しっとりふわふわなスフレチーズケーキを材料3つで作りませんか?
オーブンがあればおうちで簡単に出来るんです♪
午後の優雅なティータイムにいかがでしょうか?
材料(直径12cmの型:1個分)
・クリームチーズ 100g
・卵 2個
・砂糖 60g
手順
1. クリームチーズはボウルに入れて室温に戻してやわらかくする。
2. 卵黄と卵白に分ける
3. 1に卵黄を入れてよく混ぜる。
4. 卵白に砂糖を加えて角が立つまで泡たてる
5. 3に4の1/3量を加えてよく混ぜる
6. 残りの卵白を加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
7. 型に流し入れて160度に余熱したオーブンで
30−40分湯煎焼きにする
※ お詫びと訂正 ※
動画内にてナレーションで「角が立つ」を「カドが立つ」と呼んでおりますが、正しくは「ツノが立つ」です。また『180度で余熱したオーブン』とテロップ表記されてますが、実際は手順通りの『160度に余熱したオーブン』で調理しております。ご迷惑をおかけしており、誠に申し訳ございません。
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「how to make cheesecake」的推薦目錄:
- 關於how to make cheesecake 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook
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- 關於how to make cheesecake 在 HidaMari Cooking Youtube
- 關於how to make cheesecake 在 ochikeron Youtube
- 關於how to make cheesecake 在 Cooking A Dream Youtube
how to make cheesecake 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
プルッ♪なめらかな口どけ♡「プリンチーズケーキ」
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プリン好き、チーズ好きにはたまらない♪
焼き上がりはプルッ♪食べると絹のようななめらかな口どけ…
ほろ苦いカラメルに濃厚なプリンチーズが至福の味♡
材料
(12cm丸型1台分)
・クリームチーズ 100g
・砂糖 50g
・卵 2個
・牛乳 200cc
・バニラエッセンス 少々
☆のカラメルの材料
・砂糖 30g
・水 大さじ1
・湯 大さじ1
・カステラ 底に詰められる分量(要確認)
手順
1. クリームチーズを室温に戻す
2. ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる
3. 卵、牛乳、バニラエッセンスの順に加えてその都度よく混ぜる
4. 鍋に砂糖、水を加えて混ぜ、火にかけカラメル状になってきたら火を止め、湯を加えて素早く混ぜ、型に流し入れたら、固まる前に前面に回し広げる。
〔ポイント〕
結晶化してしまうので鍋を円をえがくようにゆする程度にしてかき混ぜないようにしましょう!
焦げてきてしまいそうだったら、かきまぜながらぬるま湯を足しましょう♪
5. 型に生地を流し入れて、天板に乗せ、周りにお湯を注ぐ
6. 150℃のオーブンで50分焼いてカステラを上にしき詰めるようにのせて、裏に返して型から器に出す
アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック!
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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牛乳パックで♪「マーブル生チョコチーズケーキ」
型がなくても牛乳パックで作れるお手軽スイーツ。濃厚な生チョコチーズが口の中でとろけて、一口食べれば笑顔がこぼれるおいしさです。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
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※材料・作り方はコメント欄にも記載しています!
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how to make cheesecake 在 HidaMari Cooking Youtube 的評價
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、フレッシュないちごをたっぷり使ったいちごのレアチーズケーキを作りました。
レアチーズにはサワークリームを入れて濃厚な口当たりに。
サワークリームの替わりに、無糖のヨーグルトやマスカルポーネチーズに置き換えても美味しいです。
I made a non-baked cheese cake with lots of fresh strawberries today.
I put sour cream to let the cheese taste richer.
It is also good if you make with yogurt or mascarpone instead of sour cream.
