今晚 #晚吹 - #有酒今晚吹 第11集 ViuTV 99台 23:30-00:00！今集嘉賓係 #莊端兒 ！ 🎉🥳仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #娟娟 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀？今晚同大家分享 #舊世界紅酒！ 🍷🥳仲有介紹以 #日本菜 配紅酒！🥰🥰🍷😋記得支持下呀！#Cheers!...

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詩詩酒樂園 CC Wine Voyage By 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage

2020-07-13 14:44:16 有 142 人按讚
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今晚 #晚吹 - #有酒今晚吹 第11集 ViuTV 99台 23:30-00:00！今集嘉賓係 #莊端兒 ！ 🎉🥳仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #娟娟 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀？今晚同大家分享 #舊世界紅酒！ 🍷🥳仲有介紹以 #日本菜 配紅酒！🥰🥰🍷😋記得支持下呀！#Cheers!
It’s the 11th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on VIU TV Channel 99 tonight! We’ll have Xenia Chong as the guest!🎉🍷🥳U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Florica Lin sipping wine & spirits together with our guest! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about old world red wine tonight! 🥳🥂And I’ll pair it with #JapaneseFood ! 🥰🥰🍷😋please support! Cheers!
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masi 紅酒 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 八卦

詩詩酒樂園 CC Wine Voyage By 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage

2020-07-14 14:36:33 有 135 人按讚
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多謝大家支持第11集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！今集有 #莊端兒 做嘉賓！ #Cheers! 多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。分享返今集3款 #舊世界紅酒 ， 包括法國布爾岡嘅Maison Louis Jadot Santenay 1er Cru Clos des Malte Rouge 2014年、西班牙嘅Bodegas Muga Reserva Seleccion Especial 2015年及意大利嘅Masi Wines Costasera Amarone Classico DOCG 2015年！🥳🍷另外嘉賓帶嚟嘅係新世界紅酒，係澳洲嘅Penfolds Bin389! 多謝支持！仲有3款紅酒配Etsu Sushi 悅鮨嘅日本美食，包括香蔥吞拿魚蓉、釀松葉蟹肉黃金燒 及紅酒煮和牛！其實紅酒都可以配日本菜同刺身。好味呀！ #Cheers! 🍷😋🥰下星期一23:30 ViuTV見！
Thanks all for your support on my 11th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have Xenia Chong as the guest. Gotta share the 3 old world red wines being featured with u, including Louis Jadot Santenay 1er Cru Clos des Malte Rouge 2014 from Burgundy, France: Muga Reserva Seleccion Especial 2015 from Spain & Masi Costasera Amarone Classico DOCG 2015 from Italy! As for Xenia, she has brought a Penfolds Bin 389 new world wine. Thanks Etsu Sushi for offering the yummy Japanese food for pairing, including Tuna Tartar, Snow Crab Meat in Crab Shell & Beef Cheek in Red Wine Sauce！ Japanese food & sashimi can pair with red wine! #cheers! 🥰🥂😋See u all on next Monday 23:30 at ViuTV!
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masi 紅酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦

酒類專家 王 鵬 By 酒類專家 王 鵬

2020-01-10 09:17:24 有 88 人按讚
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【Masi——Amarone的專家】

Masi酒廠是Amarone的專家。什麼是Amarone？

首先，要先從Masi總部所在產區的葡萄酒型態開始理解。

Masi如今已經發展成為一個酒業集團，酒廠總部位於義大利東北部Veneto的維洛納（Verona），這個城鎮不只因為羅密歐與茱麗葉而出名，附近一帶的Valpolicella產區，素以葡萄酒聞名。Valpolicella這個看起來很長的名字，可以拆成val（河谷）＋poli（很多）＋cella（酒窖），顧名思義，這是個處處都有酒莊的河谷。義大利語的cella，讀音接近「切拉」。

在這裡，生產多樣的葡萄酒。果味輕盈、酸度明亮的Valpolicella，以及架構與風味強度都小一號的Bardolino。當地甚至有一種在地人喜歡大口冰涼暢飲的粉紅酒，被親暱地稱為「櫻桃小親親」，眾所皆知，義大利語有很多這種充滿情感的語言表達。當地的傳統葡萄酒風味更加濃郁，包括Recioto甜酒與不甜的Amarone。Recioto大致唸成「雷丘兜」，Amarone讀音接近「阿瑪隆內」。

Recioto的詞源來自當地方言recia（讀音近似「雷恰」），意思是「耳朵」，因為用來製酒的乾縮葡萄串，看起來就像是耳朵。Amarone則是來自這個甜酒傳統的意外變奏，成了維洛納葡萄酒鎮最為人津津樂道的意外發現。當初，甜酒被遺忘在木桶裡，經過長年桶陳，繼續緩慢發酵，糖分最終被消耗殆盡，風味變得不甜，人們把這個意外變得不甜的葡萄酒，稱為Recioto Amaro，意思是「帶有苦味的Recioto甜酒」。義大利語裡，Amaro就是苦的意思。這個名字幾經變化，後來被稱為Recioto Amarone，再演變成Amarone della Valpolicella。

