姬路必吃：穴子料理 炭焼あなご やま義
餐廳資料及詳細食評：https://gourmetkc.blogspot.com/2019/10/blog-post_26.html
有時不得不配服日本人，您去到每一個城市他們都會告訴您那裡的「名物」是什麼？有什麼是必吃的。來到姬路，必吃的就是穴子，即海鰻是也。
考察團來到這裡，在行姬路城前先吃午餐。找好的店子是我的工作，選上的是這間人吃穴子丼店。
店子不難找，就在JR姬路駅走過來還不到15分鐘的駅前町（接近東駅前町）。從外看來，就是一間不太起眼的小店。用上昏黃的燈光再加上牆上那些仿古式啤酒海報，頗有舊式店子的風味。來的時候已過飯市，駅前町周遭的店子已頗淡靜。唯獨這裡還坐滿食客的，一看就知是不簡單的地方。
「特上」的「あなごわっぱ」加入了三款不同烹調方法的穴子（「穴子三味重」），除了炭爐烤（地烤）以外，還有蒸煮及佃煮。個人而言，比較起炭烤，其實更愛吃其貌不揚的佃煮。佃煮過的穴子，不過甜又不過鹼，絕對是一流的下飯良品。
餐牌上另有定價更高的愛知縣產的養殖河鰻，但個人而言，推薦的是「三味重」。
可惜的是，這裡店小，坐得不太舒服。加上百分百要等位，不可以帶美食團的團友來吃，就只有在專頁推介了。
吃得飽飽，（同行友人）要去行姬路城了。
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal
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