▷Ingredients(φ15cm round mold):
■Rare cheesecake
100g biscuit
30g melted butter
200g cream cheese
90g sour cream
30g sugar
30g milk
6g gelatin
80g strawberry puree
200ml heavy cream
15g sugar
■Strawberry puree
220g strawberries
30g sugar
10g lemon juice
■Strawberry jelly
150g strawberry puree
35g water
5g gelatin
■Lemon jelly
200g water
10g lemon juice
40g sugar
7g gelatin
strawberries
▷材料(15cm丸型1台分):
■いちごピュレ
苺 220g
砂糖 30g
レモン汁 10g
■レアチーズ
ビスケット 100g
溶かしバター 30g
クリームチーズ 200g
サワークリーム 90g
砂糖 30g
牛乳 30g
粉ゼラチン 6g
いちごピュレ 80g
生クリーム 200ml
砂糖 15g
■いちごゼリー
いちごピュレ 150g
水 35g
粉ゼラチン 5g
■レモンゼリー
水 200g
レモン汁 10g
砂糖 40g
粉ゼラチン 7g
いちご
▷作り方:
1.クッキー100gを細かく砕き、溶かしバター30gを加えて混ぜ、型に敷き詰める。
2.クリームチーズ200g、サワークリーム90gを柔らかく練って砂糖30gを加え更に混ぜる。
3.牛乳30gに粉ゼラチン6gを加えてふやかす。湯煎に当てて溶かし、②に加えて混ぜる。
4.いちごのピュレを作る。いちごは水で洗ってヘタを取り、角切りにして鍋に入れ、いちご220g、砂糖30g、レモン汁10gとともに火にかける。水分が出たら火からおろしてフードプロセッサーなどでピュレ状にする。
5.いちごのピュレ80gを③に加えて混ぜる。残りは冷ましておく。
6.生クリーム200mlに砂糖15gを加えてゆるく泡だて、⑤に加えて混ぜる。ビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、冷凍庫で1時間冷やす。
7.いちごゼリーを作る。水35gに粉ゼラチン5gをふやかして湯煎で溶かし、いちごのピュレ150gに混ぜる。表面が固まったレアチーズに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やす。
8.レモンゼリーを作る。水100gに粉ゼラチン7gをふやかしておく。
9.鍋に水100g、砂糖40g、レモン汁10gを入れて沸騰直前まで温める。⑧のゼラチンを加えて溶かす。氷水に当てて冷やす。
10.いちごを洗って半分に切り、いちごゼリーの上に並べる。冷やしたレモンゼリーを半分くらいまで注ぎ、冷蔵庫で30分冷やす。
11.残りのレモンゼリーを注ぎ、更に冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成。
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ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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how to make cheesecake 在 ochikeron Youtube 的評價
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For those who have requested me the Japanese Cheesecake, this is the easiest recipe! Worth to try it out!!!
FYI: How to Make 2-Ingredient Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat Recipe) 材料2つでガトーショコラの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=-XG3RU9bCE8
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3-Ingredient Soufflé Cheesecake
Difficulty: VERY EASY
Time: 1hr
Number of Servings: 6
Calories per Serving: 230Kcal
Necessary Equipment:
15cm (6inch) round cake pan
electric mixer
Ingredients:
3 eggs
120g (4.3oz.) white chocolate
120g (4.3oz.) cream cheese *softened
Directions:
1. Preheat the oven to 170C (338F). Separate the eggs and place the whites in a large bowl. Let your egg whites sit in the refrigerator to keep them cold until you are ready to use them (which makes the meringue more stable).
2. Place the chocolate (broken into pieces) in a large bowl. Melt the chocolate in a double boiler over hot water (60C/140F). Then add the cream cheese and melt them together. Remove the bowl from the double boiler, add the egg yolks, and mix well.
3. In a large bowl, whip egg whites with an electric mixer until firm peaks form. *If it's thick enough, you can turn the bowl upside down without it sliding out.
4. Add 1/3 Meringue into the cream cheese batter and blend well with a spatula. Then add the rest of the Meringue 1/2 at a time and mix well.
5. Rub some oil/butter on parchment paper (in this way, the cake can slide down when it shrinks, so you can prevent the cake from cracking). Line the round cake pan with the parchment paper. Pour the batter into the pan and drop the pan lightly on the counter to raise the air bubbles out of the batter.
6. Place the cake pan on a baking sheet. Pour some hot water into the baking sheet. Bake at 170C (338F) for 15 minutes, 160C (320F) for 15 minutes, then stop the heat and bake with the remaining heat for 15 minutes.
7. When it is done, place the cake pan on a wire rack to cool completely.
You can either serve immediately or chill in the fridge before serving! It will slightly get hard in the fridge, so leave at room temperature for a few minutes before you serve.
You can brush the cake with some apricot jam syrup and/or dust with powdered sugar (confectioner's sugar) to finish. You can serve it with whipped cream if desired.
↓レシピ(日本語)
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Baked cheesecake recipe is here, btw.
http://www.youtube.com/watch?v=9eUYa4fz3h4
Music by
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You like carrot or not you will like this carrot cake. It's soft and moist, you don't really taste carrot in it. The orange flavour goes very well with it, This is my own recipe and this is how I like my carrot cake. but if you want to use vanilla, cinnamon, almond you certainly can. Although I strongly recommend that you try the way it is.
If you like this carrot cake you might also like this lemon cake https://youtu.be/R7Y8sAZmIO0
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Blueberry muffins: https://www.youtube.com/watch?v=2mAOjGV_zGs
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Custard buns: https://www.youtube.com/watch?v=v00CmQbUK0c
Apple muffins: https://www.youtube.com/watch?v=p4IKN4UROxA
Strawberry ice-cream: https://www.youtube.com/watch?v=pRYWdd_iVF0
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Cheesecake: https://www.youtube.com/watch?v=P2U5JsPoFpw
Pita bread: https://www.youtube.com/watch?v=XU4gFRLPZZI
Brownies: https://www.youtube.com/watch?v=pzLAPTMz-k0
music: Prelude No. 22 by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://chriszabriskie.com/preludes/
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