第一次品嘗Amarone的人，往往會驚奇於口中的觸感黏稠，幾乎像是甜酒或糖漿，但卻不甜。風味迸發，巧克力、咖啡、糖漬櫻桃、黑莓果醬、葡萄乾、菸草、皮革、肉桂，都還算是常見的風味。

現在，你知道什麼是Amarone了。接著，我要來解釋一下，為什麼Masi是Amarone的專家。

我參訪Masi時，接待我們的是莊主Sandro BOSCAINI先生，他開門見山就說：「我們是Amarone的專家，因為我們生產來自五座不同葡萄園的Amarone。」（其實他說的原文是Amaroni，因為複數詞尾要變成i。）這五款酒，就包括知名的單一葡萄園酒款Masi Amarone Mazzano。

Sandro説，Amarone的品質與風格不應該只取決於年份條件，生產製程也應該扮演好自己的角色。從採收的時機，葡萄風乾濃縮的操作方式，到釀造風格的設定，包括發酵的速度、氧化的程度與殘糖的濃度，全都是風格設計的工具。更別說桶陳培養的相關研究，從製桶木料到桶型，乃至用桶策略，都在酒廠與實驗室裡進行著。

傳統的風乾葡萄程序，稱為Appassimento，在他們的設計下，改稱AppaXXimento，不論是字中要把XX還是XXI變成大寫，都充分呼應了20世紀，乃至21世紀的創新之舉。Masi不但將傳統製程提升到了另一個境界，更將Amarone製程延伸運用在其他酒款的釀造上，包括運用風乾葡萄進行二次發酵，以及運用風乾葡萄與一般鮮採葡萄混釀。這些釀造工藝成就，在過去二十年來，讓世界看見Veneto。

現在，你知道為什麼Masi是Amarone的專家，而且或許還綽綽有餘。

#想要苦就喝Amaro
#不想苦就喝Amarone
#Masi
#瑪西酒廠

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酒類專家 王 鵬

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葡萄酒／啤酒／烈酒 酒類文化教育工作 酒類參賽技術指導 酒類生產品質顧問 熱門核心課程：波爾多葡萄酒；布根地葡萄酒；香檳；德國啤酒；比利時啤酒；干邑白蘭地；蘇格蘭威士忌；中式白酒；品飲學／品評技術；世界酒類；品酒大師班／幼幼班；品酒筆記寫法
法國國家認證品酒師、國際認證講師，身兼國際葡萄酒、啤酒、烈酒大賽評審
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MASI 瑪西酒莊X Ziga Zaga 義饗非凡． ... 參與晚宴貴賓可認購全球限量2500瓶風乾葡萄酒Vaio dei MASI Amarone 1997，每位3,980元+10%；美饌卡會員每位3,680元。

#69. 首頁｜酒條通洋酒全台最大連鎖專賣店-全台地區買酒最便宜

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#70. Masi Agricola

Homepage · 250th harvest · Costasera Amarone · Fresco di Masi · Bonacosta Classic Red · Campofiorin Eclectic Red · Live our passion, make it yours! · News and Events ...

#71. masi红酒价格/多少钱? - 爱逛街日记

爱逛街日记-masi红酒价格频道，为您提供4条masi红酒最新报价。关注爱逛街日记领取天猫淘宝优惠券，了解更多masi红酒多少钱？masi红酒性价比怎么 ...

#72. 紅酒/ 酒精飲品- Costco好市多賣場獨家優惠

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#73. 世味葡萄緣 - 第 53 頁 - Google 圖書結果

Va l police l l a 地道的紅酒葡萄是 Co r vina , Rond- ine l l a 和 Mo l ina r a ,釀不出濃厚大酒已是事實,但 Masi 沒有背棄傳統,趕潮流改種世界流行的 Caber - net ...

#74. 葡萄酒導師的超值買酒清單 - 第 73 頁 - Google 圖書結果

弱 Masi CompofiorinRossodelVeronese IGT2010 強酸度酒體乾甜膩淡薄濃厚本人是頗喜歡意大利酒的,因每個產區都有獨特的本地葡萄品甜度 Veneto,Italy Masi 2 ...

#75. 傾倒葡萄酒 - 第 99 頁 - Google 圖書結果

意大利 Veneto 的 Valpolicella,基於風土特性和葡萄品種,出產的紅酒一向都是屬於 ... 重口味紅酒,而其中被《Wine Enthusiast》評為「2004 年度歐洲最佳酒莊」的 Masi, ...

#76. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

最佳年份:(巴羅洛葡萄酒) 2011 10 09 08 06 04 03 01 00 99 98 97 96 95 91 90 89 88 86 85 82 - J MASI 瑪西酒莊義大利,威尼托這間大型私人企業是瓦坡里切拉( ...