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芒果撈椰漿烏冬
椰味香濃嘅蒟蒻條加埋用當造嘅芒果打成無添加醬汁， 配搭無懈可擊， 啱曬喺呢排悶熱嘅天氣食用啦。 加上今次將椰漿蒟蒻切成條狀， 睇落好似烏冬咁， 造型有趣又好味， 大、小朋友都一定鍾意。快啲去買定材料， 復活節長假期整俾屋企人食啦。

材料：
KOS金牌高達椰漿170ml（1小罐）
蒟蒻粉3.5湯匙
水150毫升
砂糖2.5湯匙
熟芒果2個

1/ 蒟蒻粉加入清水攪勻備用

2/ KOS金牌高達椰漿加砂糖慢火加熱至糖溶化

3/ 再加入蒟蒻漿攪勻， 轉中火煮滾便可離火
（邊煮邊攪拌）

4/ 將液體倒進長方形焗盤（約10x7吋）

5/ 冷卻後便會凝固; 再放雪櫃冷藏30分鐘

6/ 芒果切成小塊， 用攪拌器打成芒果漿冷藏備用

7/ 把椰漿蒟蒻切成幼長烏冬狀, 淋上適量芒果漿便可食用

如欲購買KOS金牌高達椰漿可登入以下網址：
http://www.ysk-mk.com/catalog/product_info.php…
#KOS你的完美烹調伴侶 #椰漿 #食譜 #芒果撈 #COCONUTMILK

椰漿班蘭西米糕 - 係上次Cooking Class中教授的其中一道菜式， 除咗煮製過程， 仲又小手功玩， 各學員自己學做班蘭兜， 大家都好投入呀。 當日用咗KOS金牌高達椰漿做呢個甜品， 試食時佢哋都大讚呢個椰漿面層椰汁味超濃郁; 西米糕彈牙， 兩層不同口感，香滑美味！ 如果你仲未決定到父親節整乜甜品， 呢個係一個好選擇啊!

椰漿班蘭西米糕食譜 (約15個份量: )

班籣兜做法 (可參考slide show內的示範短片) :
材料: 新鮮班蘭葉15條
用具: 筆, 較剪, 尺, 釘書機, 膠紙

1) 輕輕用水沖淨, 抹乾備用
2) 班蘭葉剪去剪去過硬莖部, 每隔1.5吋用從用筆畫上記號（共畫4次,　全長7.5吋）， 用較剪沿記號剪開， 但不要剪過中間的葉脈綫　
3) 於剪痕處摺出摺痕
4) 將第一格向右堆成直角
5) 再順同一方向繼續，　便可輕易做出小兜狀
6) 用釘書釘封口,　再在底部貼上膠紙固定底部便完成

西米糕:

西米40g
粟米粒1.5湯匙
砂糖25g (可按個人口味調節)

1) 大火煮滾適量水, 下西米轉細火著約10分鐘, 關火, 蓋上煲蓋, 把西米焗10分鐘至九成熟, 便可撈起過冷河, 隔水備用.
2)西米回煲, 加入糖, 開最細火稍為加熱, 攪拌至糖溶化便立即熄火, 加入粟米攪勻
3)用小匙將西米倒入班籣兜內, 半滿便可, 冷藏備用

椰漿糕:　

KOS金牌高達椰漿175ml KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司
糖 25g (可按個人口味調節)
粟粉20g
水50ml

1) 粟粉加水攪勻備用
2) KOS金牌高達椰漿加糖慢火煮至糖溶化, 加入粟粉水, 邊攪邊煮至杰身便可關火
3) 襯熱淋在雪凍的西米糕上, 再雪1小時便可食用.

註：
**鮮班蘭葉一般在泰國食材店有售， 如買不到可用小容器代替。
**剩下的班蘭葉不要浪費， 可用作香葉包雞

#KOS你的完美烹調伴侶 #椰漿 #食譜 #COCONUTMILK #泰式食譜 #椰漿班蘭西米糕

泰式椰漿雞湯
在布吉酒店飲過之後一試難忘， 回家當然要試煮。 嫩滑雞肉配上泰式香料及香濃椰漿， 椰香在口中散發， 滋味無比。DIY做出似模似樣的泰口味毫無難度，你都快D試下啦。
KOS 甄想記（明記）椰子香料有限公司

材料：
KOS金牌高達椰漿1小罐170ml
雞湯200ml
脫脂奶40ml
去皮雞腿肉約280g
香茅2枝
南薑1件
檸檬葉6片
小番茄1個
砂糖2茶匙
辣椒油適量

準備：
-雞腿肉用1/2茶匙幼鹽醃20分鐘
-香茅切去頂部，略拍再切成段
-南薑洗淨切片
-檸檬葉輕揉切片

1) 將雞湯，香茅，南薑片，檸檬葉放在煲內用中火煮滾
2) 加入雞肉， 湯煮滾後轉慢火蓋上煲蓋繼續煮10分鐘
3) 加入奶
4) 再加入KOS金牌高達椰漿攪勻
5) 最後加入砂糖及番茄， 滾起後再煮1分鐘
6) 盛起後加入適量辣椒油便完成.

如欲購買KOS金牌高達椰漿可登入以下網址：
http://www.ysk-mk.com/catalog/product_info.php…

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