<松露之鄉的米芝蓮三星盛宴 ~ Piazaa Duomo>
為了吃，大家又可以「去到幾盡」？
如果要大家乘六、七小時的公車，又會不會還願意去？
這一天要由米蘭來Alba，訂了這間米芝蓮三星的餐廳吃午餐。看Google Map還以為是個多小時的車程，原來換成了火車就要三個多小時。早上八時多上火車，先在拖連奴轉車，去到Alba都近正午。從車站走來餐廳這邊也有段小路程，店子的前面就是這裡大教堂前的空地，店名也是因為餐廳可以看到教堂的意思。
走了一段小樓梯，餐廳在二樓。不大的空間以粉紅色為主調，風格前衛也大膽。點了11道菜的「LA DEGSTAZIONE+」，不要看菜式的數量多，當中份量也不少。就是餐前小吃已五道，再來的前菜「The Beginning…」一來就九款。吃至其招牌沙律「Salad 21…31…41…51…」的時候，當中包括數十款不同的新鮮菜蔬，吃罷正常人已飽了一大半。海鮮主菜來的是「Gaudi Prawns」及「White Cod」，精準到毫顛的火候在白鱈魚就可以體現出來了，雪白無暇的魚肉是極致的嫩滑而口感爽脆的，高。
「Aubergine Parmigiana」是奶產品加茄子的組合，意外地在視覺上棋頗精彩的。「Stuffed Lettuce」是以一片牛仔肉去包著野菌粒去蒸，牛肉的鮮恰可的讓菇香味盡情的發揮出來。Alba是菇菌之鄉，我說單是吃這一味菜已是不枉此行。「Pork and Porcini」是烤豬肉跟牛肝菌的組合，這一片牛肝菌真的是神級的好吃。帶濕潤而又清香，咀嚼下菇香味是越來越濃郁的，好吃得救命。
「Cotechino and Lentils」就是讓味蕾適應過來的小點，而「Burnt Lemon Risotto」就是在意大利飯上灑上鮮烤的檸檬皮屑，甘香的味道跟濃濃的芝士及橄欖油味道配合得不錯。雖然這不是我在這一趟意大利之旅中吃過最出色的意大利飯，但也值98分的了。吃到這裡，肉類主菜才來，就是羊肉菜式的「Lamb and Chamomile」。
好了，來到這裡，大家也可以想像到最後的甜點環節「Gourmandise」是不會輕省的。一道又一道大小不同的甜點放在面前，就是每款吃一口都夠忙。來到這裡，其實真的不能以「飽」來形容此時的感覺，或者是「爆」會好一點。
店子的配酒也精彩，我選的是「100% Piemonte」。待酒師拿來的都是附近的佳釀，而店子那強勁的酒莊背景，大家不需要懷疑這裡選酒的能力。來這裡也順道品嚐一下平日少接觸的提子名稱及味道，這是吃這個級數的餐廳不可或缺的一環。
這是精彩的一頓午宴，臨走時跟大廚談了幾句，是真的值得專程而住的地方。
吃罷午餐已是下午近四時，也要趕緊回米蘭。因為幾小時的車程後，就是剛剛好晚餐的時間。
一個月後，我們會來，還帶著美食團的團友們。
Foodie Gloria
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