越痛苦,才能越近成功。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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macallandistillery 在 劉姿麟 Facebook 八卦
越痛苦,才能越近成功。
macallandistillery 在 Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 Facebook 八卦
#歸零的勇氣 - with Macallan edition no.4
Chef Andre:「常來!以後我都會常常在這裡。」
今天吃到 Chef Andre 的料理,再次感受到激勵。想起以前工作的酒店曾經與 Chef Andre 合作菜品研發並執行菜單。很幸運的,我這個切菜不行刷鍋有餘,從排骨店來的打雜小弟,被送進這個團隊。
我非常喜歡那段時光,學習是那時唯一的目標,練習是每天唯一的想法。直到自己開業以至於現在,我的料理都深受影響。但其實整個期間,我是由去過 Restaurant Andre 的廚師團隊訓練,那時並未見過主廚一眼。
今晚 Macallan x RAW 的餐桌上出現的晚香玉、牛小排、馬鈴薯肉汁,都讓我倍感熟悉。不一樣的是 Chef Andre 就在這裡,親自協調內外場上菜、親口說明著菜品概念、將在蘇格蘭親手摘的松果拌入麥卡倫威士忌製成甜品。想想這對年輕廚師們是多麼大的激勵,多難得的學習環境!
餐桌上我與其他賓客用 Macallan edition NO.4致敬,遠遠看著廚房裡刷著工作台、牆面,正在收餐的年輕廚師⋯ 心想:
「好想歸零,好想再來一次啊!」
「有何不可?」
Thank you The Macallan and Chef Andre for such an inspiring dinner!
#MacallanDistillery #MacallanCreates #andrechiang #rawtaipei #jeelsfoodmaze
📸IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze
🌋Blog: www.jeeksfoodmaze.com